Herbata kardamonowa: korzyści zdrowotne i szkody

Korzyści i szkody wynikające z herbaty kardamonowej

Spośród składników odżywczych proszek kardamonu zawiera olejki eteryczne, cynk, mangan, magnez i wapń. Ponadto skład przyprawy reprezentują witaminy A, B1, B2, B3, C, E, miedź, żelazo, fosfor, amidon, octan terpinylu, cyneol, terpineol, guma. Zawartość kalorii w 100 g produktu wynosi 311 kcal.

Korzyści zdrowotne wynikające z herbaty kardamonowej

Ogólna korzyść

  1. Po wypiciu herbaty z kardamonem normalizuje się proces trawienia, wzmacnia się odporność i rozwija się efekt tonizujący.
  2. Taki środek można stosować profilaktycznie na depresję, stres i problemy ze snem, poprawiając koncentrację i pamięć.
  3. Napój likwiduje wzdęcia i zaparcia, poprawia przemianę materii i dodaje sił.
  4. Można go parzyć na ból zęba, przeziębienia, choroby płuc, słabe krążenie, zaburzenia układu sercowo-naczyniowego, nieświeży oddech.
  5. Herbata działa jako środek przeciwkaszlowy, a także rozcieńcza flegmę, normalizuje stan przy nudnościach i wymiotach.
  6. Pozytywny efekt obserwuje się przy zapaleniu pęcherza, zapaleniu nerek.
  7. Herbatę zawierającą ten składnik zaleca się spożywać w celu oczyszczenia organizmu.

Zgodnie z wynikami niektórych badań stwierdzono, że substancje zawarte w kardamonie mogą chronić organizm przed rakiem jelita grubego. Jednak potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić te informacje.

Dla kobiet

Kardamon jest dobry dla kobiecego ciała. Po jego zastosowaniu poprawia się stan zdrowia w okresie menopauzy, a podczas menstruacji przywracany jest ośrodkowy układ nerwowy. Korzyści z menstruacji to rozwój działania przeciwbólowego i przeciwskurczowego. W przypadku naruszeń cyklu przyprawa pomaga to ustalić. Po menopauzie kardamon tonizuje, łagodzi stres.

Substancje zawarte w przyprawie przyczyniają się do utrzymania prawidłowego poziomu kolagenu, pomagają zachować atrakcyjny i zdrowy wygląd włosów, skóry i paznokci. Biorąc pod uwagę ogromne zalety tej przyprawy, kobiety zdecydowanie powinny włączyć ją do swojej diety.

Dla mężczyzn

Kardamon jest nie mniej przydatny dla mężczyzn. Herbata z tą przyprawą pomaga zwalczać stres, poprawia samopoczucie w przypadku gruczolaka prostaty, zapalenia gruczołu krokowego, zaburzeń w układzie moczowo-płciowym, wzmacnia cały organizm.

Przyprawa jest afrodyzjakiem. Jest silnym środkiem wzmacniającym seks. W medycynie ludowej istnieją skuteczne przepisy na potencję. Na przykład możesz wypić kieliszek wina z odrobiną olejku kardamonowego (wystarczą dwie krople) lub zrobić nalewkę. Aby wdrożyć przepis, wymagany jest proszek z nasion (1 łyżeczka) i wódka (0,5 l). Składniki łączy się i pozostawia do zaparzenia przez 21 dni. Po zaparzeniu produktu cukier wlewa się do pojemnika (2 łyżki stołowe). Napar stosuje się wieczorem napięty. Można pić w czystej postaci lub przyjmować z herbatą. Dawkowanie – 30-50 g. Najważniejsze, że nie ma przeciwwskazań.

Podczas ciąży

Niektórzy lekarze uważają, że kardamon w żaden sposób nie może zaszkodzić kobiecie w ciąży, wręcz przeciwnie, łagodzi i eliminuje toksykozę, inni twierdzą, że ze względu na obecność kardamonu w diecie przyszłej mamy u dziecka może rozwinąć się alergia.

Podczas karmienia piersią

Pediatrzy zabraniają karmiącym matkom używania kardamonu przez co najmniej 3 miesiące. U niemowląt układ trawienny nie jest w pełni ukształtowany, dlatego składniki odżywcze zawarte w przyprawie nie zostaną wchłonięte.

