Czarny kminek

Jest to roślina dwuletnia należąca do rodziny parasolowatych . Nie rośnie powyżej jednego metra i ma potężny, wrzecionowaty korzeń. Na gładkiej łodydze znajdują się naprzemienne liście, które od dołu łodygi do góry stają się coraz mniejsze. W pierwszym roku w kminku powstaje tylko rozeta korzeniowa liści, a dopiero w drugim – łodyga. Każdy pęd powinien mieć jeden kwiatostan.

Kwiaty rośliny są białe, małe, składają się z 5 płatków. Owocem czarnuszki jest podłużna winorośl, która w dojrzałym okresie rozpada się na 2 półowoce. Podczas dojrzewania owocu łodyga brązowieje, a następnie wysycha.

Jak wybrać

Wysokiej jakości nasiona kminku mają mocny korzenny aromat i słodko-korzenny, lekko cierpki smak. Nie kupuj ziaren innych niż czarne. Rozmiar z reguły odpowiada groszkowi czarnego pieprzu, tylko ich kształt nie jest kołem, ale piramidą.

Czarny kminek jest sprzedawany w aptekach i wyspecjalizowanych sklepach. Pamiętaj, że jego opakowanie musi być zapieczętowane, ze wskazaniem warunków produkcji i sprzedaży.

Jak przechowywać

Zaleca się przechowywanie nasion czarnuszki w ciemnym i suchym pomieszczeniu, w którym temperatura pokojowa jest stale utrzymywana. W tych warunkach jakość produktu pozostanie niezmieniona przez 2 lata.

W gotowaniu

Czarny kminek nadaje potrawom gorzko-korzenny smak, jest używany do mielenia i suszenia oraz jest składnikiem przypraw. Nasiona są używane w sosach, sałatkach, wypiekach, w różnych dodatkach, do konserw i marynowania. Produkt ten łączy się z rybami, mięsem, grzybami, ziemniakami, kapustą, świeżymi warzywami, różnymi makaronami i zbożami.

Istotny jest również olej z kminku, który jest używany jako przyprawa do przystawek i sałatek wraz z miodem. Co ciekawe, aby aktywować dobroczynne działanie olejków eterycznych, nasiona należy przed użyciem lekko podgrzać na patelni, ale nie smażyć, a maksymalny efekt osiąga się przeżuwając podgrzane nasiona zimną wodą.

Przydatne właściwości czarnuszki

Skład i obecność składników odżywczych

Surowe nasiona kminku zawierają (w 100 g):

Kalorie 375 Kcal

Witaminy	mg	Minerały	mg
Witamina B4	24.7	Potas, K.	1788
Witamina C	7,7	Wapń, Ca	931
Witamina E.	3.33	Fosfor, P.	499
Witamina B3	4.579	Magnez, Mg	366
Tiamina	0.628	Sód, Na	168

Kompletny skład

Kminek wyróżnia się dość dużą zawartością składników odżywczych i kwasów tłuszczowych. Skład mineralny produktu ma 10 nazw, z których większość zajmują potas, fosfor, wapń i magnez. Zawiera również popiół, błonnik pokarmowy, di- i cukry proste, witaminy, beta-karoten i cholinę.

Przydatne i lecznicze właściwości

Współcześni lekarze potwierdzają obecność dobroczynnych właściwości nasion kminku. Pochodne tej rośliny posiadają substancje biologicznie czynne, które mają pozytywny wpływ na człowieka. Czarnuszka ma działanie przeciwzapalne, bakteriobójcze, przeciwgrzybicze, moczopędne, przeciwpasożytnicze, przeciwskurczowe, przeciwbólowe, żółciopędne, wiatropędne. Jego stosowanie zwiększa witalność, wydolność, zdolności umysłowe, łagodzi reakcje alergiczne, wzmacnia układ odpornościowy.

Uważa się, że kminek jest bardzo korzystny dla poprawy pamięci. W tym celu 3 g nasion wypija się łyżeczką miodu.

Jeśli chcesz usunąć trądzik, znamiona, brodawki lub zatrzymać łysienie, nasiona kminku miesza się z octem jabłkowym. Ta mieszanka działa również świetnie na bóle głowy. A w przypadku zawrotów głowy zaleca się dodanie do herbaty łyżeczki oleju.

Regularne spożywanie nasion kminku na pusty żołądek może oczyścić skórę i poprawić cerę. Czarny kminek jest skuteczny w leczeniu różnych chorób skóry, w tym łuszczycy. Niewielką ilość oleju codziennie smaruje się obszarami skóry dotkniętymi chorobą. Często jest jednak mieszany z innymi olejami, na przykład orzechowymi lub sezamowymi.

Stwierdzono, że kminek poprawia krążenie krwi, przyspiesza procesy metaboliczne, pobudza trawienie i odświeża oddech. Jeśli twoje serce płonie, możesz dodać kilka kropli olejku kminkowego i łyżeczkę miodu do filiżanki gorącego mleka. Jeśli masz wysokie ciśnienie krwi, możesz dodać łyżeczkę zmielonych nasion kminku do gorącego napoju i wypić dwa ząbki czosnku dziennie przed śniadaniem.

