20 pysznych przepisów na dżem z rabarbaru

Nie sposób zapomnieć o smaku dżemu rabarbarowego – przypomina nieco dżem jabłkowy, ale jest bardziej oryginalny i cierpki. A także ten bogaty bursztynowy kolor, który po prostu hipnotyzuje. Podziel się 20 najlepszymi przepisami!

1. Klasyczny dżem rabarbarowy

Klasyczny dżem rabarbarowy

Do gotowania możesz użyć zielonego lub czerwonego rabarbaru.

Potrzebujesz: 1 kg rabarbaru, 1 kg cukru.

Przygotowanie: Rabarbar, opłucz, usuń folie i drobno posiekaj. Dodaj cukier granulowany, przykryj gazą i odstaw na dzień. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut. Włóż dżem do przygotowanego pojemnika i zwiń.

2. Dżem z rabarbaru i jabłek

Dżem rabarbarowo-jabłkowy

Pamiętaj, aby obrać rabarbar!

Potrzebne będą: 1 kg rabarbaru, 0,5 kg jabłek, 1,5 kg cukru, szklanka wody, 0,5 łyżeczki. kwas cytrynowy.

Przygotowanie: Rabarbar opłukać, obrać i pokroić w kostkę. Jabłka opłucz, obierz, usuń nasiona i posiekaj. Włóż wszystko do rondla, dodaj cukier i gotuj przez pół godziny. Ostudzić, dodać wodę, kwasek cytrynowy i gotować przez kolejne 15 minut.

3. Dżem z rabarbaru, imbiru i jabłek

Dżem z rabarbaru, imbiru i jabłka

Zrobi się każdy rodzaj jabłka, który lubisz najbardziej.

Potrzebne będą: 2 kg rabarbaru, 1 kg jabłek, 100 g korzenia imbiru, 2 łyżki. sok z cytryny, 2 kg cukru.

Przygotowanie: Rabarbar, jabłka, imbir, obrać, pokroić i dodać cukier. Po 2 godzinach gotuj przez 10 minut i ostudź. Powtórz te kroki dwukrotnie. Za trzecim razem dodaj sok z cytryny i gotuj przez 5 minut. Ułóż dżem w słoikach i zamknij pokrywki.

4. Dżem rabarbarowy z imbirem

Dżem rabarbarowy z imbirem

Jeśli chcesz, możesz zmielić imbir w blenderze.

Potrzebne będą: 1 kg obranego rabarbaru, 100 g korzenia imbiru, 1 kg cukru, 1 szklanka wody.

Przygotowanie: Rabarbar posiekać, imbir opłukać, zdjąć skórkę i natrzeć na tarce. Wszystko wymieszaj, dodaj wodę, cukier i gotuj przez pół godziny. Rozłóż dżem w słoikach, zwiń i owiń ciepłym ręcznikiem na jeden dzień.

5. Dżem rabarbarowy z wanilią

Dżem rabarbarowy z wanilią

Więcej wanilii nada goryczy.

Potrzebne będą: 1 kg obranego rabarbaru, pół laski wanilii, 1 kg cukru pudru, sok z jednej cytryny.

Sposób przygotowania: Rabarbar pokroić w kostkę i włożyć do rondla z posiekaną wanilią. Dodać cukier i pozostawić pod przykryciem na 10-12 godzin. Gotuj przez 10 minut, ostudź, dodaj sok z cytryny i pomidory na małym ogniu przez 15 minut. Umieść ciepły dżem w przygotowanym pojemniku.

6. Dżem rabarbarowy z cytryną

Dżem rabarbarowy z cytryną

Możesz usunąć skórkę z cytryny za pomocą zwykłej tarki.

Potrzebne będą: 500 g rabarbaru, 500 g cukru, 2 cytryny.

Przygotowanie: Rabarbar opłukać, obrać i pokroić. Usuń skórkę z cytryny, a następnie również pokrój na małe kawałki. Włóż wszystko do głębokiej miski i przykryj cukrem. Po godzinie gotuj dżem przez 20 minut. Schłodzić i umieścić w wysterylizowanych słoikach.

7. Dżem rabarbarowy z pomarańczami

Dżem rabarbarowy z pomarańczami

Wstępnie sparzyć pomarańcze wrzątkiem.

Potrzebne będą: 1 kg obranego rabarbaru, 3 pomarańcze, 1 kg cukru, 2 łyżki. sok cytrynowy.

Sposób przygotowania: Rabarbar i obrane pomarańcze pokroić w drobną kostkę, włożyć do rondla i posypać cukrem. Gotuj dżem przez 20 minut i zdejmij z ognia. Po godzinie zagotować, dodać sok z cytryny i gotować przez 10 minut.