Dla dzieci

Eksperci mają w tej kwestii różne opinie. Kardamon jest uważany zarówno za zakazaną przyprawę w diecie dziecka, jak i środek na biegunkę. Ponadto niektórzy lekarze zalecają stosowanie go jako środka dezynfekującego do produktów mlecznych dostępnych na rynku.

Kiedy chudniesz

Przyprawa spala tłuszcz, oczyszcza organizm z toksycznych substancji, zmniejsza apetyt na słodycze, przyspiesza przemianę materii, co pomaga pozbyć się nadwagi. Jeśli regularnie używasz przyprawy w jedzeniu, proces odchudzania będzie przebiegał szybciej. Dzięki zastosowaniu mieszanki przypraw (pieprz czerwony, kardamon, cynamon) zwiększa się skuteczność działania.

Próbując schudnąć, nie można nadużywać przypraw, ich ilość w diecie powinna być umiarkowana!

Nie oczekuj cudu. Nadwaga zniknie, jeśli podejdziesz do tego problemu w sposób kompleksowy. Musisz dobrze się odżywiać i uprawiać sport.

Wystarczy wypić 2 filiżanki herbaty dziennie. Aby zobaczyć wynik, musisz zażywać produkt przez co najmniej 60 dni bez przerwy. Uzyskany wynik można zapisać przez długi czas, najważniejsze jest utrzymanie formy.

Jak zmielić przyprawę

Jak zmielić kardamon

Aby przyprawa była wysokiej jakości, należy zwrócić uwagę na przyprawę w „pudełkach”. Taki produkt jest bardziej przydatny. Sproszkowany kardamon w warunkach produkcyjnych dość często otrzymuje się poprzez zmielenie nasion wraz z „kapsułkami”. Jest to bezużyteczny składnik przyprawowy bez zapachu. W ten sposób producenci starają się zaoszczędzić pieniądze: objętość gotowego produktu jest większa, ale cierpi na tym jakość. Kardamon w proszku jest mniej aromatyczny i zawiera mniej składników odżywczych.

Najlepiej kupić całe nasiona i samemu zmielić je w domu. Aby uzyskać pachnący i zdrowy proszek, musisz otworzyć „pudełka” i zdobyć nasiona, krusząc je w moździerzu. Wskazane jest użycie przyprawy od razu, ale jeśli nie udało się poprawnie obliczyć wymaganej ilości, można ją przelać do hermetycznego pojemnika. Okres przydatności do spożycia wynosi 21 dni. Jeśli potrzebujesz zmielić 2-3 łyżki stołowe na raz, lepiej dać pierwszeństwo młynkowi do kawy.

Funkcje przechowywania

Podczas przechowywania przypraw należy przestrzegać podstawowych warunków: wykluczyć dostęp powietrza i wilgoci. Wymagane są również specjalne naczynia. Pojemnik musi być zaplombowany. Zwróć uwagę na materiał, odpowiednie jest tylko szkło i ceramika. Zaleca się przechowywanie przyprawy w temperaturze pokojowej.

Szkody i przeciwwskazania

Zalecenia dotyczące stosowania kardamonu są następujące:

  1. Używaj z umiarem.
  2. Odbiór tylko przy normalnych wartościach ciśnienia krwi (przy podwyższonym ciśnieniu krwi istnieje ryzyko ataku nadciśnieniowego).

Przeciwwskazania:

  1. Okres ciąży i karmienia piersią (składniki kardamonu przenikają do mleka i mogą prowadzić do rozwoju reakcji alergicznej).
  2. Nietolerancja kardamonu (może objawiać się nudnościami, możliwa jest negatywna reakcja na zapach przyprawy).
  3. Zapalenie trzustki
  4. Nadciśnienie.
  5. Nieżyt żołądka.
  6. Wrzodziejąca zmiana żołądka i dwunastnicy.
  7. Procesy patologiczne w wątrobie i woreczku żółciowym.
  8. Wiek poniżej 12 lat.

W przypadku przedawkowania pojawiają się oznaki odwodnienia i biegunki.

Jak wybrać kardamon do herbaty?

Przyprawę można kupić w dwóch wersjach – w „pudełeczkach” oraz w proszku. Wskazane jest wybranie pierwszej opcji. Zewnętrznie ten kardamon przypomina pestki dyni. Produkt wysokiej jakości ma przyjemny, pistacjowy kolor. Aby uzyskać pożądany efekt, należy przy zakupie ocenić jego wygląd.

