herbata użyteczne właściwości i przeciwwskazania

Jakie właściwości ma herbata – jej wpływ na organizm: korzyści i szkody dla ludzi

Miliony ludzi rozpoczynają dzień od filiżanki gorącego toniku. Jego popularność jest niezaprzeczalna, jego właściwości są dobrze zbadane i szczegółowo opisane. Znajduje się w pierwszej dziesiątce najbardziej przydatnych produktów, wzmacnia układ odpornościowy i spowalnia procesy starzenia, a jego wpływ na samopoczucie i kondycję człowieka jest testowany w czasie. Jednak nie wszyscy myślą o wpływie herbaty, o tym, jakie korzyści i szkody zawiera dla zdrowia i organizmu człowieka.

Korzystna kompozycja orzeźwiającego napoju

Wpływ naparu tłumaczy się tym, że zawiera ponad pięćset substancji biologicznie czynnych. Szczególne miejsce zajmują katechiny (bioflawonoidy), kofeina i teanina.

Lista rozpuszczalnych składników

Głównymi przeciwutleniaczami są roślinne związki fenolowe. Katechina i epikatechina nadają jej gorzki, cierpki smak. Stanowią do 25% suchej masy młodych pędów drzewa herbacianego. Aktywność biologiczna tych substancji jest bardzo wysoka. Wzmacniają ściany naczyń krwionośnych, działają przeciwbakteryjnie. Najwięcej polifenoli zawierają chińskie herbaty zielone.

L-teanina jest również nazywana „dopingiem mózgu”. To wyjątkowy naturalny lek przeciwdepresyjny, który zwiększa aktywność i kreatywność. Aminokwas ożywia i poprawia wydolność, nie powodując jednocześnie uzależnienia.

Kofeina znana jest jako środek pobudzający, który działa pobudzająco na organizm zdrowej osoby.

Witaminowy składnik napoju

Zawiera witaminy:

C – którego zawartość w świeżych liściach herbaty jest 4 razy większa niż w cytrynie czy pomarańczy. Odmiany zielone i żółte zawierają go 10 razy więcej niż czarne. Dzięki garbnikom podczas warzenia zatrzymywane jest do 70% witaminy C.

P – wzmacnia działanie kwasu askorbinowego, zgodnie z zawartością herbata jest niekwestionowanym liderem wśród roślin. Jego działanie ma na celu poprawę stanu naczyń krwionośnych, łagodzenie objawów alergii i stanów zapalnych.

Grupa B: tiamina (B1) bierze udział w regulacji układu nerwowego, nadnerczy i tarczycy;

ryboflawina (B2) wpływa pozytywnie na stan skóry, pracę wątroby i serca.

Garbniki

Dzięki garbnikom napój ma cierpki smak i brązowy kolor. Zapewniają antyseptyczne i przeciwzapalne działanie herbaty na organizm człowieka, tworząc film ochronny dla białek, który jest odporny na wnikanie substancji drażniących i mikroorganizmów.

Olejki eteryczne

Podczas przetwarzania liście herbaty tracą ponad połowę tych substancji. Według różnych źródeł gotowy napar zawiera od 20 do 32 pierwiastków chemicznych w składzie olejków eterycznych. Związki te łatwo i szybko odparowują, jeśli są niewłaściwie przechowywane i przygotowane. Dlatego udział węglowodorów aromatycznych w dużej mierze zależy zarówno od rodzaju naparu, jak i od sposobu jego przechowywania i parzenia.

Aminokwasy i białka

Kompleks stanowi do 25% napoju. Liście zawierają gluteliny (w czarnej herbacie jest ich więcej) i albuminę (bogata w nią zielona herbata). Ciekawostką jest fakt, że podczas przetwarzania ilość rozpuszczalnych w wodzie białek albuminy wzrasta o 10-15%.

Zawartość kalorii

Pijąc jedną filiżankę aromatycznej herbaty bez dodatków, człowiek otrzymuje tylko około 10 kalorii. W związku z tym stosowanie 3-4 porcji dziennie nie wpłynie w żaden sposób na sylwetkę, dodając do diety 30-40 kalorii.

Jakie właściwości ma herbata?

Korzystny efekt przejawia się w:

pobudza pamięć i aktywność mózgu, dodaje wigoru;

aktywuje metabolizm;

poprawia pracę serca, narządów trawiennych i układu krążenia;

zwiększa odporność szkliwa zębów na próchnicę;

zmniejsza ryzyko raka;

spowalnia proces starzenia;

zmniejsza ryzyko nadciśnienia, miażdżycy i zakrzepów;

sprawia, że ​​stawy są bardziej mobilne;

poprawia stan skóry;

ma pozytywny wpływ na widzenie;

zapobiega różnym infekcjom bakteryjnym: zapaleniu migdałków, zapaleniu jamy ustnej, chorobom jelit;

sprzyja eliminacji toksyn, neutralizuje produkty rozpadu białek.

