Dżem z fig: przepisy kulinarne ze zdjęciami, na zimę, z świeżego, z zasuszonego

Jak gotować dżem z fig

Figi świeże ma słodki, lekko owocowy smak. Transportować takie owoce są bardzo trudne. Aby w wystarczającym stopniu cieszyć się ich niezwykłym smakiem, lepiej rosną figi samemu. Niezależnie od regionu można spotkać suszone figi. Ma bardziej żywy smak, bardziej jak orzech lub wzmocnionego wina, w zależności od odmiany. Figi dobrze komponuje się z przyprawami, dlatego podczas gotowania dżemu ich często używać.

Przed przystąpieniem do przygotowania konfitury z fig, trzeba go dobrze umyć, przyciąć nożyczkami ponytails. Naczynia do gotowania najlepiej brać ze stali nierdzewnej. Jem zazwyczaj gotuje się w kilku etapach. Pozwala to uzyskać bardziej intensywny smak i zachować zdrowe skład.

Uwaga! Figi bardzo pomocny przy zapaleniu układu oddechowego, ma moczopędne, środki przeczyszczające, a także właściwości przeciwzakrzepowych. Poprawia mikroflorę przewodu pokarmowego oddechowych, pomocny przy anemii, chorobach nerek, wątroby.

Jak przygotować dżem z fig według klasycznego przepisu

Dżem z fig dobry w tym, co na jego gotowanie idzie mało cukru. I nie bać się, że smaczny przysmak zaszkodzi figurze.

Składniki:

  • figi (świeże) – 1 kg;
  • ocet (ocet balsamiczny) – 130 ml;
  • cukier kryształ – 350 g;
  • papryka (słodka) – 3-4 ziarnka grochu;
  • cynamon – 1-2 laski;
  • anyż – 1-2 gwiazdki.
  • Figi oczyścić od ogony, przeciąć na cztery części i umieścić w garnku z grubym dnem. Dodać wszystkie pozostałe składniki i dobrze wymieszać, aby ocet i cukier piasek równomiernie podzielone na wszystkie owoce. Całą tę masę umieścić na kuchence i doprowadzić do wrzenia, a następnie ogień zmniejszyć do średniego i gotować 40 minut.

    Aby upewnić się, że syrop jest gotowy, oddzielić jedną łyżkę słodkiej masy i wstawić do lodówki na 10 minut. Jeśli w tym czasie twardnieje, gotowanie można już kontynuować — dżem jest gotowy. W przeciwnym razie należy gotować jeszcze chwilę, ponownie przeprowadzić kontrolę.

    Gotowy dżem należy ostudzić przez 10 minut, następnie blendera zmiksować do uzyskania jednolitej konsystencji. Jeszcze gorące wlać go w sterylnym banków i dokręcić. Przygotowaną w ten sposób инжирный dżem może być przechowywane do następnego sezonu dojrzewania owoców.

    Przepis na dżem z fig z cytryną

    Przepis na dżem z fig z cytryną (patrz zdjęcie) nie tylko interesujący sam w sobie, ale i przydatny. Owoce cytrusowe owoce wzbogacają инжирный jem witaminy, kwasy organiczne i inne substancje aktywne.

    Składniki:

  • figi – 1 kg;
  • woda – 0,1 l;
  • cytryna (mały) – 2 szt.;
  • cukier kryształ – 0,6 kg;
  • goździki – 4 pączka;
  • ocet (ocet balsamiczny) – 2 łyżeczki
  • Przygotowane owoce naciąć na krzyż na 5-6 mm, wbić w zagłębienie u wielu owoców pąki goździka. Cytryny pokroić w cienkie pierścienie, aby pozbyć się pestek, ponieważ będą one dać goryczy.

    Вытекший podczas cięcia owoców cytrusowych, sok wymieszać z octem i pół szklanki wody. Następnie dodać cukier, plastry cytryny, doprowadzić do wrzenia i gotować na spokojnym ogniu przez 10 minut, przy tym nie zapominając wymieszać i zdjąć pianę.

    W przygotowywana syrop z cytryny, dodać figi, wymieszać i ponownie doprowadzić do wrzenia. Gotować na wolnym ogniu nie dłużej niż 3 minuty i odstawić na kilka godzin. Następnie ponownie wszystko powtórzyć, w sumie etapów gotowania z figami powinno być 3. Rozprowadzić gotowy dżem na banki i roll up.

    Można przygotować dżem z fig z cytryną bez gotowania. W tym przypadku wystarczy przekręcić i przesunąć w maszynce do mielenia mięsa oba składnika lub zmielić je blendera. Dodać cukier, wymieszać i rozłożyć na sterylny баночкам. Umieścić w lodówce.

    Przepis na zimę dżemem z suszonych fig

    Dojrzałe figi – nietrwała, dlatego do półek jest najczęściej dochodzi w suchym postaci. Ale to nie jest przeszkodą do tego, aby przygotować z niego pyszne pożywne dżem.

