20 zimnych przystawek, które rozjaśnią każdy stół

Dziesiątki głównych dań na ciepło nie zawsze są potrzebne na wakacje lub rodzinną ucztę. Czasami potrzebujesz prostych zimnych przekąsek, które możesz zabrać podczas całego wydarzenia. Specjalnie na taką okazję zebraliśmy dla Was 20 pysznych przepisów!

1. Kubki ogórkowe

Kubki ogórkowe

Wspaniała wiosenno-letnia opcja na przekąskę ze świeżych warzyw.

Potrzebne będą: 2 ogórki, 100 g fety, po 1/3 czerwonej i żółtej papryki, 2 łyżki. oliwki, 4 szczypiorek, 3 pomidorki koktajlowe, mięta.

Przygotowanie: Paprykę, pomidory, oliwki i fetę pokroić w drobną kostkę. Dodaj posiekaną zieloną cebulę i miętę i dopraw do smaku. Duże ogórki kroimy w beczki, wyjmujemy środek, pozostawiając cienkie dno i napełniamy nadzieniem.

2. Faszerowane śliwki

Faszerowane śliwki

Nikt nie zgadnie, co jest w środku!

Potrzebne będą: 300 g suszonych śliwek, 1 pęczek pietruszki, 100 g sera, 2 ząbki czosnku, 2 jajka, 50 g orzechów, 2 łyżki. majonez.

Przygotowanie: Ugotuj jajka, oddziel żółtka i rozgnieć widelcem, a białka zostaw na kolejne danie. Do żółtek dodać posiekane orzechy, zioła, czosnek i majonez. Suszone śliwki zalać wrzątkiem przez 5 minut, przeciąć wzdłuż do środka i nadziać nadzieniem.

3. Mus z awokado z czerwoną rybą

Mus z awokado z czerwoną rybą

Posmaruj nim bruschettę lub tartaletki.

Będziesz potrzebował: 1 awokado, 1 łyżka. oliwa z oliwek 0,5 pęczka ziół 1 ząbek czosnku przyprawy chili 1 łyżeczka sok z cytryny, 50 g czerwonej ryby.

Przygotowanie: Zmiel awokado z czosnkiem, chili i ziołami w blenderze. Dodaj olej, przyprawy i sok z cytryny do smaku i wymieszaj. Na wierzch musu połóż małe kawałki czerwonej ryby.

4. Roladki z szynki

Roladki z szynki

Tak proste i takie pyszne!

Potrzebne będą: 8 plastrów szynki, 8 łyżeczek. ser miękki, przyprawy, 1 pęczek rukoli, 8 korniszonów.

Przygotowanie: Na brzeg każdego kawałka szynki położyć łyżkę sera i posypać przyprawami. Rukolę i ogórki ułożyć w rulonie, uformować roladki i obrać wykałaczką lub ziołami.

5. Bruschetta z pomidorami i bazylią

Bruschetta z pomidorami i bazylią

Oczywiście pomidory muszą być świeże i smaczne.

Potrzebne będą: 4 plastry ciabatty, 1 ząbek czosnku, 6 listków bazylii, 10 pomidorków koktajlowych, 20 ml oliwy z oliwek.

Przygotowanie: Smaż ciabattę na suchej patelni, aż będzie chrupiąca i złocista. Wiśnię, bazylię i czosnek posiekać, skropić oliwą, wymieszać i ułożyć na bruschetcie.

6. Tartletki z kurczakiem i ananasem

Tartletki z kurczakiem i ananasem

Jeśli nie chcesz tracić czasu na gotowanie kurczaka, weź jednego wędzonego.

Będziesz potrzebował: 300 g kurczaka, 2 pomidory, 300 g ananasów w puszkach, 1 łyżka. majonez lub jogurt, przyprawy, tartaletki.

Przygotowanie: Piecz lub gotuj kurczaka do miękkości i pokrój wszystkie składniki w drobną kostkę. Dopraw nadzienie majonezem lub jogurtem korzennym i ułóż w tartletach.

7. Pasta z twarogu z czerwonym kawiorem

Pasta z twarogu z czerwonym kawiorem

Podawaj z grzankami lub krakersami w pięknych miseczkach.

Będziesz potrzebował: 100 g czerwonego kawioru, 250 g twarogu, 100 g kwaśnej śmietany, 3 łyżki. Śmietana 30%, 1 szalotka, 2 łyżki. sok z cytryny, zioła, przyprawy.