Regularne stosowanie czarnuszki normalizuje stan ośrodkowego układu nerwowego, pobudza potencję i eliminuje bezsenność.

U kobiet po spożyciu kminku zwiększa się elastyczność piersi, poprawia się stan skóry, miesiączka przebiega bez dolegliwości bólowych. Ponadto zwiększa się produkcja mleka. Tak więc, aby zwiększyć laktację, możesz pić mleko, w którym gotowano nasiona kminku. A dzięki ciastkom z tartych nasion zmieszanych z mąką żytnią i miętą usuwają wszelkiego rodzaju stany zapalne w przypadku zapalenia wymienia, po prostu nakładając je na pierś. Przebieg takiego leczenia to kilka dni.

Krople kminku stosuje się przy ciągłym łzawieniu, a w celu zapobiegania różnym chorobom zaleca się przyjmowanie nasion czarnuszki zmieszanej z sokiem pomarańczowym.

Nasiona rośliny usuwają kamienie z pęcherza i nerek, łagodzą ból w dnie moczanowej i reumatyzmie oraz niszczą pasożyty.

Podczas zaostrzenia przeziębienia nasiona kminku mogą przyspieszyć proces gojenia, poprawić stan przy zapaleniu migdałków, zapaleniu oskrzeli, zapaleniu zatok, gruźlicy, zapaleniu płuc. Systematyczne włączanie produktu do diety oczyszcza naczynia krwionośne, usuwa cholesterol, normalizuje poziom hormonów, obniża poziom cukru.

Przy astmie i kaszlu, zapaleniu płuc zaleca się wypić 1 łyżeczkę olejku kminkowego rano i wieczorem, przetrzeć nim bolące miejsce, masować plecy i klatkę piersiową, inhalację (łyżka na litr wody). Możesz również natrzeć piersi olejem rozcieńczonym oliwą z oliwek (1: 5) i wdychać opary lub trzymać jedną czwartą łyżeczki pod językiem.

Kminek ma właściwości, które zwiększają funkcje wydzielnicze i motoryczne żołądka. Roślina jest stosowana jako środek żółciopędny. Najczęściej jednak produkt stosowany jest jako środek przeciwskurczowy działający na mięśnie gładkie przewodu pokarmowego. Ze względu na zawartość tłuszczów i olejków eterycznych, czarnuszka stosowana jest jako afrodyzjak w przypadku atonii żołądka. Produkt posiada właściwości przeczyszczające i wiatropędne, dlatego stosuje się go przy zaparciach i wzdęciach. W przypadku wzdęć u dzieci podaje się lewatywę z wody kminkowej. W przypadku bólów żołądka i nagromadzenia gazów stosuje się wywar, który przygotowuje się z kminku i cukru. W przypadku biegunki można wymieszać łyżkę olejku kminkowego z filiżanką jogurtu i pić miksturę dwa razy dziennie przez 3 dni.

Olejek eteryczny z nasion kminku ma właściwości tonizujące, które poprawiają aktywność mózgu. Może uspokoić układ nerwowy, poprawić trawienie i zwiększyć apetyt. Olejek eteryczny wpływa na procesy fermentacji w żołądku, dzięki czemu może odświeżać oddech. Ponadto produkt ten zwiększa oddawanie moczu i pomaga usunąć toksyny z organizmu. Olejek ten stosowany jest na przeziębienia, ponieważ ma doskonałe właściwości wykrztuśne. Jest używany zarówno wewnętrznie, jak i zewnętrznie. Wewnątrz stosowane są na różnego rodzaju bóle podczas wszelkich dolegliwości i miesiączki, a zewnętrznie dodawane są do kąpieli i masaży przy problemach z drogami moczowymi i zapaleniami oskrzeli. Olej z kminku nie jest zalecany dla kobiet w ciąży i dzieci poniżej trzeciego roku życia.

W trakcie badań kminku w Centrum Chorób Nowotworowych naukowcom udało się dojść do wniosku, że tymochinon , pozyskiwany z rośliny, jest w stanie nie tylko spowolnić rozwój komórek rakowych, ale także odwrócić ten proces. Większość badań dotyczy raka trzustki, który jest nieuleczalną postacią choroby.

Naukowcy twierdzą, że thymoquinone jest w stanie zmienić kod genetyczny komórek rakowych, co powoduje ich zniszczenie. Na podstawie tych danych chcą opracować lek do leczenia chorób wątroby.

Inna grupa badaczy wykazała, że ​​kminek zmniejszył częstość występowania raka skóry o 34%. Ponadto leczenie nią jest łatwiejsze do tolerowania niż biochemia, która wpływa na szpik kostny i liczbę krwinek. Czarny kminek zapobiega między innymi skutkom ubocznym leczenia różnymi chemikaliami. Podczas leczenia raka zaleca się smarowanie dotkniętych obszarów olejem kminkowym i przyjmowanie nasion naturalnym miodem lub świeżo wyciśniętym sokiem z marchwi.