    Składniki:

  • figi (suszone) – 1 kg;
  • cukier kryształ – 0,75 kg;
  • woda – 1,25 l;
  • sok z cytryny – 40 ml;
  • orzechy orzechy włoskie – 200 g;
  • orzechy, orzeszki piniowe – 50 g;
  • sezam – 150 g;
  • anyż – 1 szt.
  • Do garnka wlać wodę, sok z owoców cytrusowych, dodać cukier kryształ. Na dużym ogniu doprowadzić do +100 stopni, mieszając drewnianą łyżką. Następnie odjąć gaz i gotować bez pokrywki około 10 minut, nie więcej. Wstępnie przygotować fig. Umyć, suszenia, pokroić na ćwiartki. Dodać do wrzącego syropu, tam opuścić anyż. Gotować pół godziny, nie nakrywając przykryciem, na małym ogniu.

    W międzyczasie należy przygotować sezam i orzechy. Dwie-trzy minuty smażyć na suchej patelni, na średnim ogniu, mieszając drewnianą łopatką. Nasiona muszą kupić złoty odcień i zacząć wydzielać zapach. Smażone sezam ostudzić. Również zrobić i z orzechami, wstępnie ich измельчив. Orzeszki piniowe, nasiona użyć w przepisie na surowo.

    Opuścić na patelni sezam, orzechy, dobrze wymieszać i trzymać na ogniu jeszcze przez minutę. Następnie gotowy dżem rozłożyć na banki i umieścić na przechowywanie w lodówce. Wstępnie do sterylizacji pojemników do przechowywania. Banki powinny być czyste, trzeba je potrzymać nad parą, w piekarniku lub kuchence mikrofalowej do sterylizacji.

    Przepis na dżem z fig i pomarańczy

    Suszone figi ma kilka słodki i резковатый smak. Dlatego często dania z figi gotowane z pomarańczą, aby złagodzić słodycz jednego i kwasowość innego. Do czasu pełnej dojrzałości obu rodzajów owoców około jedno i to samo.

    Składniki:

  • figi – 1 kg;
  • pomarańcze – 250 g;
  • cukier kryształ – do 500 r.
  • Wieczorem drobno pokroić pomarańcze, przesypujemy cukrem. Za noc owocowa masa puści sok. Następnego dnia перемолоть figi w maszynce do mielenia mięsa, wymieszać z posiekanymi pomarańczami, pozostałą porcją cukru. Gotować do miękkości.

    Dżem z fig z cytryną i śliwkami

    Przygotować dżem z tego przepisu można jesienią, kiedy śliwki i figi w końcu pojawią się na jednym ladzie.

    Składniki:

  • figi – 0,5 kg;
  • śliwka – 0,5 kg;
  • limonka – 1 szt.;
  • woda – 50 ml;
  • cukier kryształ – 0,5 kg;
  • goździk (w proszku) – 1 łyżeczka;
  • cynamon (w proszku) – 1 łyżeczka;
  • желирующая mieszanka – 1 łyżka
  • U fig usunąć ogonki, u śliw – kości. Z limonki wycisnąć sok, uprzednio zdejmując z cytryny. Do garnka wlać wodę, dodać drobno pokrojone owoce, skórkę. Pół godziny gotować pod przykryciem na małym ogniu, wyginanie owoce. Powinny one dać sok i увариться. Następnie dodać pozostałe składniki: sok, przyprawy, желирующий skład (z pektyną, желфикс). Gotować jeszcze kilka minut i wsypać całą porcję cukru. Gotować do zgęstnienia jeszcze pół godziny.

    Przepis инжирного dżemu z cytryny i brandy

    Dżem, przygotowany według tego przepisu, bez wątpienia spodoba się nie tylko dzieciom i kobietom, które zazwyczaj są сладкоежками, ale i mężczyzn.

    Składniki:

  • figi – 1 kg;
  • cukier kryształ – 1 kg;
  • koniak – 0,2 l;
  • cytryna (sok) – 1 szt.
  • Owoce przygotować, pokrój drewniane wykałaczki. W jednej warstwie ułożyć w garnku z szerokim dnem lub miednicę do dżemu. Z góry wleje jednolitą warstwę cukru. Przykryć patelnię jedną warstwą gazy, zostawić na 3 dni. Owoce powinny puścić sok.

    Następnie dodać sok z owoców cytrusowych, kieliszek koniaku lub brandy, nie mieszać. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i zmniejszyć grzanie do minimum. Nie mieszając, gotować 40 minut. Gaz wyłączyć, garnek odstawić z płyty na dobę do parzenia. Na następny dzień ponownie doprowadzić do wrzenia i gotować jeszcze pół godziny, nie mieszając. Gotowy dżem schłodzić, przelać przez banki.

