Bułki: 10 najlepszych przepisów bez drożdży i cukru

Bułeczki twarogowe z mąką ryżową bez cukru

Szybki i łatwy przepis na pikantne bułeczki twarogowe. Minimalna ilość mąki, brak cukru i duża ilość twarogu czynią je przydatnymi – czego potrzebujesz do zdrowej diety.

Bułeczki twarogowe PP z mąką ryżową bez cukru

Składniki:

  • Jaja kurze – 2 szt.
  • Twarożek 5% – 400 g.
  • Mąka ryżowa – 220 g.
  • Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.
  • Olej roślinny – 2 łyżki. l.
  • Sól – ½ łyżeczki
  • Ziarenka sezamu.

Przygotowanie:

  1. Rozbij jajka kurze na głęboki talerz. Dodaj sporą szczyptę soli i ubij trzepaczką.
  2. Do masy jajecznej dodać oliwę z oliwek, miękki brykiet twarogu. Wszystko dobrze szlifujemy widelcem, aż będzie gładkie. Przesiej mąkę ryżową na części z proszkiem do pieczenia. Zagniatamy ciasto.
  3. Dla wygody formowania bułek ciasto rozwałkować na warstwę o grubości 2–2,5 cm Za pomocą szklanki wyciąć kółka, z których następnie zwijamy bułeczki.
  4. Półfabrykaty rozkładamy na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Obtaczamy ubitym jajkiem. Posyp sezamem dla urody.
  5. Pieczemy w piekarniku w 180 stopniach przez 30-40 minut.

Bułeczki żytnie z twarogiem i otrębami

Dietetyczne bułeczki żytnie z twarogiem to świetna alternatywa dla kupionego w sklepie chleba. Dobrze rosną, mają idealną porowatą strukturę i zawsze dobrze smakują. Można je wykorzystać do przygotowania dietetycznych burgerów oraz jako dodatek do pierwszych dań.

Bułeczki żytnie z twarogiem i otrębami

Składniki:

  • Mąka żytnia – 170 g.
  • Twarożek 5% – 180 g.
  • Otręby owsiane – 20 g.
  • Jogurt naturalny – 50 g.
  • Błonnik – 1 łyżeczka
  • Jaja kurze – 2 szt.
  • Soda – ½ łyżeczki.
  • Sól – ½ łyżeczki
  • Kolendra do smaku.

Przygotowanie:

  1. Wbij jajka do miski, lekko potrząśnij widelcem. Dodaj sól, twarożek, jogurt naturalny, zmiel na gładką masę.
  2. Wysyłamy tutaj również otręby, błonnik, przyprawy. Całą mąkę żytnią przesiej z sodą oczyszczoną. Zagniatamy ciasto.
  3. Uformuj bułeczki mokrymi rękami. Rozprowadzamy go na silikonowej macie lub pergaminie. Posyp nasionami lnu lub sezamem.
  4. Produkty wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 50-60 minut. Piec na złoty kolor.

Keto bułeczki z mąki lnianej z psyllium

Piękne bułeczki o porowatej strukturze, w których jest dużo tłuszczu, białka i minimum węglowodanów. Świetnie nadają się do keto burgerów, kanapek z keto lub po prostu na śniadanie. Nawiasem mówiąc, dla większej użyteczności w tym przepisie, zamiast kupowanej w sklepie mąki lnianej, lepiej użyć złotych nasion lnu, zmielonych w młynku do kawy.

 

Bułeczki z nasion lnu psyllium

Składniki:

  • Mąka lniana – 100 g.
  • Mąka migdałowa – 100 g.
  • Psyllium – 50 g.
  • Jaja kurze – 3 szt.
  • Ocet jabłkowy – 50 ml.
  • Proszek do pieczenia – 15 g.
  • Gorąca woda – 160-190 ml.
  • Sól, przyprawy do smaku.

Przygotowanie:

  1. W misce, z którą będziemy wyrabiać ciasto, połącz wszystkie suche produkty. Mieszaj miksturę trzepaczką.
  2. Do suchej mieszanki dodaj ocet jabłkowy i jajka kurze. Ugniataj masę szpatułką, aż będzie gładka. Następnie ciągle mieszając wlej gorącą wodę w 5-6 przyjęciach, zagnieść ciasto.
  3. Gotowe ciasto rozkładamy na powierzchni roboczej, dzielimy na sześć równych części. Zwiń kulki rękoma, uformuj bułeczki. Kładziemy półfabrykaty na blasze do pieczenia z pergaminem.
  4. Pieczemy w piekarniku w temperaturze 190-200 stopni przez 30-35 minut do miękkości. Wszystko zależy od Twojego piekarnika i wielkości półfabrykatów.
  5. Pozwól produktom całkowicie ostygnąć. Gotowe bułeczki długo zachowują świeżość i nie czerstwieją, dlatego nie radzę wkładać ich do torebki lub hermetycznych pojemników.

