Cykoria: korzyści i szkody dla zdrowia kobiet i mężczyzn

Cykoria: korzyści zdrowotne i szkody


Cykoria to gorący napój, który jest bardzo popularny. Smakuje jak kawa. Jest często stosowany w leczeniu chorób ze względu na wysoką zawartość składników odżywczych. Mimo właściwości leczniczych, produkt zaleca się spożywać z rozwagą. W przeciwnym razie pojawiają się nieprzyjemne konsekwencje zdrowotne.

Czym jest cykoria?

Cykoria pospolita to wieloletnia roślina z rodziny Astrov. Pierwotnym siedliskiem było Morze Śródziemne. Stosunkowo niedawno roślina rozprzestrzeniła się na resztę świata. Na przykład w Rosji dzika cykoria występuje w części europejskiej. Ponieważ roślina ma charakter rolniczy, jest uprawiana i sprzedawana. Jest gotowy proszek, który wystarczy napełnić wodą, aby przygotować pachnący napój. Niektórzy producenci wytwarzają syrop, który rozpuszcza się po dodaniu wrzącej wody.

Możesz jednak kupić cały korzeń cykorii i sam go ugotować. Uprawa rośliny wynika z doskonałego smaku i bogatego składu:

  • Witamina C – wzmacniająca układ odpornościowy;
  • Kwas pantotenowy – regeneracja komórek skóry;
  • Witamina A – poprawiająca widzenie;
  • Pirydoksyna – normalizacja metabolizmu;
  • Witamina K – zmniejsza krwawienie;
  • Kwas foliowy – przyspiesza produkcję komórek krwi;
  • Wapń – wzmacniający tkankę kostną;
  • Magnez, potas – poprawiające pracę serca;
  • Żelazo – produkcja hemoglobiny.

Dodatkową cechą produktu jest wysoka zawartość inuliny. Substancja jest naturalnym probiotykiem i polisacharydem. Inulina sprzyja namnażaniu się mikroorganizmów niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania jelit. Dodatkowo substancja ma właściwości błonnikowe i poprawia perystaltykę. Ustalono zdolność inuliny do wpływania na zawartość cukru we krwi. Dlatego picie napoju jest przydatne w przypadku cukrzycy.

Zawartość kalorii w cykorii wynosi 21 kcal. Produkt zawiera 4,70 g węglowodanów, 1,70 g białka i tylko 0,30 g tłuszczu. Ponieważ indeks glikemiczny napoju nie przekracza 30 jednostek, można go pić z cukrzycą. W składzie nie ma kofeiny.

Istnieje kilka sposobów na przygotowanie zdrowego napoju. Produkt sprzedawany jest zwykle w postaci brązowego proszku. Niektórzy producenci wytwarzają syrop cukrowy na bazie cykorii. Nie ma potrzeby dodawania cukru – wystarczy wsypać łyżkę gotowego ekstraktu do pojemnika i zalać go wrzątkiem. Po użyciu cykorii nie rejestruje się wzrostu ciśnienia krwi. Możesz pić napój podczas nadciśnienia lub ciąży.

Odmiany produktów

Cykoria: korzyści zdrowotne i szkody

Zwykle do przygotowania napoju używa się zmielonego korzenia cykorii pospolitej – wysokiej rośliny wieloletniej, która kwitnie niebieskimi kwiatami. Długość korzenia często sięga 1 metra. Istnieje inna odmiana zwana radicchio (lub radicchio). Służy do robienia sałatek. Jedz tylko czerwone liście. Jest też cykoria biała (escariol).

W sklepach można znaleźć cały korzeń do samodzielnego przygotowania. Po zakupie korzenia musisz zmielić i użyć proszku, aby przygotować pachnący napój. Ale zwykle sprzedawany jest gotowy proszek dwóch odmian – drobny i granulowany.

Oczywiście najkorzystniejszy jest świeży korzeń rośliny. Podczas przygotowywania proszku producenci poddają zakład obróbce cieplnej. Wiele witamin rozpada się po intensywnym ogrzewaniu. Czasami można znaleźć płynny ekstrakt. Jest stosowany w leczeniu niektórych chorób.

Przydatne właściwości cykorii

Cykoria: korzyści zdrowotne i szkody

Korzeń jest niezwykle przydatny. Główną cechą jest brak kofeiny, która pobudza układ nerwowy. Napój można pić wcześnie rano bez nieprzyjemnych konsekwencji – wzrostu ciśnienia krwi, bólów głowy czy niemożności zaśnięcia. Ze względu na zawartość inuliny produkt ma łagodne działanie uspokajające. Możesz przygotować wywar, aby szybko zasnąć. Musisz połączyć proszek, miód i mleko. Następnie wypij mieszaninę przed snem.

