Kozieradka (Szambala): korzystne właściwości i przeciwwskazania. Różne zastosowania

Co to za roślina, gdzie występuje i jak rośnie

Kozieradka to zioło dobrze znane wszystkim kulinarnym specjalistom, gdyż wchodzi w skład dość popularnych przypraw (curry, hop-suneli, utskho-suneli). Mało kto jednak wie, że oprócz walorów smakowych szambala (kozieradka, ziele grzybów, helba, chaman, melissitus) słynie również z wielu dobroczynnych właściwości, które mogą poprawić zdrowie człowieka. Możesz dowiedzieć się, jak i gdzie ta wspaniała roślina jest używana z naszego artykułu.

Co to jest kozieradka?

Ta roślina należy do rodziny roślin strączkowych. Jest to krzew jednoroczny, który częściej można spotkać na wolności niż w przydomowych ogródkach.

Gdzie rośnie

Uważana jest za bezpretensjonalną kulturę. Możesz znaleźć kozieradkę w Europie Wschodniej, Turcji, Iranie, Iraku, Egipcie, Armenii, Etiopii, Indiach i na Kaukazie. Niewielkie ilości można znaleźć nawet w Ameryce, Francji, Argentynie, Maroku. Popularność szamana polega na tym, że jest używany w rolnictwie i medycynie. Jednak głównym obszarem jego zastosowania jest gotowanie. Kozieradka znana jest jako niezwykła przyprawa, której uprawiania ludzie starają się nauczyć na całym świecie.

Zdjęcia roślin dziko rosnących

Jak to wygląda

Jest to niewielki krzew, którego wysokość dochodzi do 60 cm, łodyga jest równa, rozgałęziona. Rosną na nim małe owalne liście, zebrane w grupy po trzy. W zależności od odmiany (kozieradka jest siana i niebieska) rosną na niej małe białe, żółte, niebieskie kwiaty. Owoce są bardzo małe (wielkość jednego nasionka nie przekracza 4 mm), dojrzewają w wydłużonych strąkach.

Skład chemiczny

Ze wszystkich kozieradki tylko nasiona są cenne dla ludzkiego organizmu. 100 g produktu zawiera następujące witaminy i minerały:

• Witamina A – 60 mg;
• Witamina C – 3 mg;
• B6 – 0,6 mg;
• B2 – 0,366 mg;
• B1 – 0,322 mg;
• Potas – 770 mg;
• Fosfor – 296 mg;
• Magnez – 191 mg;
• Wapń – 176 mg;
• Sód – 67 mg
• Żelazo – 33,53 mg;
• Selen – 6,3 mg;
• Cynk – 2,5 mg;
• Miedź – 1,11 mcg.

Wartość odżywcza

100 g nasion Szambali zawiera następujące składniki odżywcze:

1. Węglowodany – 58,4 g;
2. Białko – 23 g;
3. Tłuszcz – 6,4 g.

Zawartość kalorii w tej ilości produktu to 323 kcal.

Przydatne właściwości i przeciwwskazania kozieradki

Wśród pozytywnych właściwości Szambali są:

• Zmniejsza poziom cukru we krwi i cholesterolu;
• Zwiększa odporność poprzez zwiększenie ochronnych funkcji organizmu;
• Wspomaga szybkie gojenie się ran;
• Normalizuje pracę przewodu pokarmowego;
• Opiera się występowaniu zaparć;
• Działa przeciwzapalnie;
• Leczy alergie;
• Zmniejsza ból zęba, ból stawów;
• Pomaga przy przeziębieniach;
• Stabilizuje ciśnienie krwi;
• Działa wykrztuśnie podczas gwałtownego kaszlu;
• Oczyszcza skórę;
• Poprawia stan pacjenta z rakiem poprzez walkę z komórkami nowotworowymi.

Przydatne w każdej formie

Decydując się na wprowadzenie kozieradki do swojej codziennej diety koniecznie musisz wiedzieć o jej przeciwwskazaniach:

1. Jest zabronione w czasie ciąży, ponieważ może wywołać poronienie;
2. Podczas diagnozowania hiperestrogenizmu;
3. Jeśli pacjent ma cukrzycę;
4. Podczas zapalenia żołądka, wrzodów żołądka, zapalenia okrężnicy;
5. Nie możesz wejść w dietę dla osób, które mają problemy związane z krzepnięciem krwi;
6. Zabrania się przyjmowania leków, w których hormon tarczycy jest wykrywany jednocześnie z kozieradką.

Dla mężczyzn

Chaman odgrywa szczególną rolę dla zdrowia mężczyzn, zwiększając aktywność seksualną, przywracając męską siłę. Efekt ten uzyskuje się dzięki temu, że nasiona szambali stymulują produkcję testosteronu. Inne pozytywne właściwości tej rośliny to:

• Łagodzi stany zapalne typowe dla mężczyzn;
• Poprawia aktywność plemników;
• Normalizuje przepływ krwi w miednicy małej.