Przygotowanie: Twaróg zmielić przez sito i wymieszać z resztą składników, z wyjątkiem kawioru. Na koniec dodać kawior i delikatnie wymieszać.

8. Roladki ogórkowe z pieczarkami

Roladki ogórkowe z pieczarkami

Wcześniej smażyć świeże lub gotować suszone grzyby.

Potrzebne będą: 2 ogórki, 200 g sera, 100 g pieczarek, 2 łyżki stołowe. sezam, 1 łyżka skórka, zioła, przyprawy.

Przygotowanie: Pokrój ogórki i ser w bardzo cienkie plasterki o tej samej szerokości. Plastry sera ułożyć na wierzchu ogórków, na wierzchu posmarować pieczarkami, zawinąć i utrwalić. Posyp je ziołami, skórką i sezamem na wierzchu.

9. Sałatka ze śledziem i pestkami granatu

Sałatka śledziowa z pestkami granatu

Świetna alternatywa dla nudnej porcji śledzia pod futrem.

Potrzebne będą: 2 ziemniaki, 2 marchewki, 1 burak, 1 śledź, 1 cebula, 0,5 granatu, 100 g majonezu.

Przygotowanie: Ugotuj marchewki, ziemniaki i buraki do miękkości, a wszystkie składniki pokrój w drobną kostkę. Dodaj trochę majonezu na dno szklanek i ułóż warstwy ziemniaków, ryb, cebuli, marchewki, buraków i znowu trochę majonezu na wierzchu. Na koniec posyp wszystko pestkami granatu.

10. Bruschetta z rzodkiewkami

Bruschetta z rzodkiewkami

Myślisz, że aromatyczna ciabatta i rzodkiewka nie pasują do siebie?

Potrzebne będą: 4 kawałki ciabatty, 50 g rukoli, 8 rzodkiewek, oliwa z oliwek, przyprawy, 100 g ricotty.

Przygotowanie: Plastry ciabatty podpiecz na złoty kolor i skrop oliwą z oliwek. Posmaruj je obficie ricottą, a na wierzchu posmaruj listkami rukoli i cienkimi kółeczkami rzodkiewki.

11. Awokado z krewetkami

Awokado z krewetkami

I nie są potrzebne żadne kosze!

Potrzebne będą: 2 awokado, 100 g krewetek, 1 garść bazylii, 2 pomidorki koktajlowe, 1 chili, 0,5 cytryny, 1 łyżka. musztarda ziarnista, 2 łyżki oliwa z oliwek, przyprawy.

Sposób przygotowania: Pokrój pomidory, bazylię, chili i gotowane krewetki. Przekrój awokado na pół, usuń pestki i delikatnie wyłóż miąższ łyżką, aby nie uszkodzić skórki. Rozgnieć widelcem, posyp cytryną, wymieszaj wszystkie składniki i wypełnij połówki.

12. Nadziewane pomarańcze

Nadziewane pomarańcze

Nie tylko piękna, ale także bardzo pachnąca zimna przystawka na świąteczny stół.

Potrzebne będą: 300 g fileta z kurczaka, 4 pomarańcze, 2 ogórki, jogurt, 4 łyżki stołowe. kukurydza.

Przygotowanie: Pomarańcze przekroić na pół, delikatnie usunąć miąższ, a ze skórki uformować piękne kieliszki. Ugotuj kurczaka do miękkości i pokrój w drobną kostkę z ogórkami i plastrami pomarańczy. Dodaj kukurydzę, dopraw nadzienie jogurtem i ułóż w połówki pomarańczy.

13. Kulki serowe z paluszkami krabowymi

Kulki serowe z paluszkami krabowymi

Zamiast kwaśnej śmietany z musztardą możesz wziąć zwykły majonez.

Potrzebne będą: 200 g sera, 200 g paluszków krabowych, 3 jajka, 3 łyżki. kwaśna śmietana, 1 łyżka. musztarda, przyprawy.

Przygotowanie: Ugotuj jajka i zetrzyj wszystkie składniki na drobnej tarce. Odstawić połowę startych paluszków krabowych, resztę wymieszać i doprawić kwaśną śmietaną, musztardą i przyprawami. Uformować kulki i obtoczyć w pozostałych wiórkach krabowych.

14. Nadziewane oliwki

Nadziewane oliwki

Od razu zbieraj większe oliwki. I oczywiście bez kości!

Potrzebne będą: 25 oliwek, 70 g awokado, 70 g tuńczyka w puszce, 2 łyżki stołowe. majonez, 2 krople sosu Tabasco, 2 listki bazylii.

