Korzyści zdrowotne z papai. Co jest przydatne dla owoców dla kobiet i mężczyzn, zawartość kalorii w papai.

Na naszych szerokościach geograficznych papaja jest owocem egzotycznym. Dla jednych przypomina melona, ​​dla innych – dynię. Naprawdę wygląda jak nasze rodzime dary natury.

Pojawiły się kontrowersje dotyczące gatunku owocu. Zdecydowano, że na poziomie gospodarstwa domowego papaję należy nazwać owocem lub warzywem, w zależności od stanu owocu. Niedojrzałe lub nieświeże to warzywo. Świeże, dojrzałe okazy są uważane za owoce. Chociaż zgodnie z klasyfikacją botaniczną jest to jagoda.

Jak wygląda papaja i gdzie rośnie?

Niewątpliwą zaletą papai jest to, że zawsze można ją spożywać na świeżo. Owoce dojrzewają przez cały rok.

Obszar dystrybucji

Uważa się, że miejscem narodzin drzewa jest Meksyk. Dziś rośnie w krajach tropikalnych po obu stronach równika: Brazylii, Tajlandii, Wietnamie, Indonezji, Kenii, Kubie i innych. Próbują ją uprawiać na okolicznych terenach. Plantacje pilotażowe zostały założone na wybrzeżu Morza Czarnego na Kaukazie Południowym.

Jak to wygląda

Papaja rośnie w kępach na drzewach o wysokości do 9-10 m, przypominając palmę. Uprawę zbiera się w pierwszym roku po posadzeniu sadzonek. Owoce mają kształt owalny, podobny do melona, ​​o średnicy 12-35 cm i długości do pół metra. Waga – 0,5-4,5 kg, często są to olbrzymy do 6-7 kg.
Dobrej jakości dojrzała papaja ma największe zalety:

• jasne, równomiernie ubarwione, bez zaskórników i szarości;
• żółty lub pomarańczowy, najlepiej z różowymi beczkami;
• elastyczny, miękki, ale nie ściskany pod palcem;
• miąższ różowo-pomarańczowy, czerwony, łososiowy, u niektórych odmian zielony;
• aromat podobny do melona (niektórzy porównują go do leśnych malin).

Skórka musi być nienaruszona, nieuszkodzona. Mokry lub lepki oznacza zabieg konserwujący. Z takich owoców nie ma żadnej korzyści.

Smak owocowy

Smak zależy od dojrzałości: niedojrzałe okazy są praktycznie bez smaku. Jeśli chodzi o dojrzałe, każdy ma swoje zdanie:

• Ktoś lubi melona, ​​innym gotowaną słodką marchewkę, cukinię, morelę.
• Koneserzy radzą skosztować holenderskiej papai. Jest średniej wielkości, żółty, z różowymi beczkami, smakuje jak kawa lub czekolada. W Indonezji odmiana ta znana jest jako „california”.
• Drugim „egzotycznym wśród egzotyki” jest tłoczona na czerwono papaja. Ma słodki, ale niezwykły smak i czerwony miąższ: szkarłatny lub lekko stłumiony.
• Istnieją odmiany o zielonym miąższu (jak jabłka). Miękkie okazy są korzystne.

Owoce pieczone na ogniu lub w piekarniku pachną świeżo upieczonym chlebem. Nie bez powodu papaja nazywana jest melonem lub owocem chleba.

Pojęcie „sezonu papai” nie ma znaczenia, na jego degustację można udać się o każdej porze roku.

Jak obrać i zjeść papaję

Przy pierwszej znajomości tropikalnej egzotyki pytanie, jak jeść papaję, jest nieuniknione. Nie ma nic skomplikowanego.

Jak czyścić i jeść

Jedynie miąższ owocu jest jadalny. Zjedz to jak melon:

• myć się;
• przeciąć na pół wzdłuż (szczególnie duże okazy – na ćwiartki);
• usuń wydrążone włókna łyżką stołową lub łyżeczką deserową.

Pozostała pulpa jest przetwarzana na różne sposoby:

• wyciąć lub wyjąć łyżeczkę ze skórki;
• odciąć skórkę i pokroić w plasterki;
• pokrój w plasterki na skórce plasterków, a następnie ostrożnie pokrój spód na talerz.

Jedz bezpośrednio z połowy łyżką, widelcem lub trzymając wbite w kawałki szaszłyki.