Czy kobiety w ciąży mogą pić

Napój ożywia, ponieważ zawiera kofeinę i inne alkaloidy, dlatego przy wysokim ciśnieniu krwi lub kołataniu serca lepiej wykluczyć go ze stosowania lub znacznie ograniczyć jego ilość. W przypadku braku przeciwwskazań 1 filiżanka herbaty wypita rano nie zaszkodzi. Lepiej jest wybierać odmiany lekkie, niskosfermentowane, warząc je w niskim stężeniu.

Czy mogę dać dzieciom

Jest przeciwwskazany dla niemowląt poniżej 2 lat, ale od 3-4 lat można spróbować wprowadzić go do diety, w dużym rozcieńczeniu i biorąc pod uwagę stan i reakcję dziecka. W każdym razie w przypadku silnych i bogatych odmian wiek dzieci jest przeciwwskazaniem. Luźno parzona na ciepło, wypita rano, przyda się do:

poprawa ruchliwości jelit;

regulacja metabolizmu tłuszczów;

usunięcie objawu trudnych wypróżnień;

do wzrostu i wzmocnienia kości i zębów.

Chociaż nie ma bezpośrednich dowodów na szkodliwość herbaty dla organizmu dziecka, należy pamiętać, że w dużych ilościach napój obciąża nerki i układ sercowo-naczyniowy, działa tonizująco na mózg i nerwy, powoduje bezsenność i aktywuje oddawanie moczu.

Korzyści dla mężczyzn

Na zdrowie mężczyzn wpływa wiele czynników, które mogą zarówno poprawić, jak i pogorszyć stan. Regularne spożywanie herbaty o określonych właściwościach w większości przypadków rozwiązuje problemy z potencją. Na przykład liście zielonej herbaty zawierają dużo cynku, co z kolei pozytywnie wpływa na produkcję męskich hormonów.

Ziołowe suplementy z imbirem, żeń-szeniem i miętą zawierają wiele afrodyzjaków, dlatego są szczególnie polecane przy silniejszym seksie.

Kolejnym napojem wpływającym na sferę intymną jest mate. Stymuluje również hormony u mężczyzn.

Większość mężczyzn preferuje herbatę pu-erh – to właśnie ten rodzaj herbaty szczególnie pomaga ożywić, dzięki specjalnemu składowi ze względu na wyjątkowe warunki produkcji pu-erh. Często herbata oolong pomaga po wypiciu zbyt dużej ilości alkoholu, ponieważ szybko tonizuje organizm.

Korzyści dla kobiet

Pomaga w rozwiązywaniu problemów z nieprzyjemnymi bolesnymi wrażeniami w krytyczne dni. Jest w stanie nie tylko złagodzić, ale także całkowicie usunąć bóle ciągnące w jamie brzusznej i dolnej części pleców, drażliwość i zmęczenie. Potrafi uspokoić i zrelaksować układ nerwowy. Należy pamiętać, że napary nie mogą stać się panaceum, które w magiczny sposób łagodzi wszelkie dolegliwości i dolegliwości, będą stanowić wsparcie podczas leczenia, dodadzą dodatkowej siły i energii. A ponieważ wpływają na poziom hormonów, najlepiej skonsultować się z lekarzem, jeśli to możliwe.

Jak różne rodzaje herbaty mogą wpływać na organizm

Znana i popularna na całym świecie, przygotowywana jest na różne sposoby, bez szczególnych komplikacji i przyjemności, zachowując przy tym większość swoich właściwości leczniczych. Niemniej jednak ogólny efekt wzmacniający ma swoją własną charakterystykę dla każdego rodzaju surowca.

Czarny

Wpływa pozytywnie na pracę wątroby, zapobiega zawałom serca i stabilizuje ciśnienie krwi. Badania ostatnich dziesięcioleci dowiodły, że istniejąca wcześniej hipoteza, że ​​napój wypłukuje wapń z kości, jest błędna, dlatego też ten rodzaj naparu nie ma ograniczenia wiekowego.

