Powidła z dyni: przepisy kulinarne ze zdjęciami, krok po kroku

Wybór i przygotowanie składników

Melon można wybrać praktycznie dowolny. W trakcie gotowania dodać cukier, więc nawet nie za słodki owoc osiągnie żądany smak. Owoce nie powinny mieć uszkodzeń, plam, zadrapań. Aby określić спелость, można wbić na niego: dźwięk powinien być głuchy.

Przygotowanie składników prosta:

  • dokładnie umyć owoce;
  • usuń wszystkie nasiona;
  • obrać;
  • pokroić na małe części.
  • Ważne! Powidła ma bardziej gęstą konsystencję, niż dżem.

    Przygotowuje się z dodatkiem minimalnej ilości wody. Dlatego polecam wziąć grubościenne garnek z powłoką antyadhezyjną. Aby nie dopuścić do podgrzewania, podczas gotowania masę trzeba stale mieszając od czasu do czasu.

    Prosty przepis na dżem z dyni na zimę

    Najprostszy przepis to gotowanie melona z cukrem. Podczas gotowania należy dodać kwas cytrynowy. Ona dobrze równoważy słodycz, dzięki czemu smak staje się bardziej wyraźny i harmonijny. Niezbędne składniki:

  • miąższ melona – 1 kg;
  • cukru – 300 g;
  • kwas cytrynowy – 15 r.
  • Instrukcja przygotowania:

  • Oczyszczoną miąższ drobno posiekać.
  • Umieścić w garnku (nie wlewać wody), gotować przez 20 minut na bardzo małym ogniu.
  • Podczas gotowania stale mieszając od czasu do czasu drewnianą łyżką, aby nie dopuścić do patelni. Można dodać trochę wody.
  • Gdy masa zgęstnieje, zdjąć z ognia, przechodzi przez sito, dokładnie перетерев.
  • Do gorącej masy dodać cukier, kwas cytrynowy, dokładnie wymieszać.
  • Otrzymaną powidła z dyni umieścić w szklane słoiki, zamknąć pokrywką.
  • Prosty przepis na dżem zawiera krwi, cukier, kwas cytrynowy i trochę водыСовет! Gotowy produkt trzeba raz spróbować, aby dostosować słodycz według własnego gustu.

    W przepisie podano przybliżoną ilość cukru, ponieważ wszystkie odmiany różnią się w smaku.

    Przepis z sokiem z cytryny i skórką

    Do przygotowania deseru potrzebne są następujące składniki:

  • miąższ melona – 1 kg;
  • cukier – 600 g;
  • cytryna duży – 2 szt.;
  • woda – 200 ml (1 szklanka).
  • Aby ugotować produkt tego przepisu, należy działać w taki sposób:

  • Pokroić owoce na małe kawałki i umieścić w garnku.
  • Wlać część wody. Gotować na bardzo małym ogniu 20 minut.
  • W razie potrzeby dodać pozostałą wodę i stopniowo odparować, mieszając od czasu do czasu.
  • Dobrze cytryny umyć, obrać je ze skóry.
  • Zetrzeć skórkę z cytrusów, dodać do mieszanki na 5 minut przed końcem gotowania.
  • W końcu wprowadzić świeżo wyciśnięty sok z cytryn. Robić to na początkowym etapie nie można, ponieważ w kwaśnym środowisku proces gotowania mocno zwalnia.
  • Sok z cytryny równoważy smak, a skórka daje przyjemny zapach

    Powidła z jabłek

    Tradycyjne powidła przygotować z jabłek, dlatego w przepisie można połączyć je z melonem, aby uzyskać nowy, ciekawy smak. Do przygotowania są takie składniki:

  • melon miąższ – 1 kg;
  • jabłka (można wszelkich odmian) – 1 kg;
  • cytryna duża – 1 szt.
  • Kolejność działań:

  • Tak przygotowaną дынную miąższ drobno pokroić, określone w grubościennej patelni.
  • Jabłka oczyszczają, usuwają skórki. Pokroić na małe kawałki i łączymy z melonem.
  • To powolny ogień, dodać 100 ml wody. Gotować do zgęstnienia przez 20-25 minut, stale mieszając.
  • Na koniec dodać świeżo wyciśnięty sok z cytryny, wylewa cukier i dobrze wymieszać.
  • Dają się ochłodzić, położył się w banki.
  • Powidła z dyni przechowywać w szklanych pojemnikach