Bułeczki „Cinnabon” z jabłkami i cynamonem

Miękkie, apetyczne bułeczki cynabonowe z jabłkami, cynamonem i delikatną polewą serową. Tradycyjnie to ciasto jest wykonane z ciasta drożdżowego, ale ten przepis nie zawiera drożdży na cieście twarogowym. Nie zawierają również cukru, niezdrowych tłuszczów, a to jest prawdziwe znalezisko dla tych, którzy monitorują swoją dietę.

 

Bułeczki cynamonowe z jabłkami i cynamonem

Składniki:

Ciasto:

  • Twarożek 5% – 150 g.
  • Mąka ryżowa – 75 g.
  • Mąka pszenna c / z – 75 g.
  • Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.
  • Jajko – 1 szt.
  • Olej kokosowy – 10 g.
  • Sól, słodzik.

Pożywny:

  • Jabłka – 2 szt.
  • Sok z cytryny – 1 łyżeczka
  • Cynamon – 2 łyżki l.
  • Olej kokosowy – 15 g.
  • Słodzik.

Krem:

  • Twaróg – 50 g.
  • Olej kokosowy – 5 g.
  • Miód – 15 g.

Przygotowanie:

  1. Wbij jedno jajko do głębokiej miski. Dodaj masło, szczyptę soli, słodzik do smaku. Ubij trzepaczką lub widelcem.
  2. Wysyłamy tutaj również miękki twarożek z brykietu. Wymieszaj powstałą mieszaninę, aż będzie gładka. Następnie stopniowo wprowadzaj mąkę i proszek do pieczenia.
  3. Wyrabiamy miękkie elastyczne ciasto, które praktycznie nie klei się do rąk. Zawiń w folię i wstaw do lodówki na 15-20 minut. Następnie wyjmujemy, posypujemy trochę mąką i zwijamy w cienki kwadrat o grubości 3 mm.
  4. Gotowanie nadzienia. Jabłka obrać, pokroić w drobną kostkę. Aby zapobiec ciemnieniu, posyp je sokiem z cytryny. Posyp cynamonem i słodzikiem.
  5. Za pomocą pędzla posmaruj blachę ciasta zmiękczonym olejem kokosowym cienką warstwą. Na wierzchu równomiernie rozprowadź nadzienie jabłkowe. Wszystko delikatnie zwinąć w rulon, pokroić na 5-6 kawałków.
  6. Wkładamy bułki do formy, pozostawiając między nimi niewielką odległość. Wysyłamy do piekarnika, pieczemy w 180 stopniach przez 35-40 minut.
  7. Przygotujmy krem, ale jest to opcjonalne. Twaróg wymieszać z masłem, dowolnym słodzikiem lub miodem. Natychmiast posmaruj gorące cynabonki z piekarnika twarogiem i kremem miodowym.

Pełnoziarniste bułeczki kefirowe do burgerów

Bułeczki z grubo zmielonej mąki żytniej i ryżowej są miękkie i delikatne, dobrze się pieczą i nie tracą kształtu. Na etapie wyrabiania ciasta do ciasta można dodawać różne przyprawy, np. suszony czosnek lub aromatyczne zioła, za każdym razem zyskując nowy smak.

 

Pełnoziarniste bułeczki kefirowe

Składniki:

  • Kefir 2,5% – 200 g.
  • Mąka żytnia c / z – 200 g.
  • Mąka ryżowa c / z – 100 g.
  • Jedno jajko.
  • Masło – 10 g.
  • Soda – 2/3 łyżeczki
  • Sól dla smaku.

Przygotowanie:

  1. Wlej kefir w temperaturze pokojowej do miski. Dodaj do niego sodę, mieszaj trzepaczką, aż utworzy się piana.
  2. Posolić, dodać roztopione masło, jajko. Wszystko dobrze wymieszaj.
  3. Stopniowo mieszaj ryż i mąkę żytnią grubo zmieloną z kefirem. Zagnieść na gładkie, jednorodne ciasto.
  4. Uformuj bułeczki wilgotnymi rękoma, rozłóż na blasze do pieczenia z nieprzywierającą powłoką. Posmaruj wierzch kefirem, posyp sezamem, lnem lub makiem.
  5. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30 minut.

Bułki z płatkami owsianymi, musem jabłkowym i cynamonem

Bujne, złotobrązowe i bardzo aromatyczne owsiane bułeczki cynamonowe są równie dobre na ciepło, jak i na zimno. Wewnątrz są miękkie, jędrne, z piękną konsystencją pieczonych płatków owsianych, a na wierzchu delikatnym lukrem, podobnym do karmelu.