Istnieje kilka skutecznych metod leczenia czarnuszki i zapalenia gruczołu krokowego u mężczyzn. Dlatego olej roślinny jest zalecany codziennie do smarowania moszny i dolnej części pleców, wykonując ruchy obrotowe. Produkt wcierać aż do wchłonięcia się w skórę. Możesz również wymieszać łyżkę olejku kminkowego z łyżką miodu, łyżeczką rumianku i rozcieńczyć w pół szklanki ciepłej wody. Następnie lekarstwo zaleca się odcedzić i przyjmować kilka razy dziennie.

Czarny kminek pomaga również przy hemoroidach, ponieważ jest w stanie pobudzić trawienie i ma działanie przeciwhistaminowe. W leczeniu hemoroidów stosuje się krem ​​z popiołu spalonych nasion rośliny. Do gotowania potrzebujesz 30 g nasion i 15 ml oleju kminkowego. Nasiona należy smażyć na patelni, aż się „przypalą”. Po ostygnięciu należy je zmielić na proszek, a następnie dodać do oleju. Lek należy podawać po wypróżnieniu dwa razy dziennie do odbytu. Po czterech tygodniach stan pacjenta powinien ulec znacznej poprawie.

Olejek z czarnuszki jest dość skutecznym lekarstwem na bezpłodność. Zawiera hormony, które pomagają zwiększyć potencję i mogą wyleczyć bezpłodność. Dzięki dużej zawartości różnych składników odżywczych w produkcie poprawia libido i potencję, normalizuje produkcję testosteronu oraz korzystnie wpływa na spermatogenezę.

Stosowanie odchudzające

Obecnie kminek jest często dodawany do diety w celu przyspieszenia oczyszczania jelit, metabolizmu lipidów i procesów metabolicznych. A fitoestrogeny to profilaktyka i ochrona w okresie ścisłej diety przed możliwymi zaburzeniami hormonalnymi.

Do utraty wagi szeroko stosuje się nasiona kminku. Zaleca się żucie na pusty żołądek lub picie oleju po posiłku w celu poprawy trawienia. Roślina ma doskonałe właściwości moczopędne i może normalizować metabolizm, przyczyniając się w ten sposób do utraty wagi.

Do podawania doustnego można użyć wywaru z nasion. Przygotowywany jest z 2 łyżeczek nasion, zanurzonych w pół litra wody. Mieszaninę gotuje się przez co najmniej 10 minut w łaźni wodnej, po czym należy ostrożnie odcedzić i pobrać około 100 ml trzy razy dziennie na godzinę przed posiłkiem.

Do użytku zewnętrznego odpowiednia jest mieszanka oleju z czarnuszki i grejpfruta oraz olejku różanego. Najpierw musisz trochę rozgrzać olej w dłoniach, a następnie nałóż miksturę ruchem okrężnym, przesuwając się od kostek do talii. Podobny masaż można wykonać przez 6-7 minut. na wszystkich problematycznych obszarach, aż do całkowitego wchłonięcia. Zabieg należy wykonać przed pójściem spać, aby zapobiec hipotermii. Ponadto kminek może napinać skórę podczas zwiotczenia, co czasami ma miejsce podczas utraty wagi.

Zastosowanie w kosmetologii

W kosmetologii popularne są zarówno nasiona czarnuszki, jak i powstały na ich bazie olejek. Koncentrat proszku kminkowego wchodzi w skład szamponów, masek, balsamów i balsamów, których działanie ma na celu nawilżenie, odmłodzenie skóry i pobudzenie krążenia. Preparaty kosmetyczne na bazie wygładzają zmarszczki, eliminują łuszczenie, poprawiają strukturę skóry. Proszek i olej z kminku są składnikiem antycellulitowych okładów na ciało i olejków do masażu.

Badania naukowe dowiodły, że olejek z kminku hamuje łysienie, procesy siwienia i stymuluje wzrost włosów. Stosowany zewnętrznie pozwala szybko pozbyć się łojotoku i łupieżu.

Możesz gotować 2 łyżeczki nasion czarnuszki w szklance wody przez 10 minut, odcedzić i ostudzić. Następnie dodaj żółtko i ubij. Otrzymaną substancję należy nakładać na skórę głowy na pół godziny. Jeśli ta procedura zostanie powtórzona dwa razy w tygodniu, włosy będą jedwabiste i lśniące, nie będą łamliwe i suche.

Niebezpieczne właściwości czarnuszki

Pomimo tego, że kminek jest jedną z najskuteczniejszych roślin leczniczych, ma przeciwwskazania. Kminek jest niepożądany dla kobiet w ciąży, ponieważ zawiera hormony roślinne stymulujące poród. Indywidualna nietolerancja i nadwrażliwość są również przeciwwskazaniem. Zabrania się używania oleju osobom, które są biorcami niektórych narządów wewnętrznych.

Ponadto przy zewnętrznym wykorzystaniu funduszy wytwarzanych na bazie kminku napotykane są skutki uboczne. W takim przypadku należy zaprzestać ich stosowania i skonsultować się z lekarzem.