Kozieradkę należy przyjmować w postaci herbaty z mlekiem, kiełkującymi nasionami, a także dodając do różnych potraw suchą przyprawę.

Dla kobiet

Lekarze udowodnili, że kozieradka ma ogromne zalety dla kobiecego ciała:

1. Poprawia proces laktacji, przyczyniając się do produkcji mleka matki;
2. Łagodzi bolesne odczucia w dolnej części brzucha podczas menstruacji;
3. Pomaga pozbyć się depresji, odzyskać siły, utraconą energię w okresie menopauzy;
4. Maski z kozieradki przywracają kobietom dawną młodość, wzmacniają włosy i przyspieszają ich wzrost.

Zakres kozieradki

Kozieradka znalazła szerokie zastosowanie w różnych dziedzinach działalności. Rozważmy każdy z nich bardziej szczegółowo.

Gotowanie

Do gotowania używa się nie tylko nasion szambali, ale także innych jej składników:

• Surowe nasiona dodaje się do pierwszych dań, sałatek;
• Pyszna herbata pozyskiwana jest z suchych nasion. Ponadto są częścią przypraw, które zwykle dodaje się podczas przygotowywania roślin strączkowych;
• Suszone, pokruszone liście są również w stanie nadać niezwykłego smaku potrawom mięsnym, warzywnym, rybnym;
• Świeże liście są dodatkiem do sosów, sałatek, zup, dań mięsnych, przystawek tworząc wyjątkową goryczkę;
• Mając niezwykły orzechowy smak, który sprawia, że ​​potrawy są nieco pikantne, kozieradka jest czasami dodawana do składników przyrządzania adżiki;
• Koneserzy niezwykłych serów uwielbiają odmiany, które mogą zawierać nasiona Szambali;
• Znane są kuchnie świata, gdzie ta przyprawa jest używana do przygotowywania wyrobów cukierniczych.

etnoscience

Stosowanie szamanu w medycynie ludowej jest znane od dawna. Napój z nasion kozieradki pomoże pozbyć się suchego kaszlu podczas przeziębienia, ugasi pragnienie i pobudzi produkcję mleka matki. Aby to zrobić, są kruszone w specjalnym moździerzu do przypraw lub młynku do kawy, po czym zalewane zimną wodą.

UWAGA! Ten przepis wykorzystuje zimną wodę.

Na jedną porcję (250 ml płynu) potrzebujesz 2 łyżeczki zmielonych nasion. Po wlaniu do wody mieszaninę pozostawia się do zaparzenia (około 3 godziny). Następnie płyn gotuje się przez kilka minut i natychmiast filtruje.

Mieszanka zmiażdżonych nasion szambali i wody pomoże pozbyć się karbunkułów, czyraków. Składniki są ze sobą połączone w celu uzyskania konsystencji gęstej śmietany. Rozprowadź na kawałku gazy lub bandaża i nałóż na dotknięty obszar skóry. Opatrunek zmieniany jest na nowy co 4 godziny.

Kosmetyka

Szambala jest szeroko stosowana w kosmetologii. W krótkim czasie jest w stanie poprawić kondycję skóry głowy, wzmocnić włosy i pozbyć się łupieżu. Mieszanka oliwy z oliwek i chamanu pomoże pozbyć się trądziku. Maskę nakłada się na 10 minut i zmywa.

Maska z następujących składników, pobrana w równych ilościach, pomoże nawilżyć skórę twarzy i dłoni:

• Sok marchwiowy;
• Sok z aloesu;
• Kozieradka;
• Kochanie.

Przygotowaną masę nakłada się na skórę na 15 minut i zmywa ciepłą wodą.

Przyprawa do Szambali

Proces tworzenia przypraw nie wymaga specjalnych umiejętności, jednak ważne jest, aby wiedzieć, kiedy zrobić to dobrze, aby zmaksymalizować wszystkie dobroczynne właściwości kozieradki.

Jak uzyskuje się przyprawę

Gotowanie przyprawy jest dość proste. Aby to zrobić, musisz poczekać, aż owoce rośliny będą dojrzałe (zaczynają żółknąć i stają się brązowo-czerwone). Po wyjęciu z nich nasion są suszone i mielone w moździerzu (można je zmielić na młynku do kawy).

Przyprawa jest również wytwarzana z liści Szambali. Aby zrobić to poprawnie, czekają, aż skończy się okres kwitnienia, krzew jest cięty i suszony. Jest kruszony na proszek i dodawany do potraw, stosowany w kosmetyce i medycynie.

Gdzie dodać

Ta przyprawa jest integralną częścią wielu potraw:

• Dania mięsne, warzywne, przystawki, ponieważ nadaje im pikantności, odrobiny goryczy, dzięki czemu smak zapada w pamięć;
• Zupy;
• Basturms;
• Dodają go do pieczywa, słodkich wypieków;
• Herbata Kawa;
• Alkohol;
• Ser.