Asortyment kulinarny

Możesz spróbować świeżej papai w sałatce, np. Smoothie lub soku. W postaci przetworzonej są to dżemy, marynaty, lody miękkie. W Tajlandii turyści są częstowani narodowym daniem numer jeden – ostrą sałatką „Tam Som”. To suszone krewetki z dodatkiem czosnku, chili i zielonej papai.
W domu przydadzą się niektóre „hacki na życie” ze strony mieszkańców kraju:

• Dojrzała papaja posypana limonką lub sokiem z zielonej cytryny zastępuje pełne śniadanie.
• Szczególnie dobrze komponuje się z egzotycznymi owocami morza.
• Do bulionu dodaje się łyżkę soku lub kilka kawałków owoców, aby rozpuścić mięso w ustach.
• Dla urozmaicenia owoc łączy się z sokiem pomarańczowym, limonkowym lub cytrynowym.
• Zielone owoce dodaje się do ryb, dań mięsnych, zup. Przed gotowaniem są krojone, aby uzyskać szklany płyn. Miąższ można smażyć, dusić, gotować. Kawałki piecze się jak kebab lub duszone jak szpik warzywny.

Tradycyjne tajskie danie to papaja z mięsem, ryżem i przyprawami. Owoce o średniej dojrzałości sprawiają, że pieczone danie jest wyrafinowane i pyszne.

Jak przechowywać

Prawie wszyscy turyści przynoszą ten egzotyczny prezent jako prezent lub dla siebie. Kwestia, jak utrzymać papaję w domu, jest ostra. Świeże owoce są przechowywane jak melon w lodówce. Ale tylko dwa tygodnie. Nie psuje się przez wiele miesięcy i korzysta z suszonych lub suszonych na słońcu owoców.

Zawartość kalorii i skład chemiczny papai

Owoce tropikalne mają zasłużoną reputację jako skarbnica korzyści zdrowotnych.

Witaminy

Emocjonalni mieszkańcy Ameryki Łacińskiej nie bez powodu ochrzcili papaja „bombą owocową”. To naprawdę bomba.
Mistrzem w tej sekcji jest witamina C (dwie trzecie całego składu). Drugi pod względem objętości to A. Uzupełniają je witaminy: grupa B (1, 2, 4, 5, 6, 9), D, E, K, PP, β-karoten, cholina.

Elementy mikro i makro

Potas jest najważniejszy. Inne składniki (malejąco według objętości):

• miedź;
• magnez;
• wapń;
• fosfor;
• sód;
• selen;
• żelazo;
• cynk;
• mangan.

Jest więcej potasu niż reszta połączonych pierwiastków.

Inne składniki

Owoc nadal ma:

• prawie dwa tuziny aminokwasów;
• kilkanaście kwasów tłuszczowych, w tym omega-3 i omega-6;
• węglowodany: fruktoza, glukoza, mono- i disacharydy.

Korzystny jest również błonnik pokarmowy.

Zawartość kalorii

100 gramów miazgi zawiera (g):

• woda – 86-88;
• węglowodany – 8-11 (w tym mono- i disacharydy – 5,9);
• tłuszcz – 0,14-0,26;
• białka – 0,47-0,62;
• włókno – 1,8-2,2;
• popiół – 0,5-0,7;
• nasycone kwasy tłuszczowe – 0,04.

W zależności od odmiany i dojrzałości papai zawartość kalorii wynosi 38-47 kcal / 100 gramów.

Wyjątkowość

„Czipem” owocu jest enzym roślinny nazwany jego imieniem. W żołądku papaina rozkłada wszystkie problemy trawienne: tłuszcze, skrobię, białka.
Korzyści jako zmiękczacz najtwardszego mięsa. Zostało to ustalone nawet przez Indian amerykańskich, którzy palili dziczyznę. Z ich doświadczenia korzystają współcześni szefowie kuchni i gospodynie domowe.
Korzyści i szkody powodowane przez inne enzymy papai zależą od stopnia dojrzałości owocu.

Dlaczego papaja jest dla ciebie dobra

Korzyści z owoców takich jak papaja są wyczuwalne w różnych formach. Najważniejsze jest to, że we wczesnych stadiach enzym papainy niszczy białko obecne w strukturach rakowych.