 

Mleczne Bułeczki Cynamonowe

Składniki:

  • Płatki owsiane d / w – 240 g.
  • Mleko 2,5% – 200 ml.
  • Mus jabłkowy – 200 g.
  • Syrop naturalny – 80 g.
  • Cynamon mielony – 1 łyżeczka
  • Wanilina – szczypta.

Glazura:

  • Syrop naturalny – 25 g.
  • Skrobia kukurydziana – 10 g.
  • Mleko 2,5% – 80 ml.

Przygotowanie:

  1. Wymieszać długo gotowane płatki owsiane z mielonym cynamonem i szczyptą waniliny. Możesz również użyć ekstraktu waniliowego.
  2. Następnie wlej syrop z topinamburu i mleko. Wystarczy zwykła krowa lub dowolne warzywo. Następnie dodaj mus jabłkowy bez cukru, dobrze wymieszaj. Pozostaw płatki owsiane do spęcznienia przez 20 minut.
  3. Nasmaruj porcjowane formy do pieczenia olejem roślinnym. Jeśli nie ma odpowiednich foremek, możesz upiec całe ciasto. Płatki owsiane przekładamy do foremek.
  4. Bułeczki owsiane z cynamonem wysyłamy do piekarnika, pieczemy w 180 stopniach przez 25 minut. Niech gotowe produkty lekko ostygną w foremkach, następnie przechodzimy wzdłuż krawędzi nożem i wyjmujemy.
  5. Do glazury w rondelku wymieszaj mleko, dowolny słodzik i mąkę kukurydzianą. Podpalamy, doprowadzamy zawartość do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i gotuj lukier przez około minutę.
  6. Natychmiast nałóż gorący lukier na ciepłe bułki. Aby uzyskać więcej smaku, posyp mielonym cynamonem na wierzchu, ale to opcjonalne.

Bułeczki serowe  z twarogiem i ziołami

Serowe bułeczki fitness z twarogiem są aromatyczne, rumiane, bardzo miękkie i przewiewne. Bardzo dobrze sprawdzają się na ciepło, ale przydadzą się również po schłodzeniu, np. można z nich zrobić kanapki. Moim ulubionym jest serek śmietankowy, plaster pomidora i świeża bazylia, ale oczywiście można zrobić dowolne nadzienie.

 

Bułeczki serowe z twarogu z zieloną cebulką i koperkiem

Składniki:

  • Twarożek 5% – 250 g.
  • Ser twardy – 70 g.
  • Mąka kukurydziana – 95 g.
  • Proszek do pieczenia – 3 g.
  • Zielona cebula – 10 g.
  • Koper – 5 g.
  • Sól pieprz.
  • Pestki dyni – 10 g.
  • Nasiona słonecznika – 15 g.

Przygotowanie:

  1. Ser natrzyj na kruchy twaróg na drobnej tarce. Dodaj jajka, drobno posiekaną zieloną cebulę i koperek. Sól, pieprz, wszystko dobrze wymieszaj.
  2. Wymieszaj mąkę kukurydzianą z proszkiem do pieczenia i zacznij stopniowo wprowadzać ją do mieszanki twarogowo-serowej. Ciasto twarogowe okazuje się miękkie, wilgotne i trochę przykleja się do dłoni.
  3. Lekko oprósz powierzchnię roboczą mąką. Rozsmarowujemy niewielką porcję ciasta, nadajemy mu zaokrąglony kształt. W środku robimy mały otwór.
  4. Półfabrykaty rozkładamy na blasze do pieczenia pokrytej arkuszem pergaminu. Bułeczki posypać pestkami dyni i słonecznika, lekko dociskając.
  5. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 25 minut.

Bułeczki z twarogu dyniowego z płatkami owsianymi i cynamonem

Bułeczki owsiane w stylu cynabonu bez drożdży, cukru i masła. To świetna alternatywa dla klasycznej wersji, bo kalorii jest znacznie mniej. Zdrowy twarożek i dynia są sercem tego przepisu dietetycznego. Wierzch takiego deseru można pokryć kremem orzechowym, który nie jest gorszy od kremu z oryginalnej receptury.

 

Bułeczki owsiane z dynią, twarogiem i cynamonem

Składniki:

  • Dynia – 100 g.
  • Twarożek – 100 g.
  • Mąka owsiana – 160-190 g.
  • Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.
  • Cynamon – 1 łyżeczka
  • Jajko – 1 szt.
  • Słodzik.
  • Sól.

Rozpościerający się:

  • Masło orzechowe – 25 g.
  • Cynamon – 1 łyżeczka
  • Słodzik.
  • Ciepła woda.

Krem:

  • Jogurt naturalny – 55 g.
  • Masło orzechowe – 20 g.
  • Słodzik.

