French Press, zwany również kafetierą lub ciśnieniowym zaparzaczem, to jedno z najprostszych i najpopularniejszych urządzeń do parzenia kawy. Jego prostota obsługi i niezwykły smak, który potrafi uzyskać, sprawiają, że staje się on ulubieńcem nie tylko profesjonalistów, ale też amatorów kawy. Jeśli chcesz poznać tajniki parzenia kawy we french press, to ten artykuł jest dla Ciebie!
Krok 1: Wybierz odpowiednią kawę
Podstawą udanego zaparzenia kawy we french press jest odpowiednio dobrana kawa. Warto zainwestować w świeże, dobrej jakości ziarna kawy. Możesz wybrać kawę ziarnistą lub mieloną, jednak pamiętaj, że najlepszy smak uzyskasz, mieląc ziarna tuż przed parzeniem.
Krok 2: Przygotuj swój french press
Pierwszym krokiem jest umycie i wysuszenie zaparzacza. Następnie wlej do niego odpowiednią ilość wody, która posłuży do podgrzania zaparzacza i filtra. Następnie wylej wodę i dodaj odpowiednią ilość kawy – zależną od tego, jak mocna kawę lubisz.
Krok 3: Zalej kawę wodą
Teraz czas na właściwe zaparzanie. Zagotuj wodę i wlej ją do zaparzacza, delikatnie wlewając wodę bez przerwy mieszając. Ważne jest, aby woda była odpowiednio gorąca – łącznie z parzeniem proces powinien trwać około 4-5 minut.
Pamiętaj, że woda nie powinna być wrząca, ponieważ może spowodować utratę smaku i aromatu kawy.
Krok 1: Wybierz odpowiednią kawę
Aby przygotować pyszną kawę we french press, pierwszym krokiem jest wybranie odpowiedniej kawy. Przy wyborze kawy warto wziąć pod uwagę kilka czynników: smak, aromat, pochodzenie i stopień palenia.
Smak: Wybierz kawę o smaku, który odpowiada twoim preferencjom. Możesz wybierać spośród kaw o delikatnym, łagodnym smaku, intensywnym, mocnym smaku lub kaw o zrównoważonym smaku.
Aromat: Aromat kawy to ważna cecha, która wpływa na odbiór i przyjemność spożywania kawy. Wybierz kawę o intensywnym zapachu, który cię zachęca i czyni cały proces parzenia jeszcze bardziej przyjemnym.
Pochodzenie: Pochodzenie kawy ma duże znaczenie dla jej smaku i aromatu. Wybierz kawę pochodzącą z regionów znanych ze swojej doskonałej jakości kawy, takich jak Ameryka Środkowa, Ameryka Południowa, Afryka czy Azja. Każdy region ma swoje charakterystyczne nuty smakowe.
Stopień palenia: Stopień palenia kawy ma również wpływ na smak i aromat kawy. Wybierz kawę o stopniu palenia, który odpowiada twoim preferencjom – od jasnego palenia, które podkreśla kwaskowatość kawy, do ciemnego palenia, które dodaje nuty gorzkie.
Wybierz kawę, która spełnia twoje oczekiwania pod względem smaku, aromatu, pochodzenia i stopnia palenia. To będzie doskonała podstawa do przygotowania pysznej kawy we french press.
Krok 2: Przygotuj french press
Przed rozpoczęciem parzenia kawy we french pressie, należy dokładnie umyć i wypłukać urządzenie. Upewnij się, że nie ma żadnych resztek poprzedniego parzenia, które mogą wpłynąć na smak nowej kawy.
Następnie odłącz metalową siatkę od tłoczka i wyciągnij ją z naczynia. Zanurz oba elementy w gorącej wodzie i delikatnie wymieszaj je z mydłem do naczyń. Dokładnie spłucz i osusz.
Po wyczyszczeniu, umieść metalową siatkę z powrotem wraz z tłoczkiem we french pressie.