Jeśli wybór zostanie dokonany na korzyść mielonej przyprawy, należy wziąć pod uwagę jeden ważny punkt – w jej składzie nie ma olejków eterycznych, są one niszczone podczas przetwarzania surowców. W związku z tym w tej formie przyprawa jest mniej przydatna.

Jak zrobić herbatę kardamonową: przepisy kulinarne

Napój kardamonowy można przygotować z czarną lub zieloną herbatą. Dzięki dodaniu rozmarynu, cynamonu, gałki muszkatołowej i innych przypraw można uzyskać nowe, niezwykłe smaki. Dzięki eksperymentom każdy będzie mógł wybrać dla siebie idealny środek zaradczy.

Jak zrobić herbatę kardamonową?

Optymalnym czasem na wypicie naparu jest poranek i obiad. Wypicie w tym czasie napoju sprzyja przebudzeniu, orzeźwia i dodaje sił. Cechy gotowania są określone przez konkretny przepis. Ważne jest, aby używać dobrej jakości wody pitnej.

Tradycyjna receptura

Składniki:

Przygotowanie:

  1. Aby przygotować liście herbaty, zalewa się je niewielką ilością wrzącej wody i pozostawia na 2 minuty. Woda zostaje spuszczona i trafia bezpośrednio do procesu tworzenia napoju.
  2. Mokry liść umieszcza się na dnie czajnika, dodaje przyprawę i wodę o temperaturze 75–85 ° C.

Ważny! Napój nie jest przygotowywany z wrzącą wodą, ale z gorącą wodą.

Herbata ta pomaga przyspieszyć metabolizm i normalizować trawienie. Przy regularnym stosowaniu napoju można pozbyć się złogów tłuszczu i zapobiec ich pojawieniu się w przyszłości.

Jak zaparzyć czarną herbatę?

Składniki:

  • liście herbaty (odpowiednie są zarówno cejlońskie, jak i indyjskie) – 1 łyżka;
  • kardamon – 1 łyżeczka posiew;
  • woda – 250-350 ml.

Przygotowanie:

  1. Czarna herbata i przyprawa są podawane osobno. Nasiona zalewa się wrzącą wodą i pozostawia na 20 minut.
  2. Liście herbaty warzone są zgodnie z zaleceniami na opakowaniu.
  3. Napary są łączone i mieszane.

Pikantna czarna herbata ze skórką z cytryny

Składniki:

  • woda – 0,5 l;
  • kardamon w „pudełkach” – 3-4 szt .;
  • czarna herbata – 2 łyżeczki;
  • skórka z cytryny – 1 łyżeczka

Przygotowanie:

  1. Przyprawę wlewa się wrzącą wodą i umieszcza na kuchence, gotuje przy minimalnym ogrzewaniu.
  2. Po 5-10 minutach ogrzewanie zatrzymuje się, do pojemnika wlewa się czarną herbatę i skórkę.
  3. Mieszankę ponownie umieszcza się na kuchence, doprowadza do wrzenia i pozostawia do zaparzenia na 10-15 minut. Używają go napięte.

Herbata z kardamonem i cynamonem

Składniki:

  • ziarna kardamonu – 8 szt.;
  • woda – 1,5 l;
  • czarna herbata – 4 łyżeczki;
  • cynamon – szczypta (wzmacnia efekt);
  • skórka cytrusowa (cytrynowa lub pomarańczowa);
  • mleko i cukier do smaku.

Przygotowanie:

  1. Objętość wody wskazaną w przepisie doprowadza się do wrzenia.
  2. Ziarna, uprzednio zmiażdżone w moździerzu, wlewa się do pojemnika i zalewa wodą. Postaw garnek na kuchence i gotuj przez 10-15 minut na średnim ogniu, już nie.
  3. Do przygotowania napoju niezbędny jest czajnik, który podgrzewa się przepłukując go gorącym płynem.
  4. Do osobnego pojemnika wlewa się czarną herbatę, skórkę cytrusów i cynamon. Suche składniki polać bulionem kardamonowym i pozostawić do zaparzenia.
  5. Do gotowego produktu dodaje się mleko i cukier lub jego substytut, w zależności od upodobań smakowych.

Zalecenia dotyczące przyjęcia: zaleca się przyjmowanie przed obiadem, maksymalna dawka to 300 ml dziennie.

Napój z rozmarynem

Przepis jest odpowiedni dla tych, którzy wolą spróbować nietypowych połączeń smakowych. Lista składników:

  • woda oczyszczona – 750 ml;
  • kardamon – 2 szt. („Pudła”);
  • gałązki rozmarynu – 2 szt .;
  • pół pomarańczy;
  • czarna herbata – 1,5 łyżki.