    Powidła z melony i banany

    Banany nadają delikatny smak i przyjemny zapach, który współgra z melonem. Do przygotowania pysznego deseru należy wziąć następujące elementy:

  • miąższ melona – 600 g;
  • banan – 400 g;
  • cukru – 350 g;
  • cytryna duża – 1 szt.
  • Instrukcja przygotowania:

  • Drobno posiekać składniki takie same kawałki.
  • Umieścić w grubościennej patelni tylko miąższ melona. Gotować 15 minut na małym ogniu, stale mieszając.
  • Następnie dodać kawałki bananów. Gotować jeszcze 2-3 minuty.
  • Cytryny umyć i pokroić na kubki (слайсами), usunąć pestki, dodać do mieszanki.
  • Doprowadzić do wrzenia, gotować jeszcze 15 minut. W razie potrzeby dodać wody.
  • Zdjąć z ognia, usunąć z cytryny i ubić blendera, aż do uzyskania jednolitej konsystencji, wlać na banki.
  • Wskazówka! Po drugiej wrzenia do mieszanki można dodać “Желфикс”.

    To желирующий składnik, który zawiera pektyny, kwas cytrynowy i cukier puder. On nadaje повидлу intensywny owocowy zapach i przyjemną gęstą konsystencję.

    Powidła ma gęstą konsystencję: żeby nie było kawałków, masę można zmiksować

    Dżem z dyni i pomarańczy z wanilią

    Pomarańcze mają przyjemny zapach cytrusów, ale nie są one tak kwaśny jak cytryny. A wanilia nada produktu ciekawy orzeźwiający odcień. Do przygotowania są takie produkty:

  • melon – 1 kg;
  • pomarańcza – 2 szt. (150-180 g);
  • cukier – 750 g;
  • wanilia – 1 strąk;
  • woda – 200 ml (1 szklanka).
  • Instrukcja jest mniej więcej tak:

  • Pokroić miąższ na małe kawałki, umieścić w garnku.
  • Umyć pomarańcze obrać, usuwając skórkę (bez białej warstwy).
  • Wycisnąć sok do garnka. Z cytryny zetrzeć na drobnej tarce i dodać do pojemnika.
  • Wsypać cukier, wlać szklankę wody. Gotować na małym ogniu 20 minut, stale mieszając.
  • Pokroić wanilii i umieścić w garnku, pozostawić na ogniu jeszcze 20 minut.
  • Ostudzić, przelać przez banki.
  • Dżem z pomarańczy różni się bardziej słodki smak, niż z cytryny

    Warunki i czas przechowywania

    Przechowywać produkt w opakowaniach szklanych, które wstępnie sterylizowane (jak dla dżemu). Do tego można je umyć, wlać trochę wody (2 cm wysokości) i umieścić w mikrofalówce (moc maksymalna, 4-5 minut). Inna opcja – wytrzymać w piekarniku 20 minut w temperaturze 100 °C.

    Banki lepiej zamknąć metalowymi pokrywami z pomocą закаточной maszyny, ale można użyć i tworzyw sztucznych. Gotowy produkt fajne i przechowywać w piwnicy lub w lodówce nie dłużej niż dwa lata. Jeśli liczba deser mały i można go zjeść za sezon zimowy (6 miesięcy), utrzymywać banki jest dozwolone w temperaturze pokojowej. Po otwarciu pojemnika umieścić w lodówce. Przechowywać 1-2 tygodnie.

    Wnioski

    Powidła z dyni można przygotować jak w “czystej” postaci, jak i z innymi składnikami. Dla poprawy smaku nadają się jabłka, cytryny i pomarańcze. Dla miłośników lekkiej горчинки można eksperymentować z grejpfrutem. Gotowy produkt przechowywać w piwnicy lub w chłodnej spiżarni. Zaprasza na herbatę, jedzą ciasteczka z orzechami, używane do dekoracji ciast.