    Dżem z fig z cytryną i rozmarynem

    Jeszcze jeden przepis инжирного przyjemności. Toast z tym dżemem i serem będzie dobry początek każdego dnia.

    Składniki:

  • figi – 0,5 kg;
  • cukier kryształ – 0,3 kg;
  • rozmaryn (gałązki) – 3-4 szt.;
  • cytryna (sok) – 1/2 szt.;
  • cytryna (skórka) -1/2 szt.
  • Owoce przygotować jak zwykle, pokroić na cztery części. Listki rozmarynu uciąć, wszystkie składniki wymieszać ze sobą i zostawić na całą noc. Gotować przez 5 minut, aż do 4-5 razy.

    Uwaga! W przerwach owocowa masa powinna stygnąć.

    Инжирный dżem z orzechami

    Gotować to niezwykły przysmak nie jest trudne.

    Składniki:

  • figi – 1 kg;
  • orzechy (rozdrobnione) – 5 łyżki. l.;
  • cukier kryształ – 1 kg;
  • cytryna – 1 szt.;
  • imbir.
  • Przede wszystkim trzeba przygotować figi, orzechy, imbir. Owoce oczyścić z ogony, szypułek, przebić z różnych stron. Orzechy wysuszenia (nadaje piekarnik, patelnia) i pokroić ostrym nożem. Korzeń imbiru, trochę zetrzeć na tarce.

    Dalej figi trzeba powiedzieć co jest grane orzechami. Aby to było bardziej wygodne, aby to zrobić, lepiej wziąć dojrzałe, miękkie owoce. Ułożyć w misce do gotowania dżemu jedną warstwą, zasypiać z piaskiem, radości i tartym imbirem. W takim stanie zostawić, dopóki nie wyjdzie sok. Gotować dżem dwa razy po pół godziny, w przerwie dając do ostygnięcia. Na 5 minut przed końcem gotowania dodać posiekany cytryny lub szczyptę kwasu cytrynowego. Nie czekając, aż dżem ostygnie, przelać go na banki.

    Oryginalny przepis na dżem z fig z gruszkami i kardamonu

    Przepis na dżem z fig można urozmaicić dodatkami. Tym razem to gruszka i kardamon.

    Ингредиенты:

  • инжир – 0,3 кг;
  • груша – 1 кг;
  • сахарный песок – 0,6 кг;
  • желирующая смесь – по инструкции;
  • вода – 0, 8 л;
  • кардамон – 4 шт.
  • Z cukru i wody ugotować syrop, dodać do niego rozdrobnione owoce, przyprawy. Figi pokroić w nieco większe , niż gruszki. Gotować, aż ilość wody zmniejszy się o jedną trzecią. Dodać pektyny lub inne желирующее narzędzie.

    Jak przygotować dżem z fig na zimę w мультиварке

    Dziś prawie w każdym domu jest мультиварка. Obecność takiego pomocnika w kuchni znacznie ułatwi pracę każdej gospodyni domowej.

    Składniki:

  • figi – 1 kg;
  • cukier kryształ – 0,5 kg;
  • cytryna (sok i skórka) – 2 szt.;
  • cynamon (w proszku) – 1 łyżeczka;
  • kardamon – 1 łyżeczka;
  • goździk (w proszku) – 1 łyżeczka;
  • imbiru (w proszku) – 1 łyżeczka
  • Owoce pokroić w drobną kostkę, umieścić w misce мультиварки i zasypać cukrem. Poczekać, aż owoce puszczą sok, to zajmie co najmniej godzinę. Następnie dodać skórkę, sok, przyprawy. Jeśli soku, który stał się bardzo mało, wlać odrobinę wody. Uruchomić lider w trybie „Wysokie ciśnienie” na 15 minut.

    Jak przechowywać инжирный dżem

    Jeśli na receptę, dżem z fig na zimę dodaje trochę cukru, najlepiej przechowywać w lodówce. Dla elementów, które należy odstawić na co najmniej pół roku, w normalnych warunkach, cukru należy dodać dwa razy więcej.

    Najbardziej odpowiednim miejscem do przechowywania dżemu są takie miejsca:

  • spiżarnia;
  • piwnica;
  • dolna półka lodówki;
  • szafka na утепленном balkonie.
  • Uwaga! Do przechowywania dżemu nadaje jakiekolwiek inne odpowiednie miejsce w mieszkaniu. Najważniejsze jest to, aby było ono usunięte z baterii, kominka, niedostępne dla promieni słonecznych.

    Wnioski

    Przepis na dżem z fig dość prosty i łatwy w wykonaniu. Trudność może polegać tylko na tym, że w niektórych regionach figi ma wysoką cenę i nie zawsze jest świeże. Ale przygotować niewielką ilość wykwintne smakołyki może pozwolić sobie każdy.

    Anna Kowalczyk
    Edytor serwisu
    Rate author