Przygotowanie:

  1. Pokrój dynię w małą kostkę, wymieszaj z cynamonem i wyślij do piekarnika lub mikrofalówki. Następnie uderzamy blenderem do puree.
  2. Do puree z dyni dodać twarożek, jajko i słodzik do smaku. Wskazane jest, aby twaróg był miękki, z brykietu. Wszystko mielimy widelcem.
  3. Dodaj mąkę owsianą w częściach, nie zapomnij również o proszku do pieczenia. Ciasto rozwałkować na prostokąt lub kwadrat o grubości nie większej niż 5 mm. Aby ciasto nie przywierało do wałka i nie zapychało go mąką, użyj arkusza pergaminu.
  4. Do panierowania wymieszaj masło orzechowe ze słodzikiem i cynamonem. Przy okazji zamiast masła orzechowego możesz użyć dowolnego masła orzechowego bez dodatków i cukru. Aby rozcieńczyć mieszankę, dodaj trochę ciepłej wody.
  5. Masło orzechowe rozsmarować na łóżku łyżką lub szpatułką. Ciasto zwijamy z szerokiej krawędzi w bułkę. Za pomocą nici ostrożnie pokrój rolkę na 8 równych części, aby produkty się nie odkształcały.
  6. Umieść półfabrykaty w naczyniu do pieczenia lub blasze do pieczenia z pergaminem. Wstawiamy do piekarnika na 30 minut, temperatura 180 stopni. W razie potrzeby schłodzone bułeczki można posmarować kremem. W tym celu wymieszaj jogurt naturalny z masłem orzechowym i słodzikiem.

Bułki z mąki migdałowej bez jajek i glutenu

Dietetyczne bułeczki z mąki migdałowej, które są świetne w diecie niskowęglowodanowej. Receptura wegańska, bez jajek i produktów mlecznych. To ciasto jest uniwersalne, dzięki czemu można z niego zrobić nie tylko bułki, ale także chleb, a także bazę do pizzy.

 

Bułeczki z Mąki Migdalowo-Kokosowej z Psyllium

Składniki:

  • Mąka migdałowa – 150 g.
  • Mąka kokosowa – 30 g.
  • Psyllium – 40 g.
  • Proszek do pieczenia – 2 łyżeczki
  • Oliwa z oliwek – 1 łyżeczka
  • Ocet jabłkowy – 1 łyżeczka
  • Woda – 1 szklanka.
  • Sól.

Przygotowanie:

  1. Wymieszaj wszystkie suche składniki w jednej misce. Następnie dodaj oliwę, ocet jabłkowy, ciepłą wodę.
  2. Formujemy ciasto, zwijamy w kulkę i odstawiamy na 10 minut, aby psyllium zadziałało.
  3. Na powierzchni roboczej składamy ciasto na kiełbasę, dzielimy na równe części, czyli przyszłe półfabrykaty.
  4. Nasmaruj bułki niewielką ilością wody. Posyp nasionami chia, sezamem lub kokosem.
  5. Półfabrykaty rozkładamy na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Wysyłamy je do piekarnika na 35-40 minut. Podawać z dżemem owocowym bez cukru lub jogurtem greckim.

Bułeczki z kremem z sera i banana

Delikatne bułeczki twarogowe z kremem budyniowym to idealne śniadanie. Dzięki mące ryżowej deser jest miękki, przewiewny, nawet bez proszku do pieczenia i sody. Każde mleko budyniowe jest odpowiednie, niezależnie od tego, czy chcesz mleko krowie, czy mleko roślinne – wszystko według Twojego gustu. Pyszne z migdałami, płatkami owsianymi, ryżem.

Bułeczki twarogowe z bananem i mąką ryżową

Składniki:

  • Dojrzały banan – 100 g.
  • Twarożek brykiet 5% – 200 g.
  • Mąka ryżowa – 5 łyżek. l.
  • Sól, słodzik.

Krem:

  • Mleko – 250 ml.
  • Skrobia kukurydziana – 2 łyżki. l.
  • Miód – 20 g.

Przygotowanie:

  1. Składniki na ciasto wkładamy do blendera. Przerywamy aż do uzyskania maksymalnej gładkości i jednolitości.
  2. Aby ciasto nie przywierało do rąk, zwilż je wodą. Ściśnij kawałek ciasta, zwiń bułkę, połóż na blasze do pieczenia z matą silikonową.
  3. Wysyłamy do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20-25 minut.
  4. W międzyczasie przygotuj delikatny krem. Wlej mleko do rondla, dodaj mąkę kukurydzianą, miód kwiatowy. Ciągle mieszając, gotuj śmietankę na średnim ogniu do miękkości. Gotowy krem ​​powinien być jednorodny, bez grudek.
  5. Ciepłe bułeczki posyp kremem budyniowym. Do dekoracji używamy naszych ulubionych jagód, orzechów, posiekanych suszonych owoców.
Anna Kowalczyk
Edytor serwisu
Rate author