Ciekawostką jest specyfika czarnej herbaty z różnych krajów: na przykład czarne odmiany wysokogórskich herbat cejlońskich przyniosą aromatyczną i smakową przyjemność dzięki kwiatowym odcieniom, ale większość indyjskich, zwłaszcza z regionu Assam, będzie bardziej cierpka i bogaty. Ale oba będą ożywiać.

Zielony

Najskuteczniej obniża poziom cukru i poprawia skład krwi, działa przeciwbakteryjnie i przeciwzapalnie. Działa tonizująco i pobudzająco na układ nerwowy, polecany jest osobom zaangażowanym w pracę umysłową.

Jednocześnie może być szkodliwy dla osób starszych cierpiących na zaparcia, gdyż działa wzmacniająco.

Chiny są liderem w produkcji herbat zielonych. Zielona herbata chińska ma pozytywny wpływ na organizm, o czym świadczy długowieczność ludności tego kraju.

Czerwony

Jest skutecznym diuretykiem i wzmacnia układ pokarmowy, szczególnie polecany osobom starszym. Preferowany przy dużym wysiłku fizycznym.

Biały

Łagodzi niestabilną psychikę i łagodzi wahania nastroju, poprawia pracę wątroby, usuwa toksyczne substancje, stabilizuje hormony.

Idealny dla urody, tonu i zdrowia. Jest odpowiedni dla osób chcących schudnąć, działa moczopędnie. Zawiera mało kofeiny, więc praktycznie nie ma przeciwwskazań do jej stosowania. Wyjątkowa odmiana Gaba oolong pomoże szybko ujędrnić ciało.

Uważany jest za najlepszy do odchudzania, nie podrażnia błony śluzowej żołądka, dlatego jest dopuszczalny w przypadku wrzodów trawiennych. Stymuluje metabolizm i reguluje trawienie. Wiele osób zaczyna go pić, próbując rzucić palenie.

Przydatne właściwości herbaty i szkodzą chorobom

Istnieją zasady, których należy przestrzegać podczas picia herbaty, jeśli cierpisz na przewlekłą chorobę.

Z cukrzycą

Ponieważ należy unikać spadków ciśnienia krwi w tej chorobie, a wzrost wskaźnika jest niebezpieczny dla pacjenta, dla większości diabetyków bardziej właściwe jest porzucenie czarnej herbaty na rzecz zielonej herbaty. W Chinach osobom chorym na cukrzycę zaleca się białą herbatę. Delikatna słodycz niskiej fermentacji liści białej herbaty jest idealna dla diabetyków.

Ponadto mają również wyższą zawartość garbników, które są niezbędne do utrzymania zdrowia. Katechiny obniżają poziom cholesterolu we krwi, co pozwala kontrolować wzrost tego wskaźnika. Garbniki mają właściwości gojące rany i przeciwbakteryjne, co ma również znaczenie przy pogorszeniu zdolności regeneracyjnych skóry.

Problemy z ciśnieniem i układem sercowo-naczyniowym

Obecność kofeiny stymuluje zarówno układ nerwowy, jak i mózg. Naczynia w stanie wzbudzonym są wąskie, co może prowadzić do tworzenia się skrzepów krwi. Dlatego też osobom z takimi diagnozami nie zaleca się mocnych herbat.

Jednak napoje podobne do herbaty, takie jak rooibos lub hibiskus, mogą być zalecane osobom z nadciśnieniem, ponieważ mogą pomóc obniżyć wysokie ciśnienie krwi. Dlatego są polecane pacjentom z nadciśnieniem.

Choroby przewodu pokarmowego

Zarówno herbata czarna, jak i zielona, ​​a także inne odmiany herbat w mniejszym lub większym stopniu stymulują wydzielanie kwasu żołądkowego, który może szkodzić ludziom z wysoką kwasowością w żołądku. Ze względu na szkodliwy wpływ herbaty na organizm osoby z chorobami przewlekłymi, zaleca się powstrzymanie się od picia lub ostrożne podejście do kwestii picia herbaty, po konsultacji z lekarzem i wysłuchaniu własnych odczuć.

Jeśli jednak mówimy o naruszeniu flory jelitowej, to ze względu na zawartość katechiny, która sprzyja działaniu przeciwdrobnoustrojowemu, napar można polecić osobom cierpiącym na tę dolegliwość. Ale nie zapominaj o konieczności skonsultowania się z lekarzem w sprawie zaleceń dotyczących leczenia.