Jest używany bez suszenia przez witarian i wegetarian, ponieważ jest źródłem wielu witamin.

WAŻNY! Kozieradka prawie nigdy nie jest dodawana do dań rybnych, ponieważ nie pasuje do owoców morza.

Jak przechowywać przyprawę

W zależności od formy, w jakiej występuje przyprawa, ma różny okres przydatności do spożycia:

1. Suche nasiona – 2 lata;
2. Suszone liście – 1 rok;
3. Zmielone nasiona – 3 miesiące.

Co można wymienić

Najczęstszym substytutem kozieradki są prażone orzechy laskowe, które świetnie nadają się do mięs i sałatek.

Przepis na herbatę z kozieradki

Do parzenia herbaty używa się nasion kozieradki, które nadają napojowi efekt tonizujący, orzeźwiający i oryginalny smak. Aby zrobić taką herbatę, zachowując wszystkie jej witaminy i właściwości smakowe, nie wystarczy polać ziarna wrzątkiem. Technologia gotowania jest następująca:

• Nasiona są oczyszczane z gruzu, suszone;
• Lekko podsmaż je na suchej patelni, zmiel w młynku do kawy na proszek;
• Jedną porcję (200 ml wody) można przygotować z 2 łyżeczek proszku, które dodajemy do płynu, podpalamy i zagotowujemy.

Herbata z nasion Szambali

WAŻNY! Warunek wstępny do gotowania: po ugotowaniu napój gotuje się na małym ogniu przez co najmniej 8 minut.

Napój ma piękny żółty kolor. Piją na ciepło. Jeśli na początku smak wydaje się niezwykły, można go urozmaicić miodem, cytryną, imbirem, dodać trochę mleka.

Odchudzająca kozieradka

Szambala pomaga pozbyć się zbędnych kilogramów, a także nie przytyć. Można to zrobić, jeśli zjesz niewielką ilość nasion na pół godziny przed posiłkiem. To usunie uczucie głodu, tworząc uczucie sytości.

Ta roślina pomoże Ci uzyskać formę.

Jeśli na ciele występuje cellulit, eksperci zalecają przygotowanie kleiku z mielonych nasion kozieradki. Do powstałego proszku dodaje się wrzącą wodę i składniki miesza się do uzyskania masy o konsystencji przypominającej gęstą śmietanę. Schłodzoną maskę nakłada się na skórę, przykrywa folią i pozostawia na godzinę. Następnie zmyć wodą i nasmarować ciało balsamem. Zaleca się powtarzanie tej procedury codziennie przez tydzień, dwa razy dziennie. Wynik pojawi się za 4 tygodnie, jeśli zastosujesz się do wszystkich wskazówek i sztuczek.

Kozieradka na włosy

Doskonały środek na wzmocnienie włosów. Aby to zrobić, użyj następujących przepisów:

1. W 200 ml wrzącej wody zaparz 4 łyżki suchych liści. Poczekaj, aż płyn ostygnie i dobrze wmasuj w skórę głowy;
2. Mieszanka kozieradki i oliwy z oliwek pozwoli pozbyć się łupieżu. Przygotowaną masę wciera się w głowę, owija folią i ręcznikiem na pół godziny. Zmyć wodą i szamponem;
3. 2 łyżki nasion zalać wodą i pozostawić na 10-12 godzin. Po tym czasie roślinę ugniata się, zamienia w kleik i nakłada na włosy przez 60 minut. Następnie zmyć ciepłą wodą i szamponem. Ten przepis wzmacnia włosy, dodaje im blasku i wzmacnia.

Aby zwiększyć biust

Jest wiele przepisów, które pomogą Ci powiększyć piersi i znacznie je napiąć w krótkim czasie. Przyjrzyjmy się niektórym z nich:

1. Zmiel nasiona kozieradki, anyżu, kopru włoskiego, kwiatów koniczyny, korzenia lukrecji, bazylii. Kilka razy dziennie przed posiłkami powoli rozpuścić łyżeczkę preparatu, następnie popić szklanką czystej wody;
2. Przygotuj herbatę z nasion kozieradki. Musisz pić drinka codziennie rano i wieczorem;
3. Wymieszaj sok z koniczyny łąkowej i starte nasiona szambali. Po wzięciu prysznica wetrzyj w klatkę piersiową, pozostaw na 15 minut i spłucz ciepłą wodą.

Kozieradka to niesamowita roślina znana na całym świecie ze swoich leczniczych właściwości. Kulinarna dziedzina nie może się w ogóle obejść bez tej przyprawy. Korzystając z szambali w medycynie ludowej i kosmetologii, nie zapomnij najpierw skonsultować się z lekarzem.