Krok 2.1: Dodaj świeżo zmieloną kawę
- Wybierz świeżo palone ziarna kawy i zmiel je na średnio grubą ziarnistość.
- Mierz 1 łyżeczkę kawy na każde 200 ml wody. Jeśli preferujesz mocniejszą kawę, dodaj więcej kawy.
- Włóż zmieloną kawę do naczynia french pressa.
Krok 2.2: Wlej gorącą wodę
- Zagotuj wodę i pozostaw ją na kilka minut, aby ostygła do temperatury około 96 °C.
- Wlej wystarczającą ilość gorącej wody, aby pokryć równomiernie zmieloną kawę.
- Delikatnie zamieszaj kawę wodą, aby zagwarantować równomierne parzenie.
Po zakończeniu tych kroków przystąp do kroku 3: Parzenie kawy. Pamiętaj, że czas parzenia może się różnić w zależności od preferowanego smaku kawy.
Krok 3: Zmiel kawę
Po przygotowaniu wody w french pressie możemy przystąpić do mielenia kawy. W przypadku parzenia kawy w french pressie, zaleca się używanie świeżo zmielonej kawy.
W zależności od preferencji, możesz wybrać gęstość mielenia kawy. Ogólnie mówiąc, im dłuższy czas kontaktu kawy z wodą, tym grubiej powinna być zmielona. Przykładowo, jeśli planujesz parzyć kawę przez 4 minuty, zmiel kawę na średnie lub grube ziarna.
Użyj młynka do kawy, aby zmielić odpowiednią ilość kawowych ziaren. Pamiętaj, że ilość kawy zależy od wielkości i pojemności french pressa, dlatego warto zastosować proporcję 1:15 – jedna część kawy na 15 części wody.
| Ilość kawy | Ilość wody | Pojemność french pressa |
|---|---|---|
| 20 g | 300 ml | 3 filiżanki |
| 30 g | 450 ml | 4,5 filiżanki |
| 40 g | 600 ml | 6 filiżanek |
Po zmieleniu odpowiedniej ilości kawy, dodaj ją do french pressa. Pamiętaj, aby nie wciskać tłoczka i nie dodawać jeszcze wody.
Krok 4: Parzenie kawy
Po zakończeniu mierzenia składników, nadszedł czas na parzenie kawy we french press. Poniżej przedstawiamy prosty przepis na to, jak zrobić idealną kawę przy użyciu tej metody.
- Wlej wrzątek do czajnika i pozostaw na kilka minut, aby temperatura spadła nieco – optymalna temperatura dla parzenia kawy we french press to około 93-96°C.
- W międzyczasie zdejmij pokrywkę oraz tłok z dzbanka french press.
- Włóż do dzbanka odpowiednią ilość świeżo zmielonej kawy. Zalecamy stosunek 1:15, czyli na przykład 30 gramów kawy na 450 ml wody.
- Wylej odmierzoną ilość wrzątku na kawę. Upewnij się, że wszystkie mielone ziarna są dokładnie zwilżone wodą.
- Delikatnie zamieszaj kawę, aby równomiernie rozprowadzić wodę po niej.
- Po odczekaniu około 30 sekund pozwól kawie się zaparzyć.
- Umieść tłok na wierzchu dzbanka i delikatnie naciśnij go w dół, tak aby powierzchnia kawy była równa.
- Pozostaw kawę do parzenia przez około 4-5 minut.
- Po upływie czasu parzenia delikatnie wcisnij tłok do dołu, aby oddzielić fusy od kawy.
- Schowaj tłok i delikatnie nalej kawę do filiżanek.
- Gotowa kawa z french press jest teraz gotowa do podania! Możesz smakować jej pełen aromat i intensywny smak.
Pamiętaj, że czas parzenia i ilość kawy używanej w french pressie mogą być dostosowane do Twoich osobistych preferencji smakowych. Eksperymentuj i dostosuj parametry, aby uzyskać idealną filiżankę kawy.