Zalety kandyzowanej papai

Owoce kandyzowanej papai są zdrowe, podobnie jak świeży miąższ, ale mniej, ponieważ są gotowane.
Zalety produktu:

• użyteczne substancje działają dłużej;
• możesz zjeść obfitą i szybką przekąskę;
• miłośnicy owoców kandyzowanych mają mniej cholesterolu we krwi, wątroba działa lepiej, skóra jest odmłodzona;
• przeciwgorączkowe na grypę, uspokajające na bezsenność.

Są łatwe do wykonania w domu. W zakupionym produkcie należy zwrócić uwagę na skład i kolorystykę. Jeśli są barwniki, aromaty i inne dodatki, nie ma żadnych korzyści.
Kandyzowana papaja ma wartość kaloryczną 320-330, czyli siedem do ośmiu razy więcej niż owoc bez przetworzenia „cukru”.

Korzyści z nasion

Nasiona papai (w owocach jest do 700 sztuk) nie są spożywane w stanie świeżym, ale są przydatne jako surowiec:

• ekstrakty z nasion są używane przez kosmetologów do rozwiązywania problemów skórnych: regeneracji, usuwania przebarwień, brodawek, piegów;
• kwasy palmitynowy i oleinowy zapobiegają lub hamują onkologię;
• skuteczny przeciwko salmonellozie, gronkowcu;
• mieszanka suchych zmiażdżonych nasion i soku z limonki jest przepisywana osobom cierpiącym na marskość wątroby;
• usunąć toksyny;
• zawierają przeciwrobacze alkaloidy karpiny: oczyścić jelita, wypędzić pasożyty (zmielone na proszek).

Gorzki, ostry smak nasion uczynił z nich popularną orientalną przyprawę podobną do czarnego pieprzu.

Zalety suszonych owoców

Dla mieszkańców regionów nietropikalnych suszona lub suszona papaja jest darem niebios. Korzyści jak świeży produkt, ale jest przechowywany przez miesiące. Owoce są myte, obrane z nasion i obierane, krojone w cienkie plasterki i wysyłane do chłodnego piekarnika (60-65 ° C). Przechowywane są jako zwykłe suszone owoce – w temperaturze pokojowej, bez szczelnego zamknięcia.

Przydatne właściwości dla organizmu

Korzyści z papai dla organizmu ocenia się jako lecznicze i profilaktyczne w następujących obszarach:

• problemy skórne: egzema, ukąszenia owadów, oparzenia termiczne;
• krew: zmniejsza się poziom cholesterolu, zapobiega się zakrzepicy;
• zęby: zapobieganie próchnicy, zmniejszanie krwawienia z dziąseł.

Główną zaletą papai jest zapobieganie lub hamowanie raka.

• stawy: zespół bólowy spowodowany zapaleniem stawów, osteoporoza ustąpiła; aktywowana jest odbudowa tkanki krążków międzykręgowych;
• dla przewodu pokarmowego korzyści są złożone: oczyszczanie śluzu, ropy, infekcji; niszczenie pasożytów; przyswajane jest białko, co przydaje się osobom z problemami trawiennymi – owoce lepiej jeść przed głównym posiłkiem, a nie po nim;
• toksyny są neutralizowane i eliminowane;
• insulina jest wytwarzana w cukrzycy typu I.

Papaja wzmacnia mięśnie oczu i pomaga zachować wzrok. Jest to ważne dla osób starszych i siedzących przy komputerze (czyli prawie wszystkich). Dzięki niemu młodość zostaje przedłużona, odporność zostaje wzmocniona.

Dlaczego owoce są przydatne dla kobiet

Owoce egzotyczne są przydatne dla kobiecego ciała pod każdym względem:

• skóra staje się promienna, gładka, elastyczna;
• stan z PMS jest ułatwiony;
• możesz spać mniej, ale lepiej;
• poprawia się stan emocjonalny, kładzie się barierę depresji.

Osoby na diecie muszą być czujne: owoce są korzystne, ponieważ są niskokaloryczne, ale zwiększają apetyt. Nie powinieneś też być gorliwy, aby skóra nie żółkła.

Jedzenie papai podczas ciąży

Jako magazyn składników odżywczych jest pożądany dla kobiet w ciąży:

• staje się niemożliwe lub zahamowana zostaje anemia;
• zatrucie, zapobiega się zaparciom, normalizuje pracę przewodu pokarmowego;
• kwas foliowy jest szczególnie korzystny dla prawidłowego rozwoju płodu; zapewnia krążenie krwi między ciałem matki a dzieckiem;
• oczyszcza organizm z toksyn;
• łagodzi rozstępy na skórze.

