Rodzynki są popularnymi suszonymi owocami na całym świecie i są szeroko stosowane w medycynie kulinarnej i tradycyjnej. Może być jasny lub ciemny, od którego bezpośrednio zależą jego właściwości. Jakie są korzyści i szkody dla organizmu z rodzynkami? Zastanów się, w jakich obszarach jest używany i jakie są typy.
Historia i opis rodzynków
Historia rodzynek sięga X wieku p.n.e. – wtedy datuje się dokumenty dotyczące nowego przysmaku. Następnie suszone owoce przybyły do Europy po raz pierwszy z pomocą kupców fenickich, którzy przywieźli je na swoim statku. Istnieje inna data, która potwierdza, że tajemnice suszenia jagód winogron były znane w starożytnym Egipcie. Potwierdzają to freski sprzed 4000 lat. Rodzynki szybko zyskały popularność ze względu na doskonały smak i cenne właściwości lecznicze. Jeśli mówimy o opisie rodzynek, to jest to mała suszona jagoda od odcienia bursztynowo-oliwkowego do ciemnoniebieskiego, a czasem czarnego.
Zawartość kalorii w czarnych i białych rodzynkach
Kaloryczność białych rodzynek wynosi 270 kcal, ale są odmiany, które mogą mieć ponad 300 kcal na 100 gram suszonych owoców. Suszone jagody winogronowe zawierają przeciwutleniacze, które ograniczają rozwój bakterii. Kaloryczność czarnych rodzynek waha się od 254 do 264 kcal. Uważa się, że jest bardziej przydatny niż jasny kolor. Liczba kalorii w suszonych owocach może się różnić. Wszystko zależy od koloru winogron, z których jest zrobiony.
Korzyści z rodzynek dla mężczyzn i kobiet. Czy to może być szkodliwe
Suszone jagody winne mogą być przydatne zarówno dla pięknej, jak i silnej połowy ludzkości. Witaminy z grupy B wchodzące w skład rodzynek wpływają pozytywnie na układ nerwowy, wzmacniają serce i poprawiają krążenie krwi. Dla osób cierpiących na nadciśnienie ten suszony owoc powinien zajmować ważne miejsce w diecie. Rodzynki pomagają organizmowi rozwinąć odporność na choroby zakaźne.
Znajduje zastosowanie w walce z ARVI, przeziębieniem, kaszlem i katarem. Zalety rodzynek dla kobiet zostało udowodnione przez wielu ekspertów. Jeśli mówimy o tej samej witaminie B, to wszyscy wiedzą, że kobiety są bardziej podatne na stres z powodu zwiększonej emocjonalności. Jeśli rodzynki staną się częścią codziennej diety kobiety, może pozbyć się bezsenności i poprawić swój stan emocjonalny. Rodzynki zapobiegają wypłukiwaniu wapnia z organizmu, a to jest bardzo ważne dla kobiet. Faktem jest, że w okresie menopauzy w organizmie zachodzą zmiany hormonalne, co zwiększa ryzyko rozwoju osteoporozy. Dobroczynne minerały wchodzące w skład rodzynek wpływają pozytywnie na stan zębów i włosów kobiety.
Dla mężczyzn zaletą rodzynek jest to, że wpływają one na układ rozrodczy. Daje siłę w sferze intymnej. Ten suszony owoc jest szczególnie przydatny po 40 latach, ponieważ poprzedni stan zdrowia zaczyna słabnąć. Właściwe odżywianie może w tym pomóc. Rodzynki zawierają wiele dobroczynnych kwasów, witamin i minerałów, dlatego ich regularne stosowanie (w normalnym zakresie) pomaga zapobiegać występowaniu niektórych chorób i wzmacniać układ odpornościowy. wchodzące w skład rodzynek wpływają pozytywnie na stan zębów i włosów kobiety. Dla mężczyzn zaletą rodzynek jest to, że wpływają one na układ rozrodczy. Daje siłę w sferze intymnej. Ten suszony owoc jest szczególnie przydatny po 40 latach, ponieważ poprzedni stan zdrowia zaczyna słabnąć. Właściwe odżywianie może w tym pomóc.