Cykoria jest korzystna dla cukrzycy, ponieważ inulina normalizuje wysycenie cukru we krwi. Często przy cukrzycy obserwuje się wysokie ciśnienie krwi, dlatego obowiązuje zakaz picia kawy. Zastępuje ją cykoria ze względu na podobne walory smakowe.

Podajemy kilka leczniczych właściwości rośliny:

  1. Usuwanie stanu zapalnego;
  2. Usuwanie nadmiaru płynu;
  3. Obniżenie poziomu cholesterolu;
  4. Usuwanie obrzęków;
  5. Uspokojenie układu nerwowego;
  6. tworzenie się żółci;
  7. Poprawa funkcji jelit.

Roślinę można spożywać na kilka sposobów. Na przykład – zetrzyj świeży korzeń, kup gotowy syrop lub proszek. Najbardziej użyteczną odmianą jest świeży lub suszony niepalony korzeń. Jednak gotowy napój prawie nie ma zapachu.

Napój zawiera dużo selenu, który korzystnie wpływa na zdrowie mężczyzn. Substancja ta wspomaga produkcję hormonu testosteronu. Korzeń jest często używany do poprawy jakości nasienia. Produkt należy przyjmować przez 1 miesiąc z dodatkiem imbiru.
Dla kobiet roślina jest również przydatna, pomaga schudnąć. Współczesna kosmetologia wykorzystuje różnorodne produkty na bazie korzenia cykorii. Na przykład kremy poprawiają kondycję skóry.

Czy można bezpiecznie pić podczas ciąży lub laktacji?

Kobiety w ciąży mogą bezpiecznie spożywać napój. Jest dużo zdrowsza niż kawa naturalna. Jednak nie musisz dać się ponieść produktowi. Zaleca się pić nie więcej niż 1 szklankę. W czasie ciąży bulion pomaga zwalczać toksykozę. Właściwości moczopędne łagodzą obrzęk tkanek miękkich. Normalizuje się praca układu pokarmowego, znikają zaparcia. Dodatkową pozytywną cechą jest poprawa widzenia.

Podczas karmienia możesz również pić napój w rozsądnych ilościach.

Cykoria: przeciwwskazania i szkody

Cykoria: korzyści zdrowotne i szkody

Wymieniamy główne przeciwwskazania:

  • Indywidualna nietolerancja;
  • Niskie ciśnienie;
  • Żylaki z powikłaniami;
  • Astma;
  • Wiek do jednego roku;
  • Niewydolność nerek, wątroby.

Cykoria nie jest szkodliwa dla osób starszych. Wręcz przeciwnie, napój pomaga uniknąć nieprzyjemnych konsekwencji, które pojawiają się po spożyciu kofeiny. Wskazane jest przejście na cykorię po 50 latach. Możesz pić 1 dużą filiżankę lub 2 małe dziennie. Cykoria jest szkodliwa tylko wtedy, gdy jest nadużywana lub ma pewne schorzenia. Czasami pojawiają się nieprzyjemne konsekwencje – bóle brzucha lub nudności. Proszek zawiera dużo kwasu askorbinowego, który powoduje reakcje alergiczne, w tym pokrzywkę.

Gdzie jest używana cykoria?

Roślina jest często używana jako substytut kawy. Wiele osób warzy zmielony korzeń cykorii, wstępnie podsmażony. Istnieją syropy na bazie korzeni. Przechowywane są w szklanych pojemnikach. Ekstrakt jest znacznie wygodniejszy do zaparzenia. Dodatkowym obszarem zastosowania jest medycyna tradycyjna. Dostępnych jest wiele leków ziołowych zawierających korzenie. Kompleksowo usprawniają organizm lub leczą poszczególne schorzenia.

etnonauka

Odwary lecznicze przygotowywane są z korzeni. Świeże korzenie są bardzo korzystne:

  • Rosół. Połącz 20 gramów posiekanych kłączy i 0,5 litra wody pitnej. Gotuj przez około 10 minut. Ustaw ogień na średni. Wypij gotowy bulion lub nałóż na powierzchnię skóry.
  • Napar. Weź 20 gramów korzenia i zalej 1 litr gorącej wody. Nalegaj przez około 2 godziny. Przecedź przez sito.
  • Nastój. Weź 1 łyżeczkę startego korzenia i zalej 1 szklanką wódki. Pozostaw do zaparzenia na 7 dni.

