Oliwa z oliwek jest jednym z najstarszych i najbardziej cenionych produktów w kuchni śródziemnomorskiej. Jednak nie tylko jako składnik potraw, ale także jako lekarstwo olej z oliwek zdobywa coraz większą popularność. Bogate właściwości odżywcze i zdrowotne sprawiają, że coraz więcej osób sięga po ten naturalny eliksir zdrowia.
Nie bez powodu olej z oliwek nazywany jest „białym złotem”. Już starożytni Grecy i Rzymianie doceniali jego korzystne działanie na organizm. Oliwa z oliwek jest bogata w mononienasycone kwasy tłuszczowe, w tym kwas oleinowy, który pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu we krwi. Ponadto, olej z oliwek zawiera też fitosterole, które wspomagają ochronę przed nowotworami.
Właściwości lecznicze oleju z oliwek obejmują również działanie przeciwzapalne i przeciwbakteryjne. Działa kojąco na skórę i wspomaga leczenie oparzeń i ran. Dodatkowo, olej z oliwek jest bogaty w witaminę E, znana jako witamina młodości, która chroni nasze komórki przed działaniem szkodliwych wolnych rodników.
Korzystne działanie dla serca
Olej z oliwek jest znany ze swojego korzystnego wpływu na zdrowie serca. Zawiera wiele wartościowych składników, takich jak nienasycone kwasy tłuszczowe, witamina E, polifenole i fitosterole, które mogą pomóc w utrzymaniu zdrowej pracy serca.
Nienasycone kwasy tłuszczowe obecne w oliwie z oliwek, takie jak kwas oleinowy, są kluczowe dla zdrowia serca. Pomagają one obniżyć poziom cholesterolu LDL, czyli „złego” cholesterolu, który może prowadzić do powstawania blaszek miażdżycowych na ścianach tętnic. Działają one także przeciwdziałająco wobec procesów zapalnych i oksydacyjnych, które mogą uszkadzać naczynia krwionośne i prowadzić do chorób serca.
Witamina E obecna w oleju z oliwek jest silnym przeciwutleniaczem, który pomaga chronić serce przed uszkodzeniem oksydacyjnym. Chroni ona komórki przed działaniem wolnych rodników, które mogą prowadzić do oksydacji LDL i uszkodzenia ścian naczyniowych.
Polifenole, takie jak hydroksytostyrol, są również obecne w oliwie z oliwek i mają silne właściwości przeciwutleniające. Pomagają one w stabilizacji naczyniowej, zmniejszają ryzyko zakrzepów i miażdżycy, oraz utrzymują układ krążenia w dobrej kondycji.
Fitosterole obecne w oliwie z oliwek mogą pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu we krwi. Mają one zdolność blokowania wchłaniania cholesterolu z pokarmu i przyczyniania się do jego wydalania z organizmu. Działają one także przeciwzapalnie i mogą pomoc w obniżeniu ciśnienia krwi.
Dodatkowo, olej z oliwek może pomóc w utrzymaniu odpowiedniego poziomu cukru we krwi, co również korzystne dla zdrowia serca. Może przeciwdziałać insulinooporności i zmniejszać ryzyko rozwoju chorób sercowo-naczyniowych u osób z cukrzycą typu 2.
| Zawartość oleju z oliwek | Właściwość |
|---|---|
| Nienasycone kwasy tłuszczowe | Obniżenie poziomu cholesterolu LDL |
| Witamina E | Ochrona przed uszkodzeniem oksydacyjnym |
| Polifenole | Stabilizacja naczyniowa, zmniejszenie ryzyka zakrzepów i miażdżycy |
| Fitosterole | Obniżenie poziomu cholesterolu, działanie przeciwzapalne |
Pomoc w walce z otyłością
Olej z oliwek jest często polecany jako pomoc w walce z otyłością ze względu na swoje liczne właściwości zdrowotne i niską zawartość kalorii.