Nieżytowe choroby zakaźne

Ponieważ wśród korzystnych właściwości napoju jest działanie przeciwzapalne i przeciwbakteryjne, a także zdolność do stymulacji odporności dzięki wysokiej zawartości kwasu askorbinowego, nie będzie zbędne wspieranie pacjenta filiżanką lub dwoma ciepły napój. Nie możemy jednak zapominać, że wysoka temperatura prowadzi do utraty płynów i pragnienia. W tym przypadku herbata nie pomoże. Zawarta w nim teofilina ma działanie moczopędne, a nawet może osłabiać działanie leków przeciwgorączkowych.

Bezsenność

Najlepiej jest wypić herbatę dwie do trzech godzin przed snem, w przeciwnym razie nie będzie można zasnąć. Kofeina pobudza układ nerwowy, przyspiesza puls, przyspiesza bicie serca i przepływ krwi. Nawet słaba i słodka herbata potrafi na długo odstraszyć sen. Osobom starszym i cierpiącym z powodu naruszenia tej funkcji zaleca się stosowanie go przed obiadem.

Wpływ herbaty na organizm człowieka podczas odchudzania

Najbardziej skutecznym i znanym napojem odchudzającym jest Puerh. Wraz z nim oolong otrzymał wysoką ocenę skuteczności. Może rozkładać tłuszcze, przyspieszać metabolizm i zmniejszać apetyt.

Inne odmiany również pomogą w walce z otyłością, a po dodaniu do którejkolwiek z herbat, imbiru lub jagód goji. Dzięki zawartym substancjom, które pomagają przyspieszyć metabolizm, skuteczność działania wzrośnie.

Jak wybrać i przechowywać

Dla początkującego kwestia wyboru jest zawsze trudna i istotna. Określenie naocznie świeżości i jakości liści herbaty nie jest łatwe. Przy wyborze produktu nie można polegać na cenie, ponieważ napar o jednej nazwie może mieć kilkakrotną różnicę w cenie. Aby nie pomylić się z wyborem, kupuj herbaty od zaufanych dostawców, jakim jest „Russian Tea Company”. Katalog zawiera różnorodne gatunki z wielu krajów – Indii, Kenii, Chin, Sri Lanki.

Na co zwrócić uwagę podczas badania:

delikatny aromat i naturalny jasny kolor wskazują na świeżość liścia;

brak dodatków, barwników i aromatów gwarantuje naturalność;

integralność i jednolitość wielkości liści;

świeże liście herbaty są miękkie w dotyku i nie dają się łatwo pokruszyć.

Kiedy próbujesz drinka, musi mieć

naturalny smak w kilku odcieniach;

jasny i mocny aromat;

wpływ na organizm (odprężenie, przypływ energii).

Aby zachować lecznicze właściwości herbaty podczas przechowywania, należy ją chronić przed wilgocią i światłem, obcymi zapachami i smakami. Najlepiej zrobić to za pomocą nieprzezroczystego słoika z szczelną pokrywką, przechowywanego w pudełku oddzielonym od przypraw.

Wśród ekspertów od herbaty istnieje opinia, że ​​produkt dobrze trzyma się w lodówce. Firmy handlowe stosują tę metodę do zielonych i lekko sfermentowanych oolongów, ponieważ niska temperatura spowalnia wszystkie procesy wewnętrzne. Tak jest naprawdę, z tylko jednym „ale”: należy wyjąć z lodówki tyle liści herbaty, ile potrzeba do picia herbaty, ponieważ gwałtowny spadek temperatury sprzyja kondensacji i rozpoczyna proces utleniania.

Nauka prawidłowego parzenia

Ten produkt wymaga starannego i uważnego podejścia, jego właściwości zależą od różnorodności, a zasady gotowania zależą od cech, które chcieliby otrzymać. Ogólnym warunkiem smacznego i zdrowego napoju jest jakość wody. Musi być miękki i czysty. Najlepiej nadaje się wiosna.

Czajniczek (ceramiczny, ceramiczny lub porcelanowy) należy przepłukać wrzącą wodą w celu podgrzania ścianek dla lepszego rozwoju aromatu i smaku, wlać liście herbaty, a maksymalna ilość tradycyjnie nie przekracza 1 łyżeczki na filiżankę wrzącej wody.

Czas infuzji, liczbę naparów i temperaturę wody dobiera się w zależności od rodzaju surowca. Na przykład biel zawiera dużo olejków eterycznych, jest bardzo kapryśna, jej smak szybko zaburza nadmiernie gorąca woda, a zieleń staje się gorzka, jeśli nalegasz na nią zbyt długo.

Zachowanie i przekazywanie leczniczych właściwości herbaty zależy od tego, jak poważnie podchodzisz do ceremonii picia herbaty.

Anna Kowalczyk

Edytor serwisu

Rate author