8. Dżem rabarbarowo-truskawkowy

Dżem rabarbarowo-truskawkowy

Dżem w słoikach pozostaw ciepły na jeden dzień, a następnie przenieś do chłodnego i ciemnego miejsca.

Potrzebne będą: 1 kg obranego rabarbaru, 500 g truskawek, 1 kg cukru, ćwiartka cytryny.

Sposób przygotowania: Rabarbar posiekać i włożyć do głębokiego rondla z truskawkami. Dodać cukier, przykryć i odstawić na dzień. Postaw na małym ogniu i gotuj przez 15 minut. Po godzinie dodaj sok z cytryny, gotuj przez 10 minut i włóż do czystych słoików.

9. Dżem rabarbarowo-malinowy

Dżem rabarbarowo-malinowy

Wygodne jest mycie malin pod bieżącą wodą na sitku.

Potrzebne będą: 1 kg rabarbaru, 2 szklanki malin, 1 szklanka przegotowanej wody, 1 kg cukru, 2 łyżki. sok cytrynowy.

Przygotowanie: Rabarbar umyć, zdjąć folie i pokroić w kostkę. Opłucz i osusz maliny. Wszystko wymieszaj, dodaj cukier i zostaw pod pokrywką na noc. Rano gotuj przez 10 minut i ostudź. Powtórz kroki jeszcze 2 razy. Dodaj wodę, sok z cytryny i pomidory na 15 minut.

10. Dżem rabarbarowy z suszonymi morelami

Dżem rabarbarowy z suszonymi morelami

Suszone morele powinny być wilgotne i przezroczyste.

Potrzebne będą: 1 kg obranego rabarbaru, 300 g suszonych moreli, 1 kg cukru, 2 łyżki. sok z cytryny, 1 łyżka. pektyna, szklanka wody.

Przygotowanie: Rabarbar pokroić, a suszone morele sparzyć wrzątkiem, ostudzić i również posiekać. Cukier mieszamy w wodzie i gotujemy 2 minuty, dodajemy rabarbar, suszone morele i gotujemy 15 minut. Ostudzić, dodać sok z cytryny, pektynę i gotować przez kolejne 7 minut. Gorący dżem wlewamy do słoików, przykrywamy pokrywkami i owijamy ręcznikiem na dzień.

11. Dżem rabarbarowy z agrestem

Dżem rabarbarowy z agrestem

Użyj nożyczek lub nożyc do drutu, aby usunąć ogonki z agrestu.

Potrzebne będą: 1 kg rabarbaru, 1 kg agrestu, 2 kg cukru, 0,5 łyżeczki. kwas cytrynowy.

Przygotowanie: Umyty rabarbar obrać z folii i przepuścić przez maszynkę do mięsa. Agrest opłukać, obrać i włożyć do rondla, dodać puree z rabarbaru i cukier. Gotuj mieszaninę trzy razy przez 10 minut w odstępach czasu, aż całkowicie ostygnie. Dodaj kwas cytrynowy i gotuj przez kolejne 5 minut.

12. Dżem rabarbarowo-bananowy

Dżem rabarbarowo-bananowy

Pyszny i niezwykły dżem dla całej rodziny!

Potrzebne będą: 2 kg rabarbaru, 1 kg obranych bananów, 2 kg cukru, ćwiartka cytryny.

Przygotowanie: Rabarbar opłukać, obrać i drobno posiekać. Przykryj cukrem i odstaw na dzień, aby pojawił się sok. Gotuj przez 10 minut, ostudź, dodaj pokrojone banany i gotuj przez kolejne 10 minut. Po godzinie dodaj sok z cytryny i gotuj przez 7 minut. Włóż dżem do słoików, zamknij pokrywki i zawiń na jeden dzień.

13. Dżem rabarbarowo-porzeczkowy

Dżem rabarbarowo-porzeczkowy

Możesz zastąpić czarną porzeczkę czerwoną.

Będziesz potrzebował: 1 kg rabarbaru, 0,5 kg czarnej porzeczki, 1 kg cukru, 2 łyżki. sok cytrynowy.

Przygotowanie: Rabarbar obrać i pokroić. Obierz porzeczki z szypułek i włóż je razem z rabarbarem do głębokiej miski. Wsyp cukier i wyjmij na dzień. Gotuj przez 15 minut i ostudź. Wlej sok z cytryny, gotuj przez kolejne 15 minut, a następnie wlej do słoików.

