Technologia przedmiotu na zimę kawioru z zielonych pomidorów
Doświadczeni kucharze znają takie niuanse przyrządzenie łydki:
Można wybierać nie tylko niedojrzałe pomidory, ale i z białym, różowym, brązowy lub pomarańczowy odcień. Najlepsza mieszanka kawioru z zielonych pomidorów będzie wtedy, gdy gospodyni wykorzystuje bogate owoce. Wodniste warzywa trzeba będzie выпаривать przez dłuższy czas, inaczej przekąska będzie ciekłej. Wybierają średnie niedojrzałe warzywa z gęstą jędrna skóra bez widocznych zaburzeń. Ważne! W niedojrzałych pomidorach jest szkodliwe dla organizmu człowieka substancji. To właśnie one nadają nieprzyjemną gorycz zielonym томатам.
Technologia przygotowania łydki proste:
W celu wyeliminowania toksycznych składników невызревшие owoce moczone w słony roztwór na 5-6 godzin. To wystarczająco dużo czasu, aby większość toksyn wsiąkła w ciecz. Zielone pomidory pomidory wymieszać z dodatkami. Można dodawać różne przyprawy – горошинки pieprzu ziela angielskiego lub czarnej, aromatycznej papryki w proszku, zioła, nasiona i korzenie kolendry. Ufundować powstałej danie najlepiej w полулитровые szklane słoiki. Pojemniki z tworzywa sztucznego zupełnie nie nadaje się do przechowywania kawioru z zielonych pomidorów. Wypełnione pojemniki zamykają plastikowych lub жестяными osłonami. Przeprowadzać sterylizację niekoniecznie. Wzorzec przechowywany w lodówce, spiżarni lub piwnicy. Oryginalną przekąskę można spożywać:
jako dodatek do dania rybne lub mięsne dania; jako nadzienia do ciast; намазав na kawałek miękkiego chleba. Przepisy kawioru z zielonych pomidorów
Przed tym jak wybrać przepis, pani musi zdecydować, kto będzie degustować kawior z zielonych pomidorów. Przecież smak przedmiotu na zimę nie można zadowolić wszystkich. Również danie nie powinny używać osoby z chorobami przewodu POKARMOWEGO i dzieci do 8 lat.
Przygotować poczęstunek bardzo proste, cały okres gotowania непродолжителен w czasie.
Rozdrobnione warzywa i niedojrzałe pomidory, smażyć na patelni, dodając oleju roślinnego, lub duszone w dowolnej pojemności. Za kilka minut, aż gotowane w naczyniu, dodać cukier piasek, sól kamienną, przyprawy i stołowy bite, pełniąca rolę środka konserwującego. Ostra kawior z zielonych pomidorów
Niezwykła kawior z „błyskiem” zadowoli smakoszy, którzy uwielbiają перченую żywności. Szykuje się ostra kawior z zielonych pomidorów dość szybko. Ostrość poczęstunek może być różna i zależy od ilości zużytego czosnku i chili.
Do potrawy potrzebne są:
700 g zielonych pomidorów; 3-5 małych strąki papryki; 3-4 szt. некрупной marchwi; 3-5 dużych чесночных ząbków; 1,5 łyżki soli kamiennej; 2,5 łyżki octu spożywczego i rafinowanego oleju roślinnego. Umyte i obrane warzywa pokroić na kawałki i przesunięcie do czystego pojemnika. Masę ziemi do konsystencji kaszki, za pomocą miksera, elektrycznej lub zwykłej maszynki do mięsa. Konserwy warzywne mieszanki dokładnie wymieszać, umieścić w grubościennej patelni i wlać w mix olej, dodać sól. Potrawę dusić na małym ogniu przez około 60-70 minut, aż masa zgęstnieje.Uwaga! Zawartość garnka trzeba ciągle mieszać, aby się nie przypala. Przez 5 minut do miękkości dodać ocet.Ostre kawior z zielonych pomidorów ułożyć w słoikach, zamykają je pokrywami (lepiej użyć blaszane). Pojemności przykryć narzutą i pozostawić do całkowitego schłodzenia. Przepis na kawior z zielonych pomidorów bez octu
Oto kolejny prosty przepis na kawior z zielonych pomidorów. Szczególnie cenne, że do jej przygotowania potrzebny jest ocet.
