1. Kasza gryczana z dynią i grzybami
Kasza gryczana z grzybami to klasyczne danie, ale wymyśliliśmy, jak je urozmaicić.
Potrzebne będą: 200 g kaszy gryczanej, 150 g grzybów, 100 g cebuli, 300 g dyni, czosnek, olej roślinny, kminek, sól i pieprz.
Przygotowanie: Zagotuj kaszę gryczaną, posiekaj pieczarki i cebulę i piecz przez pół godziny w 200 stopniach kostki dyni. Smażyć cebulę z czosnkiem i grzybami na oleju roślinnym, wymieszać z kaszą gryczaną i dynią, doprawić, podgrzać i podawać.
2. Kasza gryczana z marchewką i ziołami
Bardzo przyjemne i bardzo aromatyczne połączenie.
Potrzebne będą: 320 g kaszy gryczanej, 100 g pora, 1 marchewka, kolendra, rozmaryn, pietruszka, przyprawy, olej roślinny, masło.
Przygotowanie: Drobno posiekaj cebulę z marchewką, usmaż na oleju roślinnym, dodaj kaszę gryczaną i wymieszaj. Po 2 minutach wlej około 600 ml wody lub bulionu, sól i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut. Do owsianki dodaj posiekane zioła, przyprawy i masło.
3. Sałatka z kaszą gryczaną, kurczakiem i awokado
Podawaj na ciepło lub na zimno!
Potrzebne będą: 0,5 szklanki kaszy gryczanej, 2 filety z kurczaka, 1 marchewka, 300 g pomidorków koktajlowych, 0,5 pęczka pietruszki, 1 awokado, 2 łyżki. sok z cytryny, sezam.
Przygotowanie: Ugotować filet z kurczaka i kaszę gryczaną, kurczaka rozłożyć na włókna, a marchewkę pokroić na cienkie płatki obieraczką do warzyw. Przekrój wiśnię na pół i posiekaj awokado w blenderze z sokiem z cytryny. Udekoruj sałatkę sezamem i ziołami do smaku.
4. Marynowane z kaszą gryczaną
Jeśli chcesz, dodaj do dania mięso lub wędliny.
Potrzebne będą: 2 litry bulionu, 2 łyżki stołowe. kasza gryczana, 4 ziemniaki, 1 cebula, 4 pikle, 1 marchewka, 1 łyżka. masło, pół korzenia pietruszki, liść laurowy, ziarna pieprzu, sól.
Przygotowanie: Marchewkę i pietruszkę pokroić w cienkie plasterki, cebulę posiekać i podsmażyć na maśle. Ziemniaki pokroić w ósemki, a ogórki w cienkie paski. Do gotującego się bulionu dodać ziemniaki, po 5 minutach warzywa, następnie kaszę gryczaną i gotować do miękkości. Na koniec dodaj ogórki, ogórki kiszone, przyprawy, gotuj na parze jeszcze kilka minut i pozostaw do zaparzenia.
5. Klopsiki gryczane
To coś pomiędzy kotletami a sernikami.
Potrzebne będą: 1 szklanka kaszy gryczanej, 100 g twarogu, 1 łyżeczka. cukier, 2 jajka, 0,5 szklanki bułki tartej, sól, 2 łyżki. masło.
Sposób przygotowania: Kasę gryczaną zalać ok. 1,5 szklanką wody i gotować przez ok. 30 minut, aby owsianka zagęściła. Dodaj puree z twarogu, jajka i cukier i wymieszaj. Uformować kulki gryczane, obtoczyć w bułce tartej i usmażyć na patelni.
6. Paella z kaszy gryczanej
Narodowe danie hiszpańskie w stylu rosyjskim.
Potrzebne będą: 80 g kaszy gryczanej, 100 g kurczaka, 25 g cebuli, 45 g pieczarek, 40 g papryki, 250 ml bulionu, 15 g koncentratu pomidorowego.
Sposób przygotowania: Na patelni usmaż kurczaka i posiekane warzywa. Dodać kaszę gryczaną, lekko dusić, wszystko wymieszać z koncentratem pomidorowym i wlać bulion. Dodaj przyprawy, odparuj płyn przez około 5 minut i wstaw paellę do piekarnika na około 12 minut w temperaturze 180 stopni.
7. Szybka zupa jarzynowa z kaszą gryczaną
Minimum składników – i najlepszy wynik!
Potrzebne będą: 100 g kaszy gryczanej, 5 ziemniaków, 1 cebula, 1 marchewka, 1 papryka, zioła, przyprawy.
Przygotowanie: Cebulę posiekać, marchewki na grubsze zetrzeć i podsmażyć. Na koniec dodaj tam kostki pieprzu i wymieszaj. Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie do połowy ugotowane, dodaj smażone i umyte płatki i gotuj dalej, aż kasza gryczana się ugotuje. Zupę doprawić i posypać ziołami.
8. Czerwona kasza gryczana
Niezwykły dodatek, który ozdobi każdą ucztę.