Przygotowanie: Zmiel wszystkie składniki w blenderze, z wyjątkiem oliwek, do uzyskania gładkiej konsystencji i dodaj majonez. Ostrożnie odetnij spód oliwek, aby stały, i napełnij je nadzieniem za pomocą strzykawki do ciasta.

15. Roladki z lawaszu z łososiem

Roladki z lawaszu z łososiem

Świąteczna klasyka – jak możemy się bez niej obejść!

Potrzebne będą: 2 arkusze chleba pita, 200 g łososia, 150 g serka śmietankowego, 2 pomidory, 1 pęczek zielonej cebuli, 6 liści sałaty.

Przygotowanie: Posmaruj chlebek pita serkiem śmietankowym i posyp zieloną cebulką. Ułożyć liście sałaty, plastry łososia i plastry pomidora. Zwiń ciasne bułeczki, zawiń w folię, odstaw na godzinę do lodówki i pokrój.

16. Przystawka z krewetek i mango

Przystawka z krewetek i mango

Podawaj w ładnych małych szklankach.

Potrzebne będą: 1 ogórek, 6 dużych krewetek, 2 łyżki stołowe. sos sojowy, 0,5 łyżeczki. olej sezamowy, 1 mango, 2 łyżeczki. miód, 2 łyżki. kapary, 5 pomidorków koktajlowych, 1 łyżeczka. Musztarda Dijon, 2 łyżki sok z cytryny, mięta.

Przygotowanie: Mango, ogórek i wiśnię drobno posiekać i ułożyć warstwami w szklankach. Połącz sos sojowy, miód, musztardę, sok z cytryny i olej sezamowy oraz warzywa polne. Posyp posiekaną miętą i kaparami i ponownie skrop dressingiem. Do każdej szklanki włożyć gotowane krewetki.

17. Tartlets z wątróbką z dorsza

tartaletki z wątróbki dorsza

A jeśli chcesz bardziej dietetycznej opcji, weź tuńczyka w puszce.

Potrzebne będą: 8 tartlets, 120 g wątróbki dorsza, 1 jajko, 1 ogórek, przyprawy.

Sposób przygotowania: Jajko ugotować i pokroić w drobną kostkę z ogórkiem. Wątróbkę z dorsza rozgnieść widelcem, wymieszać nadzienie i włożyć do tartletów.

18. Kulki serowe z orzechami i suszonymi owocami

Kulki serowe z orzechami i suszonymi owocami

Ogólnie odpowiednie są wszelkie dodatki – orzechy, suszone jagody, zioła.

Potrzebne będą: 250 g serka śmietankowego, 1 szklanka startego sera, 1 pęczek kolendry, 80 g orzechów włoskich, 80 g suszonej żurawiny, 2 łyżki. Koniak.

Przygotowanie: Namoczyć żurawinę w koniaku przez 10 minut. Połącz starty i śmietankowy serek, dodaj przyprawy do smaku i uformuj w małe kulki. Zanurz je w posiekanych orzechach, ziołach i jagodach i wstaw do lodówki na 4 godziny.

19. Lavash roll z koreańską marchewką

Lavash roll z koreańską marchewką

Bardzo jasna przystawka ze względu na bogactwo odcieni.

Będziesz potrzebował: 1 chleba pita, 200 g wędzonego kurczaka, 1 ogórka, 1 pęczka zieleni, 150 g sera śmietankowego, 100 g koreańskiej marchwi.

Przygotowanie: Chleb pita posmarować twarogiem, posypać posiekanymi ziołami i posmarować koreańską marchewką. Ogórka i kurczaka pokroić w paski, ułożyć na wierzchu, zwinąć roladę i zacisnąć w folii. Pozostaw w lodówce na kilka godzin, a następnie pokrój do stołu.

20. Przekąska z szynką w szklance

Przekąska z szynki w szklance

Wygodne porcjowanie jest idealne na każdy świąteczny stół!

Potrzebne będą: 300 g szynki, 150 g sera, 2 marchewki, 2 ogórki, 2 jajka, majonez, zioła, przyprawy.

Przygotowanie: Marchew i jajka ugotować, a następnie pokroić w paski. Szynkę i ogórki kroimy w ten sam sposób i układamy warstwami w szklankach. Na wierzch dodaj kroplę majonezu, a następnie posyp tartym serem, przyprawami i ziołami.

Anna Kowalczyk

Edytor serwisu

Rate author