Caviar d ’ aubergine przez maszynkę do mięsa: przepis na zimę

Funkcje gotowania łydki баклажанной w maszynce do mielenia mięsa na zimę

Dla nasycenia smaku i zapachu przyszłego przekąski można stosować różne przyprawy i przyprawy. Wielu eksperymentatorów dodają w баклажанную tarło w maszynce do mielenia mięsa korzeń pasternak, seler, dynię, a nawet jabłka z orzechami.

Istnieje jeden bardzo ważnym kryterium, na który trzeba opierać się podczas gotowania. Bakłażan na tyle dobrze wchłaniają w siebie roślinne tłuszcze, dlatego zaleca się albo w ogóle nie dodawać je w przepis, albo użyć, ale do minimum. Aby smak wykwintne przekąski, można spróbować zamiast zwykłego palenia wszystkich składników proste pieczenie ich w piekarniku.

Aby z bakłażana usunąć swoją wrodzoną gorycz, należy je pokroić w postaci kostki, posypać solą i odstawić na 30 minut do płynu, który potem trzeba spuścić. Należy jeszcze wziąć pod uwagę, że nasiona warzyw są źródłem goryczy, więc wskazane jest, aby używać tylko młode owoce.

Ważne! Bakłażany nie są zalecane dla osób cierpiących na kamienie w pęcherzyku żółciowym, ponieważ w nich znajdują się soli kwasu szczawiowego, prowokujące zaostrzenie choroby.

Składniki

W kuchni można używać jak własnoręcznie wyhodowane bakłażany, jak i nabytych. W tym ostatnim przypadku najważniejsze – ich nabycia, w okresie letnim, kiedy warzywa dojrzewają w sposób naturalny i dostępne są w cenie.

Kupując bakłażan, należy zatrzymać swój wybór na młodych owocach, które mają ciemny niebieski lub prawie czarny kolor. Takie egzemplarze różnią się cienką skórką, minimalną ilością nasion i praktycznie nie mają goryczą. Również w młodych dojrzałych баклажанах zawiera więcej składników odżywczych, które poprawiają pracę mięśnia sercowego, stabilizują proces trawienia, zmniejsza wynik cukru we krwi, a także szkodliwego cholesterolu.

W okresie aktywnego wzrostu bakłażana gospodyni próbuje znaleźć wiele unikalnych i różnorodnych przepisów na ich przedmiotu. Warzywo można marynować, ogórek, pić, фаршировать. Wolno eksperymentować ze sposobów gotowania, jak i z dodatkiem przypraw i przypraw, które wchodzą w skład receptury.

Nabycie przez maszynkę do mięsa nieskomplikowana. W wariancie podstawowym recepty баклажанной kawioru zawiera tylko 4-5 składnik, ale w razie potrzeby gospodyni może eksperymentować i uzyskać różne ciekawe przekąski.

Do gotowania баклажанной ikry przez maszynkę do mięsa według tradycyjnej receptury, która od dłuższego czasu cieszy się dużą popularnością, trzeba zaopatrzyć się w takie składniki:

5 kg bakłażana;

2 kg pomidorów;

2 kg papryki;

sól, czosnek, olej roślinny do smaku.

Główny składnik należy dokładnie umyć z brudu, zostawić w zimnej wodzie na kilka minut. Następnie obrać i pokroić na małe kostki pożądanego rozmiaru. Ugotować w wodzie, którą należy doprawić solą i pozostawić warzywa w niej, dopóki nie размякнут.

Pomidory pokroić na małe kawałki, a papryki – pokroić w paski, wcześniej usuwając się od szypułek i pestek. Pomidory z pomocą blanszowania pozbyć się skórki i długo zgasić we własnym sosie do miękkości. Sposób rozdrabniania nie jest tak ważne, najważniejsze jest to, aby kawałki warzyw było wygodnie wprowadzać w maszynkę do mięsa.

Soli w przepis pożądane jest, aby dodać więcej, ponieważ to właśnie ona sprząta tę gorycz, która charakteryzuje się surowe warzywo. Jeśli poprawnie pozbyć się gorzkiego smaku, to w rezultacie można uzyskać delikatne i soczyste danie.

Można również uzupełnić баклажанную kawior przez maszynkę do mięsa zielenią, idealnym składnikiem dania będzie kolendry, sprawi, że smak jest bardziej nasycony, a zapach niezwykły. Oprócz danych składników, można stosować różne przyprawy i przyprawy, w zależności od własnych pragnień i upodobań członków rodziny.

Wszystkie składniki receptury powinny być sezonowe, tylko wtedy można uzyskać naprawdę smaczną i zdrową баклажанную kawior.

Przepis баклажанной ikry przez maszynkę do mięsa na zimę

Caviar d ’ aubergine na zimę przez maszynkę do mięsa przygotowuje się łatwo i szybko. Etapy przygotowania:

Oddzielnie przekręcić i przesunąć przez maszynkę do mięsa wszystkie wcześniej przygotowane warzywa. Następnie połączyć pomidory i papryka w jednym naczyniu, dodać olej, sól i przyprawy do smaku, smażyć na małym ogniu 5 minut.

Połączyć wszystko z отваренными i перетертыми bakłażanem. Dodać czosnek, продавленный przez press, dokładnie wymieszać.

Gotować na wolnym ogniu otrzymaną mieszaninę produktów, zagotować i trzymać jeszcze 40 minut, regularnie mieszając.

Nie dając się ochłodzić, od razu po przygotowaniu баклажанную kawior przelać do słoika i wysłać na sterylizację. Czas trwania tej procedury będzie zależeć od ilości pojemników: 1 l – pół godziny, 0,5 l – 20 minut.

Słoiki zamknąć pokrywami, dać całkowicie ostygnąć i przechować.

Terminy oraz warunki przechowywania

Przygotowanie баклажанной kawioru na zimę przez maszynkę do mięsa – to tylko połowa kłopotów tworzenia pięknej przekąski. Bardzo ważne jest, aby zapewnić odpowiednie warunki do przechowywania, ponieważ to właśnie od tego zależy jakość produktów przy użyciu zimą.

Po ugotowaniu należy poczekać, aż wzorzec całkowicie ostygnie. Następnie zapewnić jej optymalne warunki przechowywania. Temperatura w takim pomieszczeniu powinna wynosić od + 5 °c do + 15 °c, wilgotność potrzebna jest niska, a promienie słoneczne nie powinny trafiać na konserwację.

Jako ośrodek doskonale nadaje się piwnica, piwnica, a także każda inna ciemny pokój, na przykład, spiżarnia.

Ważne! Okres trwałości баклажанной ikry przez maszynkę do mięsa wynosi 1 rok, jeśli jest przechowywany w odpowiednich warunkach.

Po otwarciu puszki można trzymać w lodówce nie dłużej niż tydzień.

Wnioski

Caviar d ’ aubergine przez maszynkę do mięsa – jest to świetna wersja przedmiotu na zimę. Taka konserwacja przyda się podczas wakacji lub rodzinny obiad, na dodatek wielu wykwintnych dań lub jako samodzielny produkt jako przekąski.