Jednak niedojrzałe okazy z twardą skórką są „nadziewane” peptydem. Powoduje wzrost intensywności skurczów macicy, więc nawet płatek może „zorganizować” nieplanowany poród.
Jedzenie półdojrzałej papai (miazgi i nasion) wywołuje poronienie.

Ekstrakt z papai w kosmetologii

Światowi giganci kosmetyczni docenili zalety i zalety egzotyki. Jego ekstrakt pojawia się w niemal całej gamie kosmetyków:

• skóra: preparaty do wybielania, usuwania brodawek, przebarwień piegów, pielęgnacja po depilacji;
• włosy: szampony, maski, płukanki, odżywki;
• pasty do zębów.

Olej trafia na osobną linię:

• skóra: oczyszcza, nawilża, usuwa trądzik; odpowiedni dla pań o każdym typie;
• włosy: leczy końce, wzmacnia mieszki włosowe.

Jeśli w sprzedaży nie ma produktów zawierających te składniki, kilka kropli dodanych do głównego produktu przyniesie korzyści.

Korzyści dla mężczyzny

Arginina, naturalny afrodyzjak, który ma korzystny wpływ na potencję, została zidentyfikowana w papai. 150-250 g miazgi dziennie pomaga zachować zdrowie seksualne, zwiększyć męską siłę. Korzyści z papainy polegają na rozkładaniu keratyny i spowalnianiu wzrostu włosów. Dlatego popularne są produkty do golenia z tym składnikiem.

Zastosowanie w medycynie tradycyjnej

Afrykańscy czarownicy, peruwiańscy Brujos, wschodnioazjatyccy uzdrowiciele od wieków badali i stosowali lecznicze właściwości papai. Różne części drzewa przynoszą korzyści:

• Sokiem z niedojrzałych okazów goją się otwarte, głębokie, ropiejące rany.
• Neutralizują również trucizny po ukąszeniach owadów. Środek jest uważany za środek znieczulający, pomaga w egzemie, problemach z kręgosłupem (przepuklina, osteochondroza).
• Nasiona są używane do leków przeciwrobaczych.
• Liście służą do natychmiastowego gojenia ran.
• Napary z kwiatów leczą przeziębienia.

Z miazgi przygotowuje się szeroką gamę leków.

Przeciwwskazania do papai

W przypadku papai korzyści i szkody dla organizmu zależą od stopnia dojrzałości i zasad spożycia:

• Tylko dojrzałe owoce są korzystne.
• Sok powinien być biały, o jednorodnej konsystencji. W zepsutych okazach występuje wodnisty, bezbarwny.
• Sok i miąższ zielonych owoców są niebezpieczne. Zawierają karpina. Nawet niewielkie dawki tego alkaloidu wywołują odurzenie organizmu, skurcze brzucha i niestrawność.
• Dojrzałe owoce prosto z drzewa są bogate w sok lateksowy. Jest rozpoznawany jako alergen. Spożywanie ich w nadmiarze może powodować oparzenia – zarówno wewnętrzne, jak i zewnętrzne.
• Starannie wypróbowuje się również dojrzały okaz: na początek wystarczy mały klin lub kawałek.
• Niedojrzała papaja (miazga i nasiona) działa antykoncepcyjnie.

Jeśli istnieją wątpliwości co do dojrzałości owocu, ale szkoda go wyrzucić, przetworzyć: usmażyć, zagotować lub ugotować na parze.

Szczególną czujność powinni zachować alergicy. Osoba może doświadczyć indywidualnej nietolerancji, alergii na papaję. Ale dopiero degustacja pozwala się przekonać.

Korzyści z papai są oczywiste. Może go spożywać prawie każdy, podawany dzieciom od drugiego roku życia, zwłaszcza jeśli jedzą słabo.
Dla nas to wciąż ciekawostka, dlatego trzeba się poznawać stopniowo. Jeśli mówimy o dzieciach, konieczne jest skonsultowanie się z pediatrą.
Tego egzotyki warto spróbować, aby wzbogacić się o nowe doznania smakowe, stać się zdrowszym.