Jeśli wolisz gęste, obfite i aromatyczne zupy – wybierz zupy z czerwonej soczewicy. Przygotowuje się je jeszcze łatwiej i szybciej niż groszek, zachwycą pięknym odcieniem i urozmaicą dietę. Podziel się 15 najlepszymi przepisami!
1. Rosół z czerwoną soczewicą
Szybka i delikatna zupa w maksymalnie 40 minut!
Potrzebne będą: 2 litry bulionu z kurczaka, 2 szklanki czerwonej soczewicy, 2 ziemniaki, 1 cebula, 1 marchewka, 2 pomidory, papryka, kurkuma, przyprawy.
Przygotowanie: Ziemniaki pokroić w kostkę i ugotować. W tym czasie podsmaż cebulę z startą marchewką na złoty kolor. Smażenie, soczewicę, przyprawy i pokrojone pomidory przełóż do garnka i gotuj zupę, aż soczewica będzie gotowa.
2. Zupa z czerwonej soczewicy z mięsem
Zupa z mięsem z soczewicy jest bardzo obfita i bogata.
Potrzebne będą: 400 g mięsa, 1 papryka, 2 pomidory, 1 marchewka, 1 cebula, 50 g korzenia selera, 150 g czerwonej soczewicy, 2 ząbki czosnku, 1 pęczek ziół, przyprawy.
Przygotowanie: Gotuj bulion przez godzinę, odcedź i włóż do niego soczewicę na 10 minut. Wszystkie warzywa pokroić w kostkę, ukorzenić i lekko podsmażyć na złoty kolor. Do zupy włożyć smażoną, smażyć kolejne 5 minut, a następnie dodać przyprawy, zmiażdżony czosnek i zioła.
3. Zupa serowa z czerwoną soczewicą
Zupy serowe są uwielbiane za ich konsystencję i smak.
Potrzebne będą: 2 litry bulionu, 1 marchewka, 200 g czerwonej soczewicy, 1 cebula, 2 ziemniaki, 100 g topionego sera, przyprawy, zioła.
Przygotowanie: Soczewicę i ziemniaki przesyłamy do gotującego się bulionu i gotujemy przez 10 minut. Posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki i usmaż. Przełóż do zupy korzennej, włóż tam starty stopiony ser i gotuj do miękkości. Na koniec posyp ziołami.
4. Zupa z czerwoną soczewicą i ziemniakami
Myślisz, że rośliny strączkowe i ziemniaki nie mogą być w tej samej zupie? Mogą!
Potrzebne będą: 1,5 litra bulionu, 2 ziemniaki, 160 g czerwonej soczewicy, 1 cebula, 1 marchewka, 1 pomidor, 0,5 papryki, przyprawy.
Przygotowanie: Pokrojone w kostkę ziemniaki przesyłamy do gotującego się bulionu, a po 5 minutach – soczewicę. Posiekaj cebulę, marchew i paprykę i lekko podsmaż. Na koniec do smażenia dodaj starte pomidory, wymieszaj, wyślij do zupy i gotuj przez kolejne 5 minut.
5. Zupa z czerwonej soczewicy z wędzonkami
Możesz wybrać dowolne wędliny według własnego gustu!
Potrzebne będą: 500 g wędlin, 300 g czerwonej soczewicy, 1 cebula, 1 marchewka, 3 ziemniaki, przyprawy.
Przygotowanie: Ziemniaki wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy przez 15 minut, a następnie dodajemy soczewicę i posiekane wędliny. Cebulę i marchewki drobno posiekać, podsmażyć i po kolejnych 10 minutach dodać do zupy. Dopraw i gotuj warzywa do miękkości.
6. Zupa z czerwoną soczewicą i grzybami
Pieczarki, borowiki, grzyby leśne – dokonaj wyboru!
Potrzebne będą: 1,5 litra bulionu, 50 g cebuli, 200 g grzybów, 200 g ziemniaków, 50 g marchwi, 150 g czerwonej soczewicy, przyprawy.
Przygotowanie: Do gotującego się bulionu wrzucamy ziemniaki i gotujemy przez 10-12 minut. W tym czasie usmaż cebulę i marchewkę i wyślij na patelnię razem z soczewicą. Osobno podsmażyć posiekane pieczarki, dodać do zupy, doprawić i gotować do ugotowania soczewicy.
7. Zupa z czerwonej soczewicy z warzywami
Dopraw zupę jarzynową cytryną i udekoruj kolendrą, jeśli chcesz.
Potrzebne będą: 2 ziemniaki, 150 g czerwonej soczewicy, 1 cebula, 1 por, 150 g kalafiora, 0,5 cukinii, 0,5 papryki, 1 garść kukurydzy, 1 marchewka, kurkuma, przyprawy.
Przygotowanie: Soczewicę i ziemniaki zalać wodą i ugotować. Posiekaj cebulę, marchew i paprykę i lekko podsmaż. Możesz dodać łyżkę koncentratu pomidorowego. Po 10-15 minutach wyślij smażenie, wszystkie warzywa i przyprawy na patelnię i gotuj zupę, aż składniki będą gotowe.
8. Zupa z czerwoną soczewicą i boczkiem
Pamiętaj, aby podawać go z grzankami lub grzankami.
Potrzebne będą: 1,5 szklanki czerwonej soczewicy, 125 g boczku, 2 cebule, 1 ząbek czosnku, 20 ml 20% śmietanki.