Potrzebne będą: 125 g kaszy gryczanej, 1 burak, 1 cebula, 1 ząbek czosnku, 0,5 łyżki stołowej. sok z cytryny, 250 ml wody, sól, 2,5 łyżki. olej słonecznikowy.
Przygotowanie: Ugotuj buraki wcześniej, zetrzyj na drobnej tarce i posyp sokiem z cytryny. Lekko podsmażyć kaszę gryczaną na suchej patelni i zagotować w wodzie do miękkości. Posiekaj cebulę i czosnek, usmaż je na oleju roślinnym. Połącz wszystkie składniki i dodaj sól przed podaniem.
9. Kotlety gryczano-ziemniaczane
Bardzo satysfakcjonujący i prosty codzienny posiłek.
Potrzebne będą: 400 g ziemniaków, 250 g kaszy gryczanej, 3 łyżki. mąka, przyprawy.
Przygotowanie: Kasza gryczana opłukać, zalać wodą i pozostawić na noc do spęcznienia, a następnie ostrożnie odsączyć resztę wody. Ziemniaki zetrzyj na drobnej tarce, wyciśnij sok i dodaj do owsianki. Mięso mielone przyprawić, wymieszać, dodać mąkę i uformować w paszteciki. Zanurz je ponownie w mące i usmaż na patelni.
10. Papryka faszerowana kaszą gryczaną i serem
Pyszne i piękne danie, które jest bardzo łatwe w przygotowaniu.
Potrzebne będą: 3 duże papryki, 2 pomidory, 150 g sera Adyghe, 90 g kaszy gryczanej, 1 marchewka, kurkuma, kminek, papryka.
Przygotowanie: Papryki odetnij wierzchołki, usuń pestki i pozostaw we wrzącej wodzie na 5 minut. Smażyć przyprawy w oleju roślinnym przez kilka minut, dodać tam startą marchewkę, a po 4 minutach dodać puree serowe. Na patelnię wrzucić kaszę gryczaną, wymieszać, zalać 200 ml wody i doprowadzić do gotowości. Rozłóż nadzienie w papryce, napełnij pomidorami posiekanymi w blenderze, przykryj blatami i piecz przez 40 minut w 180 stopniach.
11. Placki z cukinii z kaszą gryczaną
Ciekawa wariacja na temat prostego domowego przepisu.
Potrzebne będą: 100 g kaszy gryczanej, 400 g cukinii, 80 g mąki, 1 jajko, 1 ząbek czosnku, przyprawy.
Przygotowanie: Kasę gryczaną gotujemy w wodzie w proporcji 1:2 do miękkości i odstawiamy do wystygnięcia. Zetrzyj cukinię na grubej tarce i odsącz nadmiar płynu. Wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie i nałóż łyżką na naleśniki.
12. Kotlety z kaszą gryczaną, kurczakiem i bakłażanem
Złap kolejny przepis, ale tym razem z kaszą gryczaną i mięsem!
Potrzebne będą: 0,5 szklanki kaszy gryczanej, 400 g fileta z kurczaka, 300 g bakłażana, 1 ząbek czosnku, 1 cebula, 1 jajko, przyprawy, 1 szklanka wody.
Przygotowanie: Kasza gryczana opłukać, napełnić gorącą wodą i gotować do miękkości. Pokrój bakłażana w kostkę i smaż na złoty kolor. Kurczaka z cebulą i czosnkiem rozdrobnić przez maszynkę do mięsa, dodać kaszę gryczaną, bakłażan, przyprawy i jajko, zagnieść mięso mielone i uformować kotlety. Smaż je na patelni.
13. Pieczarki faszerowane kaszą gryczaną
Bardzo prosta i szybka gorąca przekąska o bogatym smaku.
Potrzebne będą: 7 dużych grzybów, 3/4 szklanki kaszy gryczanej, 1 cebula, 1 marchewka, 100 g boczku, 50 g sera, majonez, przyprawy.
Przygotowanie: Ugotuj kaszę gryczaną do miękkości, aby była lekko zagotowana. Posiekaj cebulę i boczek, zetrzyj marchewki i usmaż na złoty kolor. Nadzienie wymieszać z kaszą gryczaną i przyprawami i umieścić w kapeluszach grzybowych. Dodaj trochę majonezu, przykryj startym serem i piecz około 25 minut w 180 stopniach.
14. Klopsiki gryczano-grzybowe w pomidorach
Podawaj je samodzielnie lub z osobnym dodatkiem.
Potrzebne będą: 200 g kaszy gryczanej, 150 g pieczarek, 2 cebule, 4 łyżki stołowe. mąka, 3 ząbki czosnku, 300 ml soku pomidorowego, 2 liście laurowe, sól i cukier, przyprawy.
Sposób przygotowania: Kasę gryczaną ugotować i podsmażyć posiekaną cebulę z grzybami. Wymieszaj, dodaj zmiażdżony czosnek, pół mąki i przyprawy. Masę zmiel blenderem, uformuj klopsiki, lekko obtocz w mące i usmaż. Zalej je sokiem pomidorowym bezpośrednio na patelnię, dodaj liście laurowe i przyprawy i gotuj przez 7 minut pod przykryciem.
15. Kasza gryczana z warzywami
Jeśli jest ryż z warzywami, to dlaczego nie gryka?
Potrzebne będą: 180 g kaszy gryczanej, 1 cukinia, 2 pomidory, 1 marchewka, 250 g pieczarek, 100 g pora, garść groszku lub fasolki szparagowej, 75 g sosu pomidorowego, przyprawy.
Sposób przygotowania: Wszystkie warzywa pokroić w kostkę i stopniowo podsmażyć na patelni, zaczynając od cebuli i marchewki. Na sam koniec dodaj obrane pomidory i sos pomidorowy, a po 3 minutach umytą kaszę gryczaną. Smażyć kilka minut, wlać 350 ml wody i gotować pod przykryciem około 20-30 minut.
16. Kremowa zupa gryczana z wątróbką
Mimo tak prostych składników zupa jest bardzo delikatna.
Potrzebne będą: 100 g kaszy gryczanej, 200 g ziemniaków, 150 g cebuli, 250 g wątróbki drobiowej, 4 ząbki czosnku, 200 ml śmietany, 300 ml bulionu, przyprawy, 30 g masła, olej roślinny.
Przygotowanie: Pokrój ziemniaki w kostkę, a cebulę w półpierścienie i usmaż z posiekanym czosnkiem na oleju roślinnym. Następnie wlej bulion i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie. Zagotuj kaszę gryczaną osobno, dodaj kaszę gryczaną i śmietanę z przyprawami, podgrzej przez kilka minut nad ogniem i zmiel wszystko blenderem. Wątróbkę podsmażyć na maśle w przyprawach i dodać do zupy podczas serwowania.
17. Zapiekanka mięsna z kaszą gryczaną
Podawać jako danie główne na ciepło lub jako zimną przystawkę.
Potrzebne będą: 500 g mięsa mielonego, 125 kaszy gryczanej, 1 cebula, 3 kromki bochenka, 2 jajka, mleko, 2 ząbki czosnku, bułka tarta i masło.
Sposób przygotowania: Cebulę podsmażyć, kaszę gryczaną ugotować i wymieszać na patelni. Bochenek pokruszyć i polać mlekiem, wymieszać z mięsem mielonym, czosnkiem i przyprawami oraz dodać 1 jajko. Dodaj drugie jajko do kaszy gryczanej i również wymieszaj. Formę posmarować masłem, posypać bułką tartą, wyłożyć połowę mięsa mielonego, kaszę gryczaną i drugą część mięsa mielonego. Piec 45 minut w 200 stopniach.
18. Kasza gryczana z kurczakiem w śmietanie
Użyj podudzi z kurczaka, ud lub całych nóg.
Potrzebne będą: 250 g kaszy gryczanej, 200 ml śmietanki 10%, sól i papryka, 2 udka z kurczaka lub 4 gluten, 200 g pieczarek, 100 g sera, 1 cebula, masło.
Sposób przygotowania: Kasę gryczaną ugotować, posiekane pieczarki podsmażyć z cebulą, wymieszać i włożyć do foremki. Kurczaka natrzeć przyprawami i lekko zatopić w kaszy gryczanej. Posyp śmietaną, dodaj ser i piecz około 30-40 minut w 200 stopniach.
19. Kasza gryczana z sercami w doniczkach
Jeśli nie ma garnków, wystarczy blacha pokryta folią lub rękaw do pieczenia.
Będziesz potrzebował: 400 g serc z kurczaka, 12 łyżek. kasza gryczana, 150 g korzenia selera, 1 cebula, pół papryki, 4 duże grzyby, zioła, przyprawy.
Przygotowanie: Ugotuj serca z kurczaka do prawie ugotowania i zostaw bulion. Smażyć posiekanego selera z cebulą, pieczarkami, papryką i czosnkiem. Umytą kaszę gryczaną, serca i warzywa wkładamy do garnków, dodajemy zioła i przyprawy, dodajemy bulion i pieczemy około godziny w 180 stopniach.
20. Kasza gryczana w Azerbejdżanie
Jeśli wolisz pikantne potrawy, dodaj przyprawy gruzińskie lub kaukaskie.
Potrzebne będą: 1 szklanka kaszy gryczanej, 1 bakłażan, 1 cebula, 1 papryka, 1 pomidor, 1 ząbek czosnku, kolendra, sól, olej roślinny.
Przygotowanie: Z pomidora zdjąć skórkę i wszystkie warzywa pokroić w kostkę. Smaż bakłażany przez około 7 minut, następnie dodaj do nich resztę warzyw i czosnek. Na sam koniec dodać ugotowaną do połowy kaszę gryczaną, wymieszać, dusić przez 15 minut na małym ogniu. Dopraw danie i posyp ziołami.