Rodzynki zawierają wiele dobroczynnych kwasów, witamin i minerałów, dlatego ich regularne stosowanie (w normalnym zakresie) pomaga zapobiegać występowaniu niektórych chorób i wzmacniać układ odpornościowy. wchodzące w skład rodzynek wpływają pozytywnie na stan zębów i włosów kobiety. Dla mężczyzn zaletą rodzynek jest to, że wpływają one na układ rozrodczy. Daje siłę w sferze intymnej. Ten suszony owoc jest szczególnie przydatny po 40 latach, ponieważ poprzedni stan zdrowia zaczyna słabnąć. Właściwe odżywianie może w tym pomóc. Rodzynki zawierają wiele dobroczynnych kwasów, witamin i minerałów, dlatego ich regularne stosowanie (w normalnym zakresie) pomaga zapobiegać występowaniu niektórych chorób i wzmacniać układ odpornościowy.
Ważny! Nie zapominaj, że rodzynki są szkodliwe, jeśli są spożywane w nadmiernych ilościach. Norma tego suszu dziennie dla osoby dorosłej wynosi 50 gramów.
Jeśli nadużyjesz tej słodyczy, możesz rozwinąć alergie, z którymi trudno jest walczyć. Ponadto ten przysmak jest nie tylko szkodliwy, ale przeciwwskazany w cukrzycy, wrzodach żołądka i zamkniętej postaci gruźlicy.
Główne rodzaje rodzynek
Eksperci wyróżniają cztery główne rodzaje rodzynek:
- kish-mish (sabza)
- korinka (shigani, bidana)
- średnio suszona jagoda
- duża jagoda winna z nasionami
Kish-mish to niewielka, jasna rodzynka bez pestek. Produkowany jest z zielonych i białych odmian winogron. Nazwa kish-mish jest związana z tłumaczeniem z arabskiego „suszonych winogron”. W handlu ten rodzaj suszu nazywa się sabza.
Kilka podgatunków suszonych owoców bez pestek o ciemnych odcieniach, różniących się stopniem słodyczy, nazywa się corinka. Ta rodzynka również nie ma nasion, ale dzieli się na dwie podgrupy: zbyt słodką i umiarkowanie słodką.
Trzecia odmiana ma jasny odcień, a wewnątrz jagody może znajdować się jedna kość. Te rodzynki są od małych do średnich rozmiarów.
Ostatni rodzaj rodzynek pozyskiwany jest ze znanej wielu odmianom – paluszków damskich, jest bardzo słodki i mięsisty, sporej wielkości. Na jagodę może przypadać kilka nasion.
Jakie są najzdrowsze rodzynki? Ciemne lub jasne
Wielu miłośników suszonych owoców interesuje się tym, które rodzynki są zdrowsze: ciemne czy jasne? Faktem jest, że konserwanty służą do zachowania koloru jasnych suszonych jagód, co pozwala na ich długie przechowywanie. Same rodzynki w jasnych odcieniach są często mokre, a bez dodatków po prostu zgniłyby. Jeśli technologia suszenia i przygotowania rodzynek była pozbawiona konserwantów, to jej odcień będzie jasnobrązowy. Jagody nie mają zauważalnego połysku, są też wyjątkowo suche. To właśnie ta rodzynka jest uważana za najbardziej przydatną, ponieważ zachowuje wszystkie właściwości jagody winnej.
Wskazówka: wybierz jagody o ciemnych odcieniach, matowe bez połysku. Rodzynki powinny być stosunkowo suche, bez pyszności.
Obszary zastosowania rodzynek
W rzeczywistości użycie rodzynek nie kończy się na dziedzinie kulinarnej. Często używam go jako lekarstwa. Ten suszony owoc jest szczególnie przydatny w chorobach przewodu pokarmowego.
Rodzynki pomagają w zapaleniu żołądka
Rodzynki na zapalenie błony śluzowej żołądka stosuje się w postaci wywaru z dodatkiem owsa lub płatków owsianych. Otula wyściółkę żołądka i łagodzi ból i stany zapalne.
Opłucz pół szklanki suszonych jagód, wymieszaj ze szklanką płatków owsianych lub płatków owsianych, zalej 2 szklankami wody i postaw na małym ogniu. Gotuj mieszaninę przez 20 minut, a następnie odstaw. Powstały bulion należy spożyć w pół szklanki 30 minut przed posiłkiem.
Rodzynki do oczyszczenia wątroby
Do oczyszczenia wątroby używa się rodzynek razem z startą marchewką i wodą. Musisz wziąć jedną część rodzynek, jedną marchewkę i dwie części wody. Taką mieszankę parzy się na małym ogniu przez pół godziny. Oddzielnie musisz przechowywać wyciśnięty kleik i powstały bulion w lodówce. Na śniadanie przed posiłkami jedzą 2 łyżki kleiku, a przed snem – pół szklanki bulionu.