Przygotowanie:

  1. Czajnik parzy się wrzątkiem i łączy w nim główne składniki – kardamon, herbatę, rozmaryn.
  2. Pomarańcza jest krojona na kawałki i wysyłana do pozostałych składników, po czym czajnik napełnia się wrzącą wodą.
  3. Gotowy produkt można pić zarówno na ciepło, jak i na gorąco oraz na zimno.

Lekarstwo z gałką muszkatołową na przeziębienia

Składniki:

  • woda – 3 łyżki .;
  • mleko – 1 łyżka .;
  • proszek imbirowy – 0,5 łyżki (można zastąpić małym kawałkiem świeżego produktu);
  • goździki – 4 szt .;
  • czarna herbata – 1 łyżeczka;
  • sproszkowana gałka muszkatołowa, kardamon i cynamon – po 2 szczypty każdej przyprawy.

Przygotowanie:

  1. Przyprawy wymienione w przepisie wlewa się do wody, płyn doprowadza się do wrzenia.
  2. Po zagotowaniu wody ogrzewanie mieszaniny kontynuuje się przez kilka minut.
  3. Na tym etapie dodaj herbatę i pozostaw pojemnik z płynem na 5 minut.
  4. Następnie wlej ciepłe mleko i podgrzej napój. Ogrzewanie zostaje zatrzymane, gdy ciecz zaczyna się gotować.
  5. Jako słodzik dodaje się wymaganą ilość miodu lub cukru.

Wskazane jest samodzielne mielenie przypraw, a nie kupowanie ich w proszku. Kiedy przyprawy są mielone tuż przed spożyciem, bardziej korzystne jest lekarstwo na przeziębienie.

Jeśli pozostały jakieś zmiażdżone składniki, do przechowywania należy wybrać hermetyczny pojemnik. Wystarczą pojemniki i słoiki wykonane z ceramiki lub szkła.

Herbata Masala

Herbata Masala

Indyjski napój masala jest najsmaczniejszą ze wszystkich herbat zawierających kardamon. Jest pachnący i treściwy. Składniki:

  • 3 szklanki oczyszczonej wody;
  • mleko – 1 łyżka .;
  • czarna herbata – 1 łyżeczka (najlepiej Assam lub Darjeeling);
  • obrany i posiekany korzeń imbiru – 0,5 łyżki;
  • cukier (2 łyżeczki) lub substytut do smaku;
  • goździki – 4 szt .;
  • proszek z gałki muszkatołowej, cynamonu, kardamonu – szczypta na raz.

Przygotowanie:

  1. Gdy woda się zagotuje, dodaje się do niej przyprawy. Pojemnik pozostawia się na kuchence przez kolejne 10 minut.
  2. Imbir jest drobno posiekany, a także przesyłany do wody (w razie potrzeby ten składnik można dodać więcej niż 0,5 łyżki stołowej).
  3. Po 3 minutach dodaj do rondla słodzik i mleko.
  4. Po 5 minutach ogrzewanie zatrzymuje się, wlewa się herbatę.
  5. Napój nalega przez 3 minuty.

Napar z cynamonem

Składniki:

Przygotowanie:

  1. Przyprawę kruszy się, zalewa wrzącą wodą.
  2. Do czajnika dodaje się liście herbaty i cynamon. Zawartość wlewa się wcześniej uzyskaną infuzją w objętości 300 ml.
  3. Pozostały napar jest odkładany na bok, a następnie używany w ten sam sposób.

Podczas picia napoju kalorie są dobrze spalane. Należy go jednak spożywać z umiarem, przestrzegając normy.

Napój z anyżu gwiazdkowego

Składniki:

  • kardamon – 2-3 szt. (nasiona) lub 0,5 łyżki. (proszek);
  • anyż gwiazdkowaty – 2 szt .;
  • goździki – 3-4 szt .;
  • herbata – 1-2 łyżki stołowe;
  • woda – 400-500 ml.

Przygotowanie:

  1. Herbatę i przyprawy wlewa się do pojemnika, zalewa wrzącą wodą, pozostawia do zaparzenia.
  2. Po podaniu napoju jest on natychmiast filtrowany i spożywany. Kardamon dobrze komponuje się z anyżem. Dzięki tej kombinacji przypraw powstaje niesamowity smak, dzięki czemu nie ma potrzeby dodawania słodzika.