1. Zdrowe tłuszcze
Olej z oliwek zawiera zdrowe tłuszcze, takie jak jednonienasycone kwasy tłuszczowe, które mogą pomóc w utrzymaniu zdrowej wagi ciała. Zastąpienie tłuszczów nasyconych w diecie olejem z oliwek może przyczynić się do zmniejszenia masy ciała.
2. Pełne uczucie sytości
Olej z oliwek zawiera składniki, które mogą pomóc w utrzymaniu uczucia sytości po spożyciu posiłku. Dzięki temu można uniknąć przekąsek i nadmiernego jedzenia, co może przyczynić się do utraty wagi.
Dodatkowo, olej z oliwek może wspomagać proces trawienia, regulować poziom cholesterolu i chronić przed chorobami serca, co jest istotne w utrzymaniu zdrowej masy ciała.
Warto jednak pamiętać, że olej z oliwek powinien być stosowany w umiarkowanych ilościach, ponieważ jest bogaty w kalorie. Ważne jest również, aby zbilansować dietę, regularnie ćwiczyć i skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem przed wprowadzeniem jakichkolwiek zmian w stylu życia.
Skuteczne przeciwutleniacze
Olej z oliwek jest bogatym źródłem skutecznych przeciwutleniaczy. Przeciwutleniacze to związki chemiczne, które pomagają zwalczać szkodliwe działanie wolnych rodników w organizmie. Wolne rodniki powstają w wyniku procesów metabolicznych oraz wpływu czynników zewnętrznych, takich jak promieniowanie UV, zanieczyszczenia środowiska, stres czy palenie papierosów.
Olej z oliwek zawiera wiele składników, które pełnią rolę przeciwutleniaczy, takich jak tokoferole (witamina E), fenole i polifenole. Badania naukowe potwierdzają, że przeciwutleniacze obecne w oliwie z oliwek mogą mieć działaanie ochronne przeciwko różnym chorobom, takim jak choroby układu sercowo-naczyniowego, niektóre nowotwory, cukrzyca, choroby neurodegeneracyjne i wiele innych.
W skład przeciwutleniaczy obecnych w oleju z oliwek wchodzi m.in. hydroksytyrozol, który jest silnym przeciwutleniaczem i ma dobrze udokumentowane właściwości przeciwzapalne i przeciwnowotworowe. Ponadto, olej z oliwek zawiera oleuropeinę, która również wykazuje działanie przeciwnowotworowe oraz działanie antybakteryjne.
Ważne znaczenie dla zdrowia
Przeciwutleniacze obecne w oliwie z oliwek mogą odegrać ważną rolę w ochronie organizmu przed stresem oksydacyjnym, który jest związany z wieloma chorobami. Działanie przeciwutleniające oleju z oliwek może pomóc w zwalczaniu wolnych rodników i zapobiegać uszkodzeniom komórek oraz procesom zapalnym.
Korzyści dla zdrowia
Długotrwałe spożywanie oleju z oliwek, bogatego w skuteczne przeciwutleniacze, może przynieść wiele korzyści dla zdrowia. Regularne spożywanie tego oleju może pomóc w obniżeniu ryzyka chorób serca, zmniejszeniu stężenia cholesterolu i triglicerydów we krwi, regulowaniu ciśnienia krwi oraz wspieraniu zdrowia układu pokarmowego.
Warto zaznaczyć, że najlepiej spożywać olej z oliwek na zimno, ponieważ w wysokiej temperaturze utlenia się i traci część swoich właściwości. Dlatego warto wybierać extra virgin oliva oil, który jest najbardziej naturalny i ma najwyższą zawartość przeciwutleniaczy.
Podsumowując, olej z oliwek zawiera skuteczne przeciwutleniacze, które mogą odgrywać ważną rolę w ochronie zdrowia. Regularne spożywanie tego oleju może przynieść wiele korzyści dla organizmu i wspomagać walkę z różnymi chorobami. Warto go uwzględnić w codziennej diecie i cieszyć się jego właściwościami leczniczymi.
