Składniki:
- Bułka maślana32 szt.
- Twarożek500 g
- Kwaśna śmietana5 łyżek stołowych
- Masło50 gramów
- Cukier4 łyżki stołowe
- Cukier waniliowy1 łyżeczka
- mleko150 ml
- Tabliczka czekolady
Kroki gotowania:
Jedną z głównych zalet ciasta z ciastek i twarogu jest to, że nie wymaga pieczenia, ale jest przygotowywany na bazie produktów, które są zawsze pod ręką. Takie ciasto na bazie ciasteczek spodoba się tym gospodyniom domowym, które nie chcą zadzierać z ciastami, ale chcą zadowolić swoich bliskich szybkim ciastem. Po prostu nie da się go zepsuć. Cokolwiek dodasz i bez względu na to, jak eksperymentujesz, deser okaże się niesamowicie smaczny.
1. Zacznijmy od śmietany twarogowej. Zmiel cukier ze zmiękczonym masłem. Ilość użytego cukru zależy od słodyczy ciastka.
2. Do masy maślanej dodać twarożek, cukier waniliowy i śmietanę. Lekko ubijaj, aż będzie gładka.
3. Przyjmujemy formę lub talerz. Każdy piekarnik zwilżamy mlekiem i formujemy pierwszą warstwę. Na wierzch nałożyć trochę kremu twarogowego i dokładnie go wyrównać. Analogicznie tworzymy drugą i trzecią warstwę ciastek i śmietany.
4. Resztą kremu posmaruj ciasto z ciastek na wierzchu i po bokach.
5. Rozpuść tabliczkę czekolady w kąpieli wodnej.
Powstały lukier wylewamy na nasze ciasto. Pozostawiamy go w temperaturze pokojowej na 40 minut lub godzinę, a następnie wysyłamy do lodówki.
Notatka:
- Istnieje wiele wariantów robienia ciastek biszkoptowych, z tą tylko różnicą – czy jest to cały produkt, czy jego okruchy. Jeśli gotujesz z całymi herbatnikami, musisz najpierw zwilżyć je w mleku, kakao, kakao lub innym płynie, zgodnie z przepisem. Całe ciastka wymagają namoczenia. Jeśli ciasto jest przygotowywane na bazie pokruszonych ciasteczek, to nie trzeba go impregnować, wystarczy zmielić go w robocie kuchennym lub przepuścić przez maszynkę do mięsa.
- Układając ciasteczka warstwami, nie przesadzaj z impregnacją. Oznacza to, że nie moczyć zbyt długo, w przeciwnym razie ciasteczka mogą po prostu zmiękczyć i rozpaść się lub zamienić w „owsiankę”. Optymalny czas tej procedury to nie więcej niż 20 sekund.
- Naczynie, na którym uformujesz ciasteczko, najlepiej przykryć olejem pergaminowym. Ułatwi to krojenie gotowego deseru na porcje i nie przykleja się do naczynia.
- Nadzienie twarogowe można uzupełnić różnymi dodatkami: rodzynkami, bakaliami, kawałkami czekolady, świeżymi lub mrożonymi jagodami. To znaczy, co chcesz. Dzięki temu ciasto będzie jeszcze smaczniejsze i bardziej oryginalne.
- Chociaż ciasteczka zostaną wstępnie namoczone, ciasto nadal potrzebuje czasu na namoczenie i zmiękczenie. Dlatego przed podaniem odstaw na co najmniej dwie godziny, a najlepiej na całą noc.