Przygotowanie: Gotuj soczewicę do miękkości i smaż cebulę i boczek na złoty kolor. Pieczeń wyślij do garnka i gotuj przez kolejne 5 minut. Na koniec wlej śmietanę, dopraw zupę zmiażdżonym czosnkiem i zdejmij z ognia.
9. Zupa pomidorowa z czerwoną soczewicą
Możesz użyć mieszanki dwóch soczewic do koloru.
Potrzebne będą: 350 g czerwonej soczewicy, 400 g pomidorów we własnym soku, 1 cebula, 1 marchewka, bazylia, kolendra, przyprawy i zioła.
Przygotowanie: Soczewicę gotujemy do miękkości, w tym czasie podsmażamy cebulę i marchewkę. Do warzyw dodać pokrojone pomidory, trochę poddusić, do tego dodać przyprawy i posiekane zioła. Wrzuć smażone do zupy i gotuj przez kilka minut.
10. Zupa z puree z czerwonej soczewicy i imbiru
Najlepszy przepis na zupę na zimę!
Będziesz potrzebował: 100 g czerwonej soczewicy, 1 łyżka. oliwa z oliwek, 2 cebule, 2 ząbki czosnku, 10 g imbiru, kminek, papryka, 1 ziemniak, 600 ml wody, 1 pieprz.
Przygotowanie: Cienko posiekać cebulę, posiekać czosnek i imbir i przesmażyć na patelni. Drobno posiekaj pozostałe warzywa, dodaj na patelnię i gotuj przez 5 minut. Umieść tam soczewicę i przyprawy, a po kolejnych 3 minutach dodaj wodę. Całą tuszkę do miękkości, a na koniec przecier blenderem.
11. Kremowa zupa z czerwonej soczewicy ze śmietaną
Ostra i bardzo aromatyczna zupa o delikatnej złocistej barwie.
Potrzebne będą: 250 g czerwonej soczewicy, 300 ml śmietanki 15%, 1 litr bulionu, 3 łyżki. pasta pomidorowa, 1 łyżeczka. kurkuma, 1 łyżka stołowa starty imbir, przyprawy.
Sposób przygotowania: Łyżkę masła wymieszać z koncentratem pomidorowym, imbirem i kurkumą i trochę podsmażyć. Dodaj bulion i soczewicę i gotuj do miękkości na małym ogniu – około 30 minut. Zupę zmiel blenderem, ponownie dopraw, wlej śmietanę i trochę podgrzej.
12. Zupa z czerwoną soczewicą i szpinakiem
Ciekawe połączenie smaków, faktur i kolorów.
Potrzebne będą: 1,5 szklanki czerwonej soczewicy, 150 g szpinaku, 1 łyżka. starty imbir, 3 ząbki czosnku, 1 łyżka. pasta pomidorowa, 1 łyżka. curry, 4 marchewki, 2 pory.
Przygotowanie: Podsmażyć imbir i czosnek na złoty kolor, dodać do nich koncentrat pomidorowy i curry oraz dodać posiekaną marchewkę, por i soczewicę. Wlej 7 szklanek wody i gotuj zupę przez 25 minut. Następnie dodaj szpinak, wymieszaj i gotuj przez kilka minut.
13. Zupa z czerwoną soczewicą i kalafiorem
Lekka, ale bardzo satysfakcjonująca zupa z soczewicy.
Potrzebne będą: 120 g czerwonej soczewicy, 400 g kalafiora, 1 marchewka, 1 papryka, 1 pomidor, 1,5 litra bulionu.
Przygotowanie: Posiekaj marchewki, pokrój paprykę w kostkę, a kalafior pokrój na małe różyczki. Przygotuj pieczeń marchewki z papryką, dodaj soczewicę i dusić przez kilka minut. Wlej bulion, gotuj przez 15 minut i dodaj kalafiora z posiekanym pomidorem. Gotuj do ugotowania.
14. Zupa z klopsikami i czerwoną soczewicą
Wybierz dowolne mięso mielone na klopsiki, które najbardziej Ci się podobają.
Potrzebne będą: 150 g czerwonej soczewicy, 2 litry bulionu, 1 marchewka, 1,5 cebuli, 2 ziemniaki, 300 g mielonego mięsa, przyprawy.
Sposób przygotowania: Pokrój pół cebuli, wymieszaj z mięsem mielonym, dopraw i uformuj w klopsiki. Przygotuj do smażenia z resztek cebuli i startej marchewki. Ziemniaki ugotować we wrzącym bulionie do prawie ugotowania, a następnie dodać smażone, klopsiki i soczewicę. Gotuj zupę przez kolejne 15-20 minut.
15. Zupa dyniowa z czerwoną soczewicą
To bardziej jesienna zupa, ale zdecydowanie polecamy spróbować!
Potrzebne będą: 1 szklanka czerwonej soczewicy, 200 g dyni, 1 cebula, 3 ząbki czosnku, imbir, przyprawy, 1 litr bulionu.
Przygotowanie: Drobno posiekaj cebulę, imbir i czosnek i smaż przez kilka minut. Dodaj do nich pokrojoną w drobną kostkę dynię, soczewicę, napełnij bulionem i gotuj przez 15-20 minut. Ubij zupę blenderem ręcznym.