14. Dżem rabarbarowy z morelami

Dżem rabarbarowy z morelami

W razie potrzeby dodaj pestki moreli i gotuj przez kolejne 10 minut.

Potrzebne będą: 500 g rabarbaru, 0,5 kg moreli, szklanka wody, 700 g cukru, 1 łyżeczka. pektyna, 1 łyżka. sok cytrynowy.

Przygotowanie: Rozłóż morele na połówki, usuń pestki. Rabarbar obrać i posiekać. Zagotuj wodę z cukrem, dodaj morele i gotuj przez 5 minut. Ostudzić, dodać rabarbar i tom na 10 minut. Zdejmij z ognia, po godzinie dodaj sok z cytryny i pektynę. Gotuj dżem przez kolejne 5 minut.

15. Dżem rabarbarowy z cynamonem

Dżem z rabarbaru i cynamonu

Taki przysmak orzeźwia i dobrze rozgrzewa.

Potrzebne będą: 1 kg rabarbaru, 15 g mielonego cynamonu, 1 kg cukru, 0,5 łyżeczki. kwas cytrynowy.

Sposób przygotowania: Rabarbar obrać, pokroić, dodać cukier i pozostawić pod przykryciem na jeden dzień. Gotuj na małym ogniu przez 15 minut i ostudź. Dodaj cynamon, kwasek cytrynowy i gotuj przez 10 minut. Gorący dżem wlej do wysterylizowanych słoików.

16. Dżem z rabarbaru i żurawiny

Dżem z rabarbaru i żurawiny

Możesz sterylizować puszki w piekarniku, mikrofalówce, podwójnym bojlerze, a także parą lub wrzącą wodą.

Potrzebne będą: 1 kg obranego rabarbaru, 0,5 kg żurawiny, 2 kg cukru, 2 łyżki. sok cytrynowy.

Przygotowanie: Rabarbar i żurawinę przełożyć przez maszynkę do mięsa. Dodaj cukier i pomidory na małym ogniu przez 10 minut. Wyjmij na 4-5 godzin, a następnie ponownie zagotuj. Po 4 godzinach dodaj sok z cytryny, gotuj przez 5 minut i wlej dżem do słoików.

17. Dżem z rabarbaru i borówki brusznicy

Dżem z rabarbaru i borówki brusznicy

Najlepiej ugotować dżem w miedzianej misce.

Potrzebujesz: 1 kg rabarbaru, 0,5 kg borówki, 1 kg cukru, plasterek cytryny.

Sposób przygotowania: Rabarbar obrać, posiekać i włożyć do miski razem z borówkami. Dodaj cukier i odstaw na dzień. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut. Ostudzić, dodać sok z cytryny i gotować przez kolejne 10 minut.

18. Gęsty dżem rabarbarowy

Gęsty dżem rabarbarowy

Wygodne jest nakładanie gęstego dżemu na naleśniki, naleśniki lub grzanki.

Potrzebne będą: 1 kg rabarbaru, pół cytryny, 1 kg cukru, 8 g pektyny.

Sposób przygotowania: Rabarbar obrać, zmielić i posypać cukrem. Po 4 godzinach gotuj przez 10 minut i ostudź. Dodaj skórkę, sok z cytryny, podsmaż przez 15 minut i ponownie ostudź. Wlej pektynę, gotuj przez 5 minut i włóż do przygotowanego pojemnika.

19. Dżem z rabarbaru i gruszki

Dżem rabarbarowo-gruszkowy

Nie musisz obierać gruszek!

Będziesz potrzebował: 1 kg rabarbaru, 0,5 kg gruszek, 1 kg cukru, 2 łyżki. sok cytrynowy.

Sposób przygotowania: Rabarbar obrać, pokroić, dodać cukier i pozostawić pod przykryciem na noc. Gotuj przez 10 minut rano i ostudź. Obierz gruszki z szypułek, usuń pestki, pokrój i dodaj do rabarbaru. Gotuj przez 10 minut i ponownie ostudź. Dolej sok z cytryny i dżem pomidorowy na kolejne 15 minut.

20. Dżem rabarbarowy w wolnym naczyniu

Dżem rabarbarowy w wolnym naczyniu

Możesz użyć trybów – „Owsianka”, „Gotowanie na wolnym ogniu” i „Zupa”.

Potrzebne będą: 500 g obranego rabarbaru, pół cytryny, 700 g cukru.

Przygotowanie: Do miski multicooker włożyć pokrojony rabarbar i cytrynę. Dodaj cukier i gotuj w trybie „Gulasz” przez 50 minut. Wlej dżem do słoików i zwiń.

Anna Kowalczyk
Edytor serwisu
Rate author