Jakie choroby leczy cykoria:

  1. Choroby pęcherzyka żółciowego i wątroby. Środek leczniczy stymuluje odpływ żółci i łagodzi stany zapalne. Rosół pije się rano na pusty żołądek. Czas trwania leczenia wynosi 30 dni.
  2. Choroby serca. Właściwości lecznicze rośliny pomagają zwalczać cholesterol i obniżać ciśnienie krwi. Czas trwania leczenia wynosi 90 dni.
  3. Chroniczne zatwardzenie. Zabieg przeprowadza się zażywając 1 łyżeczkę ekstraktu na noc. Kurs trwa 14 dni.
  4. Przewlekłe zapalenie trzustki. Rosół pije się codziennie przez miesiąc na pusty żołądek.
  5. Choroby skórne. Stany zapalne leczy się nalewką.

Środek leczniczy zwiększa odporność i zmniejsza częstość występowania przeziębień.

W gotowaniu

Istnieją odmiany roślin sałatkowych, które są często używane do przygotowywania posiłków i przekąsek. Liście są duszone, gotowane, pieczone. Cykoria nadaje niezwykły smak potrawom rybnym i mięsnym. Z dodatkiem części roślin przygotuj:

  • Zupy warzywne, gulasze;
  • Pieczona ryba;
  • Przyprawy do grilla;
  • Ciasto na chleb.

Możesz sam przygotować napój. Weź świeże korzenie roślin i dobrze umyj. Następnie osusz i drobno posiekaj. Smażyć na patelni. Nie zapomnij stale mieszać, w przeciwnym razie zawartość naczyń spali się. Odcięte korzenie staną się brązowe. Zmiel usmażone korzenie w młynku do kawy. Przygotowany proszek służy do sporządzania napojów. Na 1 szklankę wody dodaj 1 łyżkę stołową proszku. Czas parzenia 5 minut. Drugą opcją gotowania jest gotowanie w Turku.

Dodanie kilku łyżek mleka pomoże usunąć goryczkę. Niektórzy wolą rozcieńczyć napój miodem lub dodać ulubione przyprawy, takie jak goździki czy cynamon.

Podczas odchudzania i diety

Dzięki wysokiej zawartości inuliny produkt jest w stanie zredukować wagę. Substancja normalizuje trawienie i działa lekko przeczyszczająco. W celu utraty wagi zaleca się picie wywaru przygotowanego według następującego przepisu. Weź 0,5 litra wody pitnej i 1 łyżkę startego korzenia. Gotuj mieszaninę przez około 10 minut. Gotowy bulion przecedź przez sito, weź 0,5 szklanki trzy razy dziennie. Odbiór trwa 30 dni. Aby wzmocnić efekt, wymagana jest aktywność fizyczna.

Jak wybrać i przechowywać cykorię?

Sprzedawanych jest wiele odmian cykorii, ale korzystne są tylko produkty wysokiej jakości. Przed zakupem proszku spójrz na opakowanie. Ponieważ zmielony korzeń szybko wchłania wilgoć, jego producent musi zapewnić warstwę metaliczną. W opakowaniach kartonowych lub papierowych produkt jest przechowywany przez krótki czas. Z powodu wnikania wilgoci zaczynają pojawiać się grudki. Dodatkowym czynnikiem jest nazwa producenta:

  1. „Zdrowie” – wysoka zawartość inuliny;
  2. „Ekologia” – brak zanieczyszczeń;
  3. „Rosyjski” – dużo inuliny, bez zanieczyszczeń;
  4. Dr. Dias – cykoria cukrzycowa;
  5. Chikoroff to wysokiej jakości cykoria francuska.

Oznaką wysokiej jakości produktu jest brak zanieczyszczeń z innych roślin. Niektórzy producenci dodają pszenicę lub owies, aby obniżyć koszt produktu. Zwykle kompozycja znajduje się z tyłu opakowania. Oprócz prażonej cykorii na rynku pojawił się ostatnio liofilizowany proszek. Osobliwością jego produkcji jest zastosowanie niskich temperatur. Więcej witamin i inuliny zostaje zachowanych.

Istnieje cykoria z korzystnymi suplementami ziołowymi:

  • Ze stewią – cukrzycową;
  • Z jagodami – poprawa widzenia;
  • Z różą – normalizacja pęcherzyka żółciowego.

Możesz sam zrobić napój. Zewnętrzne części rośliny (liście, kwiaty) zbiera się latem. Następnie są suszone na świeżym powietrzu, chronione przed promieniami słonecznymi. Korzenie wykopuje się wczesną wiosną lub w październiku. Ponieważ kłącze rośliny jest długie, musisz użyć łopaty. Korzeń jest oczyszczany z gleby, myty i suszony. Przerwa po wyschnięciu. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu do 3 lat. Korzenie można zmielić od razu, jednak czas przechowywania skróci się do 1 roku.

Cykoria jest uważana za dobry substytut kawy. Produkt nie podnosi ciśnienia krwi, wspomaga odchudzanie i leczy różne choroby.

Anna Kowalczyk
Edytor serwisu
Rate author