Na 11 półlitrowych puszek trzeba припасти:
8-8, 5 kg zielonych pomidorów; 1,5 kg marchwi; 1,5 kg cebuli репчатого; 350-450 g rafinowanego oleju roślinnego; 8-9 łyżki cukru 5-6 łyżki soli kamiennej; 1,5 łyżeczki czarnego pieprzu. Krok po kroku przepis na kawior z zielonych pomidorów:
Niedojrzałe pomidory pocięte albo przewijać przez maszynkę do mięsa. Lepiej wziąć końcówkę z dużymi otworami. Marchew naciera na samej tarce. Posiekaną cebulę wymieszać z marchewką. Rozgrzać na patelni z wysokim rantem. Konserwy warzywne mieszanki ponownie smażyć, aż cebula będzie złota. Dodają czarnego перемолотого pieprzu. Do поджарке dodać pokrojone pomidory, sól i cukier. Masę dokładnie wymieszać. Убавляют ogień i dusić otrzymany mix w ciągu 2-2,5 godziny. Do końca czasu pasteryzowane banki w rozgrzanym piekarniku. Otrzymaną mieszaninę wlać do silosów i pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Jak gotować jajka z zielonych pomidorów z majonezem
Do gotowania kawioru z майонезным sosu potrzebne będą:
3 kg niedojrzałych pomidorów małego rozmiaru; 450 g cebuli; ostra papryka Chili; majonez; 2,5 łyżki soli; 3,5 łyżki cukru; przyprawy do smaku; 2 ząbki czosnku. Przygotowują tę przekąskę w мультиварке.
Zielone pomidory pokroić na ćwiartki, ładują w lider, wybierają tryb gaszenia. Przez 20 minut w koncentrat pomidorowy dodajemy posiekane papryczki Chili i cebulę. Również pobierają przyprawy, cukier piasek i sól, wszystko dokładnie wymieszać. Po 1 h duszone warzywa wyjąć i pozostawić do ostygnięcia. Po 2 godzinach dodać taką ilość majonezu, aby mieszanka była delikatnie-jasnozielonego zmrok-czerwień odcień. Do tworzenia pikantnej nutki niektóre gospodynie dodają 2 rozdrobnione ząbki czosnku. Kawior z zielonych pomidorów z cukinią
Kawior z dodatkiem cukinii przygotowują według następującego przepisu:
Umyć i pokroić na duże kawałki niedojrzałe pomidory, cukinia, papryka. Warzywa zmiksować za pomocą elektryczną maszynkę do mięsa. Masę wymieszać, dążąc do uzyskania jednolitej, gęstej konsystencji. Marchew i cebulę шинкуют, smażyć i stawiają w mieszanka zielonych pomidorów, cukinii i papryki. Wskazówka! Tam, zalać kilka szczypta перемолотого czarnego pieprzu i innych przypraw do smaku.
Przepis na kawior z zielonych pomidorów „rozpływa się w ustach”
Ten wzorzec nie bez powodu nazywa się „rozpływa się w ustach”. Smakuje ona tak dobra, że nie zalega długo na stole. Do tej ikry trzeba wziąć h kg zielonych pomidorów i następujące składniki:
23 groszek czarny pieprz; 1,5 kg słodkiej papryki bułgarskiej; 2,5-3 łyżki soli kamiennej; 1,5 kg marchwi; 150 ml octu; pół kilo cebuli; 4-5 łyżki rafinowanego oleju roślinnego; 150 g cukru. Obrane i umyte warzywa, mielone:
papryka i pomidory – w kielichu miksera; cebulę i marchew pokroić na małe kostki. Konserwy warzywne masę umieścić w grubościennej patelni, dodać pieprz, sól, wlać olej roślinny. Garnek przykryć pokrywką, jaja gotowane 1, 5 godziny. Za 10 minut do miękkości pokryte złocistym piasku i wlać ocet. Gotowe danie układane na sterylny silosów i zamykają. Pojemności folia narzutą.
Kawior pikantny z zielonych pomidorów
Dla pikantnej przedmiotu z niedojrzałych pomidorów potrzebne będą:
nieco ponad 1,5 kg pomidorów; 450 g marchewki; 550 g cebuli; 3-4 słodkiej papryki; 1 ostra papryka niewielkich rozmiarów; 3 średnie jabłka; 2,5 łyżki. l. oleju roślinnego; 4,5 łyżki soli; 3,5 łyżki cukru; 2 główki czosnku. Algorytm postępowania jest następujący:
Niedojrzałe owoce są myte, a następnie przejdź przez maszynkę do mięsa (wkladka końcówkę z dużymi otworami). Pozostałe warzywa i jabłka wlać wrzącą wodą i cięte na kostki. Wszystko łączymy, dodajemy cukier, olej i sól, masę wymieszać. Mix umieszcza się w grubościennej garnka, gotować 50 minut. Po ugotowaniu dodać ocet, pokroić czosnek i przyprawy do smaku. Gotowane jaja wlewa w parzone wrzątkiem szklane słoiki. Икра из зеленых помидоров на зиму со свеклой
Заготовка со свеклой готовится без уксуса, поэтому банки с икрой стерилизуют. Сочетание сладковатой свеклы и кислых недозрелых помидоров необычно. Оригинальная икра придется по вкусу любителям овощных блюд.
Uwaga! Gotowy produkt ma jasny kolor bordo.
Ингредиенты:
550 г зеленых помидоров; 1,5 кг свеклы; по 550 г репчатого лука и сладкого перца; 350 мл рафинированного растительного масла; 25 горошин черного перца; 150 г сахарного песка; 3-4 ст. л. каменной соли. Вымытые и очищенные от кожуры плоды режут, кладут в кастрюлю. Лук предварительно обжаривают. Овощную смесь варят час-полтора, за 10 минут до прекращения варки добавляют оставшиеся ингредиенты. Горячую икру раскладывают в емкости, закрывают жестяными крышками и пастеризуют.
Kawior z zielonych pomidorów i papryki bułgarskiej
Przygotowują kawior z zielonych pomidorów tak:
4 cebule,4-5 marchwi i 1 kg zielonych pomidorów są kruszone za pomocą blendera lub maszynki do mięsa. Dodać przyprawy, 2,5 łyżeczki soli, 4,5 łyżeczki cukru i 4 zmiażdżone ząbki czosnku. Masę umieścić w rondlu, dodać 0,4 l wody, dusić na małym ogniu. Przez 40 minut, dodać 2 szczypty ostrej перемолотого pieprzu, 3,5 łyżki octu, przez 15 minut, ogień zamykali. Zawartość pozostawić na patelni. Gdy masa całkowicie ostygnie, jej przesunięcie w pasteryzowane pojemności. Kawior można od razu wywalić do pomieszczenia dla stałego przechowywania.
Kawior z zielonych pomidorów bez goryczy z bakłażanem
Aby przygotować 5 litrów ikry należy:
600 g dużych zielonych pomidorów; średni bakłażan; 3 słodkiej papryki; 300 g cebuli; 55 g czerwonej ostrej mielonej papryki; 30 ml octu 9%. Przygotowanie:
Bakłażan zalać wodą, dodać 4 łyżki soli, odczekaj 30 minut. Dzięki takiej procedurze odejdzie gorycz. Warzywa umyć i drobno pokroić. Na patelni umieścić cebulę, smażyć, a następnie dodać bakłażana. Gasić mieszanka około pół godziny. Następnie na patelnię wysyłają pomidory i słodkie chili. Gasić zapiekanek mieszanka w ciągu 50 minut. Na 10 minut przed końcem gotowania w jaja dodać sól i kilka щепоток czerwonego pieprzu.Uwaga! Należy często mieszać mix, wtedy warzywa nie nie możesz robić. Banki wlać wrzącą wodą, a następnie w nich wlać powstałą kawior. Terminy oraz warunki przechowywania
Ważne jest, aby zachować nie tylko wszystkie zasady przygotowania kawioru z zielonych pomidorów, ale i warunki jej przechowywania.
Temperatura w granicach od + 3-0 °C, idealna do przechowywania wszystkich warzyw elementów. Kawior pod blaszanym lub metalową pokrywą, w takim zakresie temperatur się nie psuje około 10-12 miesięcy. A pod pe – 6-7. Czas przechowywania prowadzi do скисанию produktu. Pojemniki z kawiorem, powinny znajdować się w suchym pomieszczeniu. W wilgotnym miejscu na pokrywach pojawia się rdza. Naturalnie, rozpoczyna się współpraca pomiędzy metalem i kwasami zawartymi w przedmiocie. Kawior zmienia kolor i smak, staje się nie będą nadawały się do spożycia. Kawior z niedojrzałych pomidorów zamarza przy — 3-5 °C. Płyn w banku staje się lodem, zwiększa jej objętość. To prowadzi do pojawienia się na ściankach szkła pojemności głębokich pęknięć. Wnioski
Kawior z zielonych pomidorów — danie, które można przygotować, wykorzystując różnorodne przepisy. Dzięki gorliwości gospodyni w zimnych porach roku cała rodzina może zjeść smaczną przekąskę, która będzie przypominać o ciepłych, letnich i wrześniowych latach.