Zielona herbata parzona jest gorącą wodą (85°C, nie więcej)!

Napar z mlekiem

Herbata z mlekiem i kardamonem

Składniki:

  • mleko – 0,5 łyżki stołowej;
  • wrząca woda – 350-450 ml;
  • czarna herbata – 1 łyżka .;
  • kardamon („pudełka”), goździki, anyż – 2-3 szt .;
  • pieprz czarny – 2 szt .;
  • cynamon – 1 laska;
  • cukier – 1-2 łyżeczki.

Przygotowanie:

  1. Liście herbaty wlewa się do rondla, zalewa wrzącą wodą i gotuje przez 1 minutę przy minimalnym ogrzewaniu.
  2. Dodaj posiekane przyprawy (wszystko oprócz goździków) i cukier, wlej mleko. Wymieszaj, aby rozpuścić cukier i równomiernie rozprowadź składniki.
  3. Po 3 minutach wyjmij patelnię z pieca, dodaj goździki. Pojemność jest odłożona, czekają na wlew agenta. Odcedź przed użyciem.

Uważa się, że w postaci grochu papryka jest bardziej przydatna, ponieważ wszystkie przydatne substancje są w nim przechowywane. Po zmieleniu olejki eteryczne ulatniają się.

Napój z kardamonem, cynamonem, imbirem

Składniki:

Przygotowanie:

  1. Liście herbaty łączy się z kardamonem i zalewa wrzącą wodą.
  2. Imbir i cynamon są dodawane do pojemnika, odstawionego z boku, aby herbata została zaparzona.
  3. Odcedź napar przed użyciem, dodaj pomarańczę lub cytrynę i miód.

Zielony i czarny napój kardamonowy na bazie czarnej herbaty

Składniki:

  • woda – 1 l;
  • przyprawa zielona i czarna w strąkach – 3 i 2 szt. odpowiednio;
  • czarna herbata – około 1 łyżki stołowej;
  • cukier – 3 łyżki deserowe;
  • mleko do smaku.

Przygotowanie:

  1. Do gotowania używa się naczyń emaliowanych. Przyprawę rozdrabniamy i wlewamy do przygotowanego pojemnika, napełniamy wodą i umieszczamy na kuchence.
  2. Do rondla dodaje się liście herbaty, mleko i cukier granulowany. Zawartość doprowadza się do wrzenia i natychmiast przerywa ogrzewanie.
  3. Herbata jest filtrowana przez sito i podawana na stół. Napój jest pikantny i orzeźwiający.

Przyprawiona kawa

Jeśli chcesz urozmaicić, oprócz herbaty, możesz pić inne napoje z kardamonem. Dodając przyprawy do zwykłej kawy, będzie można znacznie zmienić jej smak na lepsze. Po wypiciu jednej szklanki takiego napoju odnotowuje się pozytywny wpływ na układ nerwowy, poprawia się stan depresji i zły nastrój. Ten napój jest popularny w krajach arabskich.

Ciekawe fakty na temat kardamonu

  1. W średniowieczu przyprawę można było znaleźć w aptekach. W tamtych czasach był używany jako panaceum na wszelkiego rodzaju problemy zdrowotne. Proces przygotowania takiego leku był utrzymywany w tajemnicy.
  2. Na Wschodzie przyprawa nazywana jest ziarnem raju i jest aktywnie wykorzystywana do odchudzania, nawet przy otyłości. Popularność środka wiąże się ze skutecznością i szybkim procesem odchudzania.
  3. Aby pozbyć się nieświeżego oddechu, możesz przeżuć kilka ziaren rośliny. Do tych celów nadaje się zielona przyprawa. Dodatkowym atutem jest wigor po śnie oraz korzyści dla przewodu pokarmowego po przejedzeniu.
  4. Kardamon wchodzi w skład wielu produktów sklepowych – mieszanki pikantne, tytoń, ser, kiełbasa, musztarda, marynaty, dżemy.
  5. Wielu producentów barwi kardamon związkami chemicznymi, co daje bogaty kolor. Należy starannie dobierać przyprawy do potraw.

Kardamon przynosi ogromne korzyści dla organizmu. Przyprawa jest dodawana do potraw i napojów, co znacznie poprawia ich smak. Należy starannie dobrać przyprawę, najlepiej w „pudełkach”, biorąc pod uwagę przeciwwskazania przy wprowadzaniu jej do diety.

Anna Kowalczyk
Edytor